Спанакът, картофите или кашуто могат да причинят увреждане на здравето, ако се консумират сурови

Споделете статията

Десет храни, които никога не трябва да ядете, без да готвите Getty Images

никога

The сурова веганска диета и други тенденции направиха яденето на сурова храна модерно. Въпреки че този начин на живот има големи предимства, има храни, които никога не трябва да се консумират, без да сте ги приготвили преди, тъй като те могат да причинят стомашни заболявания, алергии или други проблеми. Това са само десет от тях.

1. Кашу

Този сушен плод съдържа урушиол, масло, което може да причини урушиол контактен дерматит. Симптомите, свързани с тази алергична реакция, са: оток, възпаление на кожата, нагнояване и усещане за парене в най-екстремните случаи. Е за доста често срещано огнище на алергия Но може да бъде опасно, ако се консумират големи количества сурово кашу. Но не се притеснявайте, дори ако опаковките, продавани в супермаркетите с тези ядки, са етикетирани сурови, нормално е те да са били приготвени преди, за да се премахне урушиолът.

2. Яйцата

Някои спортисти и културисти правят грешката да консумират сурови яйца, за да усвоят по-добре своите протеини. Но като приемат тази храна, без да готвят, те се излагат риск от страдание от салмонелоза, инфекциозно заболяване, причинено от бактерии салмонела, открити в жълтъка на някои яйца.

В допълнение, суровите яйца имат протеин, наречен авидин, който предотвратява усвояването на витамин В8 или биотин, което може да причини негов дефицит.

3. Пилето

Въпреки че не е обичайно, струва си да се помни, че консумирането на сурово пиле може също да причини инфекциозни заболявания поради салмонела и други патогенни бактерии, които се съдържат, някои от тях устойчиви на антибиотици. Ето как Организация на потребителите и потребителите (OCU) в доклад, публикуван през 2016 г., в който той също така увери, че тези бактерии не се появяват в големи количества и могат лесно да бъдат елиминирани чрез измиване и готвене на пилето добре.

4. Прасето

Макар и по-малко опасно от пилешкото, яденето на сурово свинско също може да доведе до здравословни проблеми. Ако искате да избегнете риска от заразяване с болести като трихинелоза, което причинява повръщане и мускулни болки, по-добре е да приготвите тази храна добре и да оставите зъбния камък за говеждото месо.

5. Патладжани

Колкото и здравословно да изглежда, това растение е опасно за здравето, когато се консумира сурово. И е, че патладжаните съдържат соланин и солазонин, токсични вещества, които могат да причинят отравяне, когато се приемат в големи количества. Въпреки че нивата на тези вещества са ниски в патладжаните, препоръчително е да не ги ядете сурови, за да избегнете стомашен дискомфорт.

6. Червен боб

Тези бобови растения са тези, които съдържат по-голям дял от лектин, токсин, който може да причини стомашно-чревни проблеми и автоимунни възпалителни заболявания, както заяви изследователят Каролин Пиерини в изследването си „Лектин: Неговата вредна роля за здравето на червата, ревматоиден артрит и загуба на тегло“ (2011).

7. Рибите

The анисакис вече е добре познат сред любителите на рибата. Този паразит живее в някои сурови риби и причинява различни храносмилателни проблеми или алергични. За да елиминирате този червей, трябва да сготвите добре рибата, но ако искате да я ядете сурова, трябва да се погрижите да я замразите много добре, преди да я консумирате.

8. Маниока

Тази грудка, която се отглежда предимно в тропическите страни на Америка, трябва да се приготви преди консумация. И това е, което маниока съдържа малки дози цианид че, макар и да не е отровен, ако се консумира умерено, може да причини храносмилателни проблеми.

9. Картофите

Подобно на патладжаните, картофите съдържат соланин и могат да причинят увреждане на стомаха. Всъщност това вещество е причината за зелени петна които се появяват в някои части на тази грудка. Освен това картофите съдържат нишесте, което, въпреки че има ползи за здравето, е трудно смилаемо, когато се консумира сурово.

10. Спанак

Въпреки че яденето на суров спанак е доста широко разпространено, това е грешка. Тези зеленчуци съдържат оксалова киселина, токсично вещество, което може да увреди кръвоносните съдове, ако се консумира в големи количества.