Не позволявайте на калориите да вгорчат сладкото ви. Тези 8 десерта ще подсладят вашите ястия, без да се притеснявате за вашия силует
Актуализирано на 14 март 2020 г.
Торта с кисело мляко с чиа
Можете да се насладите на торта, без да се налага да мислите за калории. Как Правейки тази проста и здравословна рецепта без захар.
- Време: 1 час
- Порции: 8 души
Съставки
- 1 натурално кисело мляко без захар
- 3 яйца
- 1 мярка кисело мляко от агаве сироп
- 3 мерки обикновено кисело мляко
- 1 пакетче бакпулвер
- ¾ мярка кисело мляко от зехтин
- 4 супени лъжици семена от чиа
- Кората на 1 лимон
Да украся
- 300 г бяло сирене за намазване
- 1 супена лъжица стевия на прах
- ½ вар
- 250 г боровинки
Подготовка
Етап 1. Пригответе крема. Измийте вар и настържете кожата; изцедете го и прецедете сока. Поставете сиренето в купа, заедно със стевията, сока и кората от лайм. Разбийте с пръчки, докато получите хомогенен препарат, покрийте с прозрачен филм и запазете в хладилника.
Стъпка 2. Изсипете киселото мляко в купа; измийте контейнера, изсушете го и го използвайте като мярка. Напукайте яйцата, отделяйки белтъците от жълтъците; язди първия до точката на твърд сняг.
Стъпка 3. Разбийте жълтъците със сиропа, докато станат на пяна и добавете киселото мляко. Добавете пресятото брашно и маята и разбъркайте. Добавете маслото, семената от чиа и лимоновата кора и разбъркайте с дървена лъжица, докато се съчетаят всички съставки. Накрая добавете белтъците с обгръщащи движения, за да предотвратите падането им.
Стъпка 4. Загрейте фурната до 180ºC. Постелете подвижна кръгла форма с хартия за печене, изсипете тестото в нея и варете 25 до 30 минути. Изчакайте тортата да се закали, разкачете я на решетка и я оставете да се охлади напълно.
Стъпка 5. Измийте боровинките и ги подсушете. Разпределете крема сиренето върху тортата, украсете с плодовете и сервирайте.
Боровинка чийзкейк
Чийзкейкът е един от най-известните десерти в американските сладкиши. Вкусно и неустоимо, изненадайте гостите си, като го поднесете в чаши вместо торта.
- Време: 50 минути
- Порции: 4-8 чаши
Съставки
- 12 бисквитки от храносмилателен тип
- 50гр масло
- 200 г сирене маскарпоне
- 50 г бита сметана
- 75 г захар
- 250 г боровинки
- Сокът от ½ лимон
Подготовка
Етап 1. Разтопете маслото в тенджера и го смесете с натрошените бисквитки. Омесете и двете, докато се получи еднакъв препарат и ги разпределете в дъното на 4 чаши или буркани, по-добре от стъкло. Покрийте ги с найлоново фолио и ги оставете да почиват в хладилника за поне 30 минути.
Стъпка 2. Измийте боровинките и ги подсушете. Запазете малко, за да украсите десерта, а останалото сложете в тенджера с 50 г захар и прецедения лимонов сок. Варете 10 минути, като разбърквате с дървена лъжица. Извадете, преминете през пасатора и след това през китайска цедка, за да отстраните всички възможни семена.
Стъпка 3. Смесете сиренето маскарпоне с разбитата сметана и останалата захар. Извадете чашите от хладилника и редувайте слоевете от сместа от сирене и боровинките на бисквитката. Сервирайте ги украсени с останалите боровинки.
Използвайте бисквитки със зърнени храни, с докосване на канела или шоколад. Ще придадете допълнителен привкус на очила.
Заместете боровинките с други червени плодове, като цариградско грозде или малини.
Какао Будини
Ако сте любител на шоколада, ще ви хареса този десерт, както го има само 83 ккал на човек. Това е много лесна и бърза рецепта за приготвяне, която ви позволява да се насладите на целия вкус на шоколада.
- Време:10 мин. + Почивка
- Порции: 4 човека
Съставки
- 300 г обезмаслено мляко
- 80 г сироп от агаве
- 3 g агар-агар на прах
- 1 супена лъжица какао на прах
Да украся
- 1 чаена лъжичка какао на прах
- Няколко листа от прясна мента
Подготовка
Етап 1. Изсипете млякото в тенджера и добавете сиропа от агаве. Разбъркайте добре, за да се смеси и го загрейте на слаб огън, докато заври.
