В последната си книга „Простият начин“ Маргарита Ортега разрушава митовете за здравословното хранене.

здравословно

Водещата и актриса Маргарита Ортега позира с новата си книга „Простият начин“, третата в нейната библиография.

Хектор Фабио Замора/ВРЕМЕТО

Маргарита Ортега е едно от най-известните лица на колумбийската телевизия. Това, което не всеки знае, е, че водещият е прекарал години, посветени на професията на писател, фокусиран върху проблемите на здравословния живот и благосъстоянието.

‘Простият път’ е последната му книга, в която той разглобява въображаемото около храната и предоставя съвети и рецепти за здравословно хранене.

Свързани теми

Диети за знаменитости, които не трябва да спазвате

Това са предимствата на различните алтернативни на млякото напитки

Митове и истини за храната

С това журналистът затваря трилогията, започнала през 2014 г. с „Завръщане към произхода“, а по-късно и с „Перфектният баланс“ (2015). И в двамата той защитава значението на намирането на баланса между храната, тялото и душата, философия, която той развива и в последната.

Ортега изяснява от самото начало, че не е лекар, нито диетолог, нито възнамерява да замести здравните специалисти.

„Не съм просветлен. Това, което читателят ще намери в тази книга, е моят опит, а не вълшебни рецепти или списък на храните, които те могат или не могат да ядат ”, посочва той и добавя, че е прекарал години в проучвания и посещения на семинари и семинари по хранене, които са му били дадени.базите и знанията да произвеждат своите произведения. В своя акаунт в Instagram @Estoyverd той също споделя своите съвети с повече от 23 000 последователи. ВРЕМЕТО говори с нея.

По ‘простият начин’ той се задълбочава в здравословния живот и здравословните навици. От кога се заинтересувахте от тези теми и защо?

Започнах преди 17 години. Имаше някои здравословни, дихателни и алергични проблеми, които не би трябвало да има, защото по това време той беше доста млад. Изпратиха ми лекарства, но не ме излекуваха в основата. Разбрах, че моя отговорност е да се излекувам и не можех да очаквам лекар да прави чудеса, ако не се грижех за себе си. Отидох на лекар по биоенергия и той ми каза, че имам токсикоза: това, което ям, ме опиянява. Разбрах, че трябва да сменя навиците си и започнах да разследвам и да питам. След няколко дни видях в тялото си, че това, което ям, има много общо със здравето ми. Когато започнах да се възстановявам, не исках да отстъпвам и темата за храната се превърна в моя страст.

Какво ще намери читателят в тази книга?

‘Лесният начин’ не е предложение за диета, не е книга да бъдеш ‘фитнес’, не обещавам магически средства. Това е връщане към произхода на храната, за да се свърже отново с храната. Въз основа на моите изследвания, аз се стремя да разбия митовете за храна, които са ни наложени на културно ниво, като храната е трансцендентален вектор в живота ни. Накараха ни да вярваме, че здравословното хранене е сложна тема, но не е така. Моят ключ е „обичай, яж и бъди щастлив“, което е нищо повече от търсене на баланс, за да бъдем съзнателни потребители и да се свържем отново със себе си и планетата. Спрете да мислите, че храненето добре е скъпо, сложно, че няма вкус като нищо ...

Всъщност е поразително, че той е избрал прилагателното „просто“, за да илюстрира нещо, което толкова много хора намират за изтощително, като например възприемане на начин на живот ...

Да, идеята за хранене е много сложна за нас. Хората прекарват живота си от диета към диета, от мода до мода, лишавайки се от определени храни. Но всяка храна е ценна и ни кара да дойдем на масата, за да се свържем отново помежду си. Живеем в дива редукционистка фаза, но пъзелът е пълен само ако всички хранителни вещества присъстват. Трябва да имате пълноценна, разнообразна, задоволителна диета ... Не ви трябват толкова трикове, колкото те искат да повярваме, а да бъдете последователни със себе си и да вземате отговорни решения.

Кои са онези митове, които според вас са проникнали с по-голяма сила във въображаемото?

Например, няма време да се храним здравословно, което ми се струва несъгласувано, защото всеки управлява времето, както иска. Ако се събуждате и прекарвате 45 минути на ден, гледайки Facebook в леглото, преди да правите каквото и да било друго, не ми казвайте, че не сте могли да закусите или да направите обяд за работа. Това, което няма време, е за приоритети.

Друго много често срещано е, че здравословното хранене е скъпо, когато ходенето на пазар винаги е било по-евтино от яденето на пакетирана храна.

В книгата вие говорите за понятието „четири плюс едно“, за какво става дума?

Това са пет точки, които обобщават приоритетите, които открих, когато се изправих пред предизвикателството да ям. Това са пет насоки, които ми помагат да оцелея на пазара до да готвя. Няма да ги разкривам, но споделям едно, което е от основно значение: обичайте себе си, ако искате да си възвърнете здравето. Дайте си малко време, за да откриете тази връзка с храната и това, което ядете. Обичайте себе си и се научете да бъдете щастливи, отделете време за себе си, гответе и бъдете креативни, споделяйте на масата с приятели и семейство, дайте си този половин час за себе си.

Проблемът не е в „влиятелните лица“, а в това, че ние като общество нямаме критерии. Ето защо казвам: „изобщо не ми вярвайте“. Споделям опита си

Той също така говори за важността на грижата за душата.

Когато тялото ви работи добре, вашите емоции и мисли съвпадат. Това е щастието. Ако храната, която ядете, се обработва правилно, ще бъдете в мир и хармония, а това е грижата за душата. Трябва да дадете на тялото си добро гориво, защото емоциите са свързани с химичните реакции на тялото ви.

Друга от точките, които той защитава, е да се върне към местните храни и да прекарва време в ядене на масата. Защо?

Храната ни насочва към дома, към милото. Кухнята и масата са творчески пространства, те ви позволяват да споделяте с хора, които обичате, и да ядете нещо, приготвено с любов за вас. Това ви позволява да свързвате храната с прекрасни спомени. Що се отнася до връщането към произхода, това не само помага на фермерите и дребните производители, но ще ядете и прясна храна, от която знаете произхода й, което също помага за намаляване на въглеродния отпечатък, за да се грижите за планетата.

Ясно посочвате, че не сте лекар, какво е вашето мнение за ‘влиятелните хора’, които са посветени на даването на съвети относно храната?

Проблемът не е в „влиятелните лица“, а в това, че ние като общество нямаме критерии. Ето защо казвам: „изобщо не ми вярвайте“. Научих се от опити и грешки и споделям моя опит, но пътят към съзнателната консумация е ваш. Нито имам истината, нито ме интересува да я имам. Защо вярваме на всичко, което ни казват без съмнение? Само вие носите отговорност за това как се справяте с информацията, която достига до вас, и не я поглъщате цяла.