Ние ги чуваме, четем и асимилираме така, сякаш това е науката за майките и бабите, древна мъдрост, която не може да бъде поставена под съмнение: те са хранителните твърдения неточни, грешни или направо неверни. Понякога ги асимилираме лошо поради нуждата ни от непоклатима сигурност, в която да вярваме, ясни насоки за последователен хранителен сценарий.

десет

Отвъд анорексията: 10 хранителни разстройства, които не сте чували

Знам повече

Но в други случаи трябва да признаем, че експертите ни замаяват от своите проучвания и противоположни изследвания: където през 2005 г. те казваха „А“, сега казват „Б“, а ние не искаме да променяме мнението си на всеки десет години. Тази статия разказва за десет грешни мита, както поради разпространеното мнение, така и защото науката хвърли нова светлина върху темата, за която се отнасят.

1. Пълнозърнестият хляб е по-малко угоен от белия

Фалшив в абсолютно изражение; и двете са еднакво угоени, тъй като осигуряват въглехидрати под формата на нишесте, което е резерв от захари. Предимството на пълнозърнестия хляб е, че той също осигурява растителни фибри, от обвивката на зърното и е добър за подобряване на храносмилането и подхранване на чревната флора. Относително е вярно, че филия пълнозърнест хляб има малко по-нисък дял на въглехидрати поради процента на фибри, но това не е голяма разлика.

2. Избягвайте водата по време на хранене

Фалшив. Вярата, че водата угоява, идва от предположението, че тя увеличава задържането на течности, но това, което се случва, е обратното. Водата хидратира болуса, а растителните фибри са отговорни за натрупването му, което подобрява преминаването през червата и последващото усвояване на хранителни вещества, в допълнение към функциите на бъбреците. Нещо повече, водата е полезна по време на хранене, защото увеличава чувството за ситост и ядем повече в умерени количества.

3. Обезмаслените хора отслабват

Не това Не е ясно така да бъде. По принцип е вярно, че обработеното за тази цел обезмаслено мляко или кисело мляко допринасят по-малко животински мазнини към диетата, но това може да повлияе на холестерола, а не на теглото. Някои изследвания обаче показват, че освен факта, че е важно да има минимално ниво на животински мазнини, хората, които сутрин ядат обезмаслени храни, увеличават чувството си на глад през деня и ядат повече. В допълнение, обезмаслените млечни производни съдържат в пъти повече захар, отколкото цели продукти, а това ви прави дебели.

4. Яйцата носят много холестерол

ДА СЕ дебат. Вярно е, че те допринасят добра част от холестерола в диетата, но очевидно той не е включен в кръвта в толкова пропорции, колкото се смята, поне не като правило. По въпроса за холестерола изглежда, че има повече определящи фактори от това, което ядете, а теглото на генетиката е по-голямо, отколкото се смяташе преди. Двама души, които имат абсолютно еднаква диета, могат да генерират напълно различни нива на холестерол в кръвта.

5. Медът е по-добър и по-здравословен от захарта

Фалшив. Медът е много добър, в това няма съмнение, но това е чиста захар с вода и по-малко от 5% витамини, мастни киселини, минерали и протеини. Тоненето също като захарта, което е много. Медът като храна съответства на времената, когато човекът е бил номадски ловец и е имал непрекъсната дейност, изисквайки високи нива на кръвна захар почти непрекъснато. Днес, от диетична гледна точка, медът не е препоръчителен, освен ако не е за случайна консумация.

6. Маслата ви напълняват

Не по правило. Растителното масло само по себе си се разглобява и превръща в енергийна суровина; В този процес се консумират поредица от калории, които не биха били похабени, ако директно погълнем захари. Ако комбинираме масло и въглехидрати по време на хранене, тялото ще изгори захарта и ще съхранява маслото като мазнина в любовните дръжки. С други думи, маслото или каквато и да е мазнина не ви прави дебели, ако имаме нисковъглехидратна диета. Освен това много масла помагат за понижаване на холестерола.

7. Най-доброто от морските дарове е в главите

Фалшив. Морските дарове са богати на хранителни вещества, включително холестерол, и въпреки че вече коментирахме, че не винаги изглежда, че има пряка връзка между погълнатия холестерол и холестерола в кръвта, трябва да бъдем внимателни с обекта. Именно главите на скариди, раци, скариди, морски волове или омари са мястото, където мазнините и следователно холестеролът се натрупват най-много. Сулфитите, които се добавят като консерванти, също се натрупват върху главата и може да се открие кадмий, тежък метал от промишлени дейности на сушата.

8. Добре е да имате кисело мляко с бифидус

Зависи на за кого. Последните проучвания не откриват ползи от този тип продукти при здрави индивиди, въпреки че го правят при хора с дефицит в чревната флора.

9. Животинските мазнини трябва да се избягват на всяка цена

Фалшив. Животинските мазнини не само не трябва да ви напълняват или да добавят холестерол - ние вече посочихме, че тази точка се обсъжда - но дори е необходимо да се консумира за определени метаболитни процеси, като синтеза на витамин D. Както всичко в живот, ключът към положителното му потребление е в умереност.

10. „Леките“ напитки са по-малко угоени

Не е толкова ясно и има различия в заключенията. Захарните „леки“ напитки заместват традиционните захари с алтернативни, които първоначално не навлизат в метаболитните пътища на човешкото тяло. Следователно те не се консумират и не могат да се броят като калории; това е добрата част. Но факт е, че те са захари - тъй като това, което се търси, е напитката да е сладка - и очевидно те биха изпратили погрешно съобщение до чревната флора, така че тялото да натрупва новите хранителни добавки като мазнини.

Ако не искате да пропуснете нито една от нашите статии, абонирайте се за бюлетина ConsumoClaro

Абонирайте се за бюлетина ConsumptionClear Ние също препоръчваме:

Седем насоки за привеждане на най-добрата домашна храна на работа

Ние ги чуваме, четем и асимилираме така, сякаш това е науката за майките и бабите, древна мъдрост, която не може да бъде поставена под съмнение: те са хранителни претенции неточни, грешни или направо неверни. Понякога ги асимилираме лошо поради нуждата ни от непоклатима сигурност, в която да вярваме, ясни насоки за последователен хранителен сценарий.

Отвъд анорексията: 10 хранителни разстройства, които не сте чували

Знам повече

Но в други случаи трябва да признаем, че експертите ни замаяват от своите проучвания и противоположни изследвания: където през 2005 г. те казваха „А“, сега казват „Б“, а ние не искаме да променяме мнението си на всеки десет години. Тази статия говори за десет грешни мита, както поради разпространеното мнение, така и защото науката хвърли нова светлина върху темата, за която се отнасят.