• Главният готвач публикува книгата „Повече от сто рецепти за отслабване, но вкусни“

Залегни от 267 до 130 килограма теглото за година и половина не е въпрос на воля, а на дисциплина. Главният готвач казва така Давид де Хорхе, който споделя по телевизията и сега в Книга, на „обезмаслени и вкусни“ рецепти които са ви помогнали да излезете от „увреждане“.

споделя

Като символ на своето постижение той е поставил в рамка някои бермуди „по размер“, изработени по мярка, единственото нещо, което може да носи в продължение на няколко години, дори в сватбения си ден. Той е заменил еспадрилите със спортни обувки, ходи без умора и усмивката му има още един блясък.

"Когато успях да измина четири километра, които разделят къщата ми от майка ми, имах височина. Точно като първия, който стигна до Луната или се изкачи на Еверест", каза той в интервю в телевизионното студио, създадено заедно с неговата партньор и приятел Мартин Берасатеги в Ласарте (Гипускоа). Там той дебютира като „Робин фууд“ за ETB, откъдето направи скок към Telecinco.

Зад тази успешна борба срещу болестното затлъстяване първо стои желанието да „живееш като нормален човек“, решителност, която го е накарала да премине два пъти чрез операция -един за имплантиране на стомашен балон, а друг за намаляване на стомаха, промяна в начина на живот и установяване на нова връзка с храната.

Тъй като Дейвид де Хорхе обича да яде и като готвач има изкушението, което е на обсега на устата му: "Това е като да свалиш наркотици и да работиш в аптека (.). След операция той мечтаеше за печени пилета", той припомнен от време, в което той можеше да яде само бульони и пюрета и копнееше за вкуса на картофения омлет.

Тогава това, заедно със седемте звезди на Мишлен Берасатеги, той се заема да създава ястия, далеч от притъпеността на диетата и нискокалорични: руска салата „отслабване“, печена пилешка баница, картофи Риохан „алелуя“, зеленчуци „Finito de Córdoba“, картофен омлет „капан“. Рецепти за „мустаци от скариди“, определя Де Хорхе; вкус и хумор, най-добрата подправка в живота.

И кулинарни знания за „придаване на сочност на диетата“: това на майстора на учителите Берасатеги и това на единствения готвач в страната, който е спечелил две испански кулинарни първенства, в една от които се класира пред Андони Луис Адурис и Джоан Рока, гордо си спомняше своя партньор и наставник.

Насърчен от своя лекар - „трябва да отидете на лекар, за да се борите със затлъстяването“, той настоятелно съветва - той пише рецепти за други пациенти. По-късно той реши да ги сподели с телевизионната си аудитория, преди което също пое ангажимента да се претегля всяка седмица, за да сподели своите успехи и неуспехи, защото отслабването на повече от 130 килограма е "много сложно, много тежко" пътуване.

Опитът вече стана, с помощта на издателство „Дебат“, книгата „Повече от сто рецепти за отслабване, но вкусни“. „Първият с доказана ефикасност“, подчерта Де Хорхе, защото те са ястията, с които той е отслабнал, „наслаждавайки се много повече на храната, както при готвене, така и при ядене“.

"В една диета няма шест продукта, а 200", каза Берасатеги. Яжте всичко -„Да живееш без въглехидрати е като да живееш без музика“, каза Де Хорхе - но по "разумен" начин, „добавяне и изваждане“ за излишъците и ползите от апетита, спортуването.

"Това не е вълшебна книга. Ето предложения за готвене по позорен и забавен начин. И двайсет заповеди -„не преглъщайте, дъвчете“, „закусвайте“, „спортувайте“, „никога не губете контакт с кантара“, са някои от тях - които са толкова важни, колкото и рецептите, защото не е само готвене: трябва да промените вашите навици през целия живот ".

Дейвид де Хорхе иска да покаже на 41-годишна възраст, че „болестното затлъстяване се връща назад и че не страдате от отслабване, че си заслужава“, дори ако включва „жертви“ като напускане на леглото, за да започне да ходи когато денят изгрява студено.

"Сега не мечтая за храна." И дори да се насладите на „повече от него“. "Не знам дали съм пример, готвач съм и разказвам опита си в тази книга и в документален филм-"Теглото и огледалото"-. Защото невъзможността да седнете удобно на тераса или децата да се отърват от вас на улицата, защото страдате от болестно затлъстяване, е прецакана ".