Краят на годишните празници се характеризира с голям брой семейни събирания и изкусителни ястия, чието злоупотреба често води до здравословни проблеми. Поради тази причина от Аржентинското общество за хранене (SAN) те предложиха да се направи празнична трапеза със здравословни ястия и изискани рецепти, с ниско съдържание на захари, натрий и мазнини, идеални за наслада, без да се пренебрегва здраве.

десет

Институцията е проектирала поредица от вкусни ястия, но с намалено съдържание на захари, натрий и мазнини, за да избегне традиционните излишъци в края на годината.

-Вегетарианска кайма

На голямо място за чинии:

• Пръчки от моркови

• провансалски гъби

• Различни пръчки за сирене

• В центъра на чинията поставете купа с леко бяло сирене с див лук със сол, черен пипер и плискане на уиски.

„Поставянето на празнична трапеза със здравословни опции е възможно“

• 1 кутия нахут

• 1 скилидка чесън

• 1 тире лимонов сок

• Сол, черен пипер, кимион.

•Зехтин

• Червен пипер за украса

Поставете нахута, отцеден с чесъна, пръскане на лимонов сок, капка зехтин, сол, черен пипер и кимион в миксер. Трябва да е хомогенна паста. Ако е необходимо, можете да добавите супена лъжица вода от консервата с нахут.

Поставете компоти. Гарнирайте с червен пипер и отгоре полейка зехтин.

Забележка: към препарата може да се добави супена лъжица сусамова паста.

-Крем за патладжани

• 3 големи патладжана

• Сол и черен пипер на вкус

• 3 супени лъжици лека майонеза

Поставете цели патладжани в съд за печене. Когато са добре сварени, отстранете кожата и сложете в миксера или процесора, докато се образува гладък крем. Поставете в купа, подправете със сол, черен пипер и 3 супени лъжици майонеза (може да е лека).

-Пилешки брошета

• Върховно пиле, 6 единици

• Лук, 2 единици

• Червен лук, 2 единици

• Кръгли домати без семена, 3 единици

• Червен чили, 2 единици

• Зелен пипер, 2 единици

• Лек соев сос, 4 супени лъжици

• Лимонов сок, 3 супени лъжици

• Дървени клечки, необходимо количество

Нарежете върховния на квадратчета и поставете в купа, мариновайте с лек соев сос и лимон за 10 минути. Измийте зеленчуците и ги нарежете на квадрати. Сандвич със зеленчуците и пилето на дървената клечка за зъби. Загрейте скарата или фурната и поставете шишчетата един до друг и ги завъртете. Може да се направи и с месо или риба.

-Турция и орех върховен

Съставки за 4 човека)

• 4 пуешки гърди,

• 2 скилидки чесън,

• 1 супена лъжица магданоз,

• 100 грама орехи,

• 3 чаши пилешки бульон,

Подправете пуешките гърди на вкус (по желание) и след това леко ги запържете в тиган с олио. Обелете и нарежете лука, добавете го в гювеча и запържете за няколко минути. Поръсете с брашно и разбъркайте, докато се смеси добре. Налейте горещия бульон и гответе на тих огън около 20 минути. Обелете скилидките чесън и ги смачкайте в хаванчето с орехите и препечен хляб. Добавете всичко в гювеча с останалите орехи и гответе още 10 минути. След това поръсете с накълцания магданоз.

-Зеленчукова пълнена пуйка

Състав: (за 8 човека)

• 1 пуйка с тегло 5 килограма

• 1 кутия гъби,

• 5 скилидки чесън,

• 3 големи лука,

• 1 шепа магданоз

• Сол и черен пипер на вкус (по желание)

Вземете лук, два чесъна, зелените чушки и по желание подправете на вкус. След това те се смесват и пуйката се къпе с този сос. Всички останали останали съставки се смилат и пуйката се пълни с тях. Оставете го да се маринова за час. Слага се във фурната при висока температура за един час и след това при средна за още 45 минути. Украсена е с гъби. Като гарнитура, зеленчуково паначе (морков, зелен боб, тиквички и др.).

-Торта с риба тон

• 1 килограм картофи

• 250 гр. Естествен тон

• 100 гр. Зелени маслини

Сварете килограм картофи и направете пюре. Добавете консерва от естествен тон, три настъргани твърдо сварени яйца, 100 грама нарязани зелени маслини, сол, черен пипер и лека майонеза. Оформяне на хляб. Украсете с маслини.

• Настурция маруля, 1 растение

• креолска маруля, 1 растение

• Лилава маруля, 1 средно растение

• Морков, 200 грама

• Чери домати, 250 грама

Измийте добре всички зеленчуци и ги подредете в купа. От друга страна, поставете зехтин, босилек, лимон, сол и черен пипер в контейнер. Процес. Топ зеленчуци като гарнитура.

-Спанак

• Спанак, 500 грама

• Шампион, 100 грама

• Чери домати, 200 грама

• Зехтин, 2 супени лъжици

• Балсамов оцет, сол и черен пипер на вкус

Измийте добре зеленчуците. Поставете спанака, гъбите, предварително нарязани на четири, и чери доматите в купа. Направете марината с балсамов оцет, зехтин, сол и черен пипер. Овкусете салатата.

-Бадемова торта без захар

• 1 супена лъжица лимонова кора

• 3 супени лъжици брашно

•Канела на прах

• 2 чаени лъжички подсладител

• 300 грама смлени бадеми

• 25 грама масло

Смесете нарязаните бадеми с лимоновата кора, брашното и щипка смляна канела в чаша. След това отделете жълтъците от белтъците. Разбийте първите с подсладителя и смесете с бадемовата основа. Омесете добре, докато се получи хомогенна паста и загрейте фурната до 180 ° C. След това разбийте белтъците внимателно до твърдост и добавете към предишната подготовка. Разпределете маслото отдолу и отстрани на формата за кекс, напълнете с тестото и печете 45 - 50 минути. С клечка за зъби проверете дали тортата вече е готова.

Рецепти, одобрени от д-р Зулема Столарца (MN 44455) и завършила храненето Силвина Тасат (MN 1495), от SAN, и готвач Сабрина Беренщайн.