Снимка: Магазин за методи

включим

В Испания консумацията на броколи стана популярна през последните години, въпреки факта, че ние сме страна производител, която доставя съседни страни като Обединеното кралство, Франция, Холандия, Скандинавия, България, Русия и Румъния. Докато той не беше непознат за много кухни, консумацията му е била случайна, и почти винаги във варен вид.

Шест причини да включите чесъна във вашата диета

През последното десетилетие обаче преминахме от консумация от 200 грама на човек годишно до два килограма на човек годишно, данни, с които основните асоциации на производители се надяват да приключат 2020 г. Това са данни, които при всички случаи са далеч от седемте килограма, консумирани в САЩ, според данните, управлявани от асоциацията + Броколи.

Парадоксално, Това е зеленчук с много забележителни хранителни качества и че той идеално се вписва в средиземноморската диета, така че ниската консумация може да се обясни само с цената му, тъй като е относително скъп зеленчук, силната му миризма при варене или липсата на наличност на пазара.

Цената със сигурност ще намалее с увеличаване на нейното потребление, така че производствените линии да бъдат уредени, а що се отнася до характерната миризма, това се дължи основно на освобождаването на сярни съединения, същите, които му придават едни от най-изненадващите добродетели.

Десет причини да ядете броколи

1. Това е слабително и засищаща храна

100 грама броколи съдържат 10% от хранителните фибри, от които се нуждаем всеки ден, тоест 3 грама. Това богатство на разтворими фибри, към които е добавен грам неразтворими фибри под формата на лигнин, го прави силно засищаща храна, идеална за хора с тенденция да ядат прекалено много и слабително, тоест предотвратява спазмите и помага за преодоляване на хроничното.

2. Има ниска калорична стойност

Отново 100 грама, които са 90% вода, осигуряват само 34Kcal, главно два грама захари и малко протеини. Едва има мазнини (0,20 грама), така че ако добавим този факт към високата му засищаща сила, това е идеална храна за всяка диета за отслабване.

3. Намалява риска от бъбречни заболявания

Броколите имат благоприятен ефект върху бъбречната функция, въпреки че, според проучване на Университета в Рочестър, тази полза засяга само хора, които вече имат мутация в ген, което ги кара да имат по-висок риск от бъбречни заболявания. Тоест за притежателите на тази мутация диетата с броколи изпълнява превантивна функция.

4. Притежава противоракови свойства

Тази добродетел се дължи главно на присъствието на сулфорафан, сярно съединение, което има голяма способност да се бори с оксидативния стрес в клетките и възпалителите, промотори на рак, въпреки че намалява и риска от сърдечно-съдови инциденти. За да се оптимизира усвояването на сулфорафан, идеалното е да се ядат сурови броколи

5. Богат е на витамин С

Без да са най-високите му стойности в сравнение с тези на червения пипер (190 милиграма на 100 грама) или магданоза (130 милиграма на 100 грама), той заслужава своите 80 милиграма - почти същите като киви - в сравнение с 50 от портокала или 40 от лимона.

6. Осигурява разтворим калций

Неговите 58 милиграма на 100 грама имат добавка да бъдат в голям процент резорбируеми от чревната лигавица, както поради наличието на витамин С, който улеснява тази функция, така и поради ниските нива на антинутриенти, които броколите имат.

7. Осигурява желязо

Въпреки че ако го сравним с 3.3 милиграма на 100 грама желязо, които лещата има, 0.86 милиграма на 100 грама изглежда малко, трябва още веднъж да подчертаем конкуренцията на витамин С и липсата на антинутриенти, които пречат на неговата абсорбция, което удвоява неговата стойност като налично желязо.

8. Съдържа добра порция калий

Неговите 316 милиграма на 100 грама калий не са пренебрежими, дори повече, ако се вземе предвид, че приносът на натрий (22 милиграма на 100 грама) е без значение. За сравнение, храна, богата на калий като банана, има 358 милиграма на 100 грама.

9. Включете фосфор във вашата диета

Неговите 66 милиграма на 100 грама, заедно с калция, го правят интересен минерален източник за множество функции, включително поддържане на костната и зъбната структура.

10. Той е източник на фолиева киселина

Фолиевата киселина, фолиевата киселина или витамин В9 са особено важни за деца и бременни жени, които са склонни да имат дефицит. Ето защо е интересно да го включите в диетата, поне през първите шест месеца от бременността.

Ако не искате да пропуснете нито един от нашите артикули, абонирайте се за нашите бюлетини