Съвети, които да прилагате ежедневно за това как да отслабнете и да премахнете храносмилателния дискомфорт
Време за четене: - '
12 септември 2019 г., 5:04 ч.
От диетолог Марен Торхайм *
Ако някога сте решили да отслабнете, със сигурност първото нещо, което сте си помислили (или е било препоръчано) е да спрете да използвате брашна.
100%. Чао хляб. Чао тестени изделия. Чао вкусни сладки шоколадови закуски.
Много е вероятно, когато сте започнали да мислите какво да ядете, сте останали празни, защото брашното доминира в офертата, която ви заобикаля, и навиците на по-голямата част от нас.
Между тостовете за закуска, тартата със зелена салата по обяд, сладките или кроасаните следобед и макароните през нощта е лесно в крайна сметка да ядете брашно през целия ден. Надяваме се, че не са така всеки ден, но ако погледнете седмицата си и сте честни с начина си на хранене, много вероятно е брашното да е твърде високо.
Не си ти. Това е културно зло и е трудно да се измъкнем от рутината, защото те са навсякъде. Когато бързате и имате нужда от нещо бързо, това, което е около вас, са сандвичи, крокети и всякакви хлябове. Може пълнежът да е здравословен, но брашното да е.
Вирджиния Бело, Тан Верде
3-те супер причини да кажете Chau-Chau на Flour
- Когато мислим за брашно, мислим за бяло, рафинирано пшенично брашно - тоест практически нулеви хранителни вещества и висок гликемичен индекс (тоест това ви прави по-дебели).
- Доставката на печени продукти обикновено идва с допълнително количество сол, захар и/или мазнини (това ви прави по-дебели и по-подути) и обикновено е тежка (подува ви, създава проблеми с храносмилането ...).
- Монотонирайте храненията си, което е абсолютната противоположност на златното правило на здравословното хранене: разнообразието. Разнообразието гарантира, че получавате всички хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае, за да функционира на оптималното си ниво. Бялото пшенично брашно е не само много лошо, но като доминира в офертата, това ви лишава от сорта, от който се нуждаете в живота си.
Вирджиния Бело, Тан Верде
Трябва ли брашното да остане на 100%?
Когато трябва да се погрижим за TACC за здравословен проблем, е важно да ги оставим настрана на 100%, но когато искаме да отслабнем специално и може би като чудесна странична полза за подобряване на храносмилането, се чувстваме по-малко подути и с повече енергия, има и друга стратегия.
Не е нужно да оставяте брашното, важното е ДА НАМАЛИТЕ КОЛИЧЕСТВОТО И ПОВИШИТЕ КАЧЕСТВОТО.
Винаги говорим за гъвкавост и това не прави изключение.
Фокусирането върху това да внесете повече разнообразие в живота си и да правите постепенни промени, а не „забранените“, е значително по-ефективно от подхода.
Вирджиния Бело, Тан Верде
Ако сте правили някаква класическа диета от онези, от които напълно оставяте брашното, със сигурност знаете, че тя не е продължила повече от няколко дни и може би дори когато сте яли отново брашна, сте почувствали „отскочен ефект“, защото сте ги пропуснали толкова много и имах толкова много безпокойство, че приключихте да ядете повече от преди. Това в съчетание с факта, че със сигурност не сте интегрирали наистина здравословни и устойчиви навици, са класическата причина за ефекта на възстановяване и за това, че не можете да поддържате резултатите с течение на времето.
Когато се фокусирате върху намаляването, без да елиминирате, повишавате качеството и си позволявате да бъдете гъвкави, резултатите са вечно по-добри. Започнете от малко с някои от съветите по-долу или предложете да оставяте брашното x пъти седмично (цял ден или може би в тази проблемна храна, която винаги винаги попадате в брашното). Продължавайте със собствено темпо, докато продължавате да добавяте други съвети и помнете: най-добрите резултати идват от вашите навици.
Вирджиния Бело, Тан Верде
10 начина за намаляване на брашното (без да го пропускате!)
- Закусете с Granola или Bowl Express (кисело мляко с плодове и суперхрана).
- Влюбете се в пудинг Чиа за закуска, лека закуска или дори десерт. Има хиляди вариации - някои по-сладки, други повече цитрусови, други пълни със суперхрани и т.н. Магията е в намирането на последователността, която ви харесва най-много, и експериментирането с топингите. Да, чудесно е за двойна вариация.
- Разменете тостадите с бисквити от кафяв ориз. Магията е, че това, което поставяте отгоре, е толкова вкусно и отгоре, че забравяте, че е стратегия против брашно. Обичаме рикота с авокадо, козе сирене със зеленчуци и сусам, органично сладко с рикота или постно сирене.
Допълнителен съвет: ако ще използвате препечен хляб, направете го пълнозърнест хляб със семена, винаги занаятчийски или домашен (чао лактален хляб).
Марко Верч, flickr
Важна забележка: глутенът в пшеничното брашно е това, което има тенденция да придава на тестовете добра консистенция, така че като начин да се опростите, но все пак значително да подобрите качеството на вашите печени изделия, можете да използвате половината от пшеничното брашно (целите се за пълно и/или органично) и половината от алтернативното брашно.
Teodoro S Gruhl, публични домейни
Помня: Не става въпрос за оставяне на брашното на 100%, а самият факт да осъзнаете колко място може да заема днес във вашия живот е вече нещо положително. Сега можете да се отворите към света на нулевите възможности за брашно и да им се насладите в справедливата им мярка дали искате да отслабнете, да подобрите храносмилането си или просто да почувствате благосъстоянието, което дава на тялото ви най-доброто.
* Автор на книгата „Как да се храним здравословно, за да отслабнем“, Марен Торхайм е работила повече от 30 години в поликлиника и етаж в един от най-важните санаториуми в страната. Той е обучен в Уругвай, а също и в чужбина, като се задълбочава в кетогенната диета за контрол на епилепсията.
Той винаги е давал приоритет на работата в екип, като е работил повече от две десетилетия в интердисциплинарен екип с кардиолог и психолози за промяна на навиците и с невролози и невропедиатри на кетогенна диета.
Съвсем наскоро Maren е посветена на семеен бизнес за детоксикация и здравословно хранене, предлагайки онлайн курсове с хранителен коучинг в TanVerde.