Четвъртък, 22 декември 2016 г. - 11:00

  • десетте
    Морските дарове могат да бъдат големите съюзници