Стъпка 2. Добавете агар-агара и какаото от огъня и разбъркайте с бъркалка, докато всички съставки се включат перфектно.
Стъпка 3. Поставете тенджерата отново на огъня и нагрявайте, като разбърквате, така че сместа да не залепне или да полепне, докато е на път да заври. Извадете го тогава.
Стъпка 4. Разстелете млякото и какаовия крем в силиконови форми във формата на полукълбо и изчакайте, докато се затопли малко. След това ги приберете в хладилника и изчакайте поне 1 час, за да се втвърдят. Измийте малко листа от мента и ги подсушете внимателно с лист абсорбираща кухненска хартия.
Стъпка 5. Извадете кексчетата от хладилника и внимателно ги отлепете, като ги обърнете върху чинии, така че да седнат на плоската основа. Поръсете с малко какао на прах и сервирайте веднага, гарнирано с листата от прясна мента.
Трикът: Придружете този десерт с плодов кулис, например малина, ягода, праскова или манго. Обелете плодовете, които се нуждаят, нарежете ги и ги смачкайте с лимонов сок и сироп. Ако не искате да увеличавате калориите, приемайте ги естествено.
Ябълков фланг
Флан е един от най-традиционните и най-харесвани десерти у нас. Въпреки че най-типичното е яйцето, има ванилия, кафе и разбира се този вкусен ябълков флан, който съдържа само 165 ккал.
- Време: 60 минути
- Порции: 6 лица
Съставки
- 4 ябълки
- 1 чаша бяло вино
- 3 яйца
- 150 мл мляко
- 75 г захар
За карамела
- 5 супени лъжици захар
- Няколко капки лимонов сок
Подготовка
Етап 1. Пригответе карамела. Поставете захарта в тенджера с 1 супена лъжица вода и лимоновия сок. Загрейте го, докато получите лек карамел и го разпределете в 6 фланерити.
Стъпка 2. Обелете ябълките, нарежете ги на четвъртинки, настържете ги и ги нарежете на кубчета. Гответе ги с виното, на много слаб огън, 15 минути. Изцедете ги и изчакайте да се затоплят. Резервирайте част, за да украсите и намачкате останалото.
Стъпка 3. Разбийте яйцата със захарта и млякото. Смесете ги с пюрето от ябълки и разпределете този препарат в ястията. Гответе ги в продължение на 45 минути, на водна баня, във фурната, загрята до 180º. Оставете пудингите да се охладят, разглобете ги върху десертни чинии и сервирайте с кубчетата ябълки.
Трикът: Добавете към сместа от яйца и ябълков сос някои касис, предварително накиснати в чай или ром.
Шоколадови и портокалови крепове
Кой не иска шоколадов креп? И да, има само 200 калории, така че макар да е прищявка, не е прекалено.
- Време: 25 минути
- Порции: 4 човека
Съставки
- 2 супени лъжици пълнозърнесто брашно
- 1 чаена лъжичка какао на прах
- 1 портокал
- 150 мл обезмаслено мляко
- 1 супена лъжица зехтин
- ½ супена лъжица захар
- жар от ½ портокал
- Пудра захар
За крема
- 1 яйце
- 20g захар
- Сокът от 1 портокал,
- 1 пакетче желатин на прах
- 20 г намазващо се бяло сирене
Подготовка
Етап 1. Пригответе крема: гответе сока с разбитото яйце, захарта и желатина на водна баня, докато се получи крем. Извадете и разбъркайте, докато се охлади. Добавете сиренето и прехвърлете сметаната в сладкарски плик; дръжте го в хладилника.
Стъпка 2. За крепчетата прекарайте брашното, какаото, млякото и захарта през блендера. Поставете няколко крепчета от двете страни в тиган, намазан с масло.
Стъпка 3. Оформете няколко шишарки и ги напълнете със сметаната. Сервирайте ги украсени с пудрата захар, кората и портокала, обелени и нарязани на клинове.
Трикът: За да не станат крепчетата прекалено меки, напълнете ги със сметаната непосредствено преди сервиране.
Ангелска хранителна торта
Тук имате лесна за приготвяне и вкусна торта. Перфектен за ядене на всяко семейно тържество, всяка порция съдържа 139 калории.
- Време: 1 час
- Порции: 8 души
Съставки
- 9 белтъка
- 100 г царевично брашно
- 200гр захар
- 1 чаена лъжичка крем от зъбен камък
- Екстракт от ванилия
- Сол
- За покритие
- 4 белтъка
Подготовка
Етап 1. Поставете белтъците на тортата в купа с крема от зъбен камък и щипка сол. Разбийте ги на ниска скорост и я увеличавайте малко по малко. Накрая бийте 3 минути на пълна скорост, докато се образуват пикове. Намалете скоростта отново и добавете захарта малко по малко.
Стъпка 2. Добавете екстракт и продължете да биете 30 секунди със средна скорост. Пресейте брашното 3 пъти и го добавете малко по малко, пресявайки го 4-ти път. Разбийте, докато се включи и получавате меко и пухкаво тесто.
Стъпка 3. Изсипете препарата в ненамазана форма за хранителни торти Angel, изгладете повърхността и я поставете в предварително загрятата фурна на 170 ° C за 40 минути, без да отваряте вратата.
Стъпка 4. Извадете го и го обърнете, за да се охлади, без да слиза. Разглобете го, като прекарате нож по краищата.
Стъпка 5. За заливката разбийте белтъците и когато започнат да се монтират, добавете 100 г захар. Направете сироп с останалата захар и 100 мл вода, докато достигне 120 ° С. Изсипете го на конец върху белите, без да спирате да биете, докато получите лъскава меренг. Сложете го в ръкав и украсете тортата с него.
Безе с малинов крем
Свежи и вкусни, тези безе са подходящи за целиаки. Приготвянето на този десерт е много лесно. Разбира се, това е рецепта, която изисква време и търпение. Всяка порция съдържа 195 kcal.
- Време: 120 минути + 2 часа почивка
- Порции: 4 човека
Съставки
- 250 г замразени малини
- 300 г бяло сирене за разпространение на светлината
- 4 супени лъжици пудра захар
- Някои листа от мента
За безетата
- 3 ясно
- 225 г пудра захар
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 1 чаена лъжичка лимонов сок
- Шипка сол
Подготовка
Етап 1. Разбийте белтъците, докато стегнат с пръчките, и добавете останалите съставки, без да спирате да биете. Поставете меренгата в торбичка за тръби и оформете гнезда на плочата, застлана с пергаментова хартия. Гответе ги във фурна, загрята до 100o и с отворена врата, 90 минути. Оставете ги да се охладят вътре.
Стъпка 2. Смесете сиренето с 3 супени лъжици пудра захар. Натрошете половината малини с останалата захар, пресейте полученото пюре и го смесете с крема сиренето. Резервирайте сместа в хладилник, 2 часа.
Стъпка 3. Поставете крема в сладкарски плик и напълнете гнездата. Украсете със запазените малини и измити листа от мента и сервирайте.
Макарони с крема сирене
Макароните са нежни и изискани. Тези сладки от френски произход са като малки кексчета, приготвени с две бисквитки и крем или ганаш между тях. В този случай те се пълнят с крема сирене. Рецептата е да се направят 10 макарона, които съдържат общо 200 ккал.
- Време: 45 минути
- Порции: 10 единици
Съставки
- 3 белтъка
- 235 г пудра захар
- 75 г смлени бадеми
- 20g захар
- Червен гел оцветител за храна
- Няколко капки лимон
- 100гр намазано бяло сирене
- 10 г масло
Подготовка
Етап 1. Оставете белтъците на стайна температура за 2 часа. Разбийте 2 и когато са пенести, добавете захарта и оцветителя и ги монтирайте до твърдост. Пресейте бадемите и 135 г пудра захар върху белтъците, докато смесвате с обгръщащи движения. Прехвърлете това тесто в сладкарски плик с гладка дюза.
Стъпка 2 Поставете върху чинията силиконова форма за макарони и разпределете тестото в кръговете, без да ги надвишавате. Оставете да престои 1 или 2 часа и печете 10 или 12 минути във фурната, загрята до 140o. Извадете и оставете да се охлади.
Стъпка 3. Разбийте сиренето, маслото и 50 г пудра захар и разпределете сместа върху половината дискове с тесто. Разбийте ½ ясно с лимона и 50 г пудра захар. Поставете го в молив за сладкиши и украсете с него макароните.
Трикът: Оставете макароните да почиват преди печене, докато горният слой стане гладък и сух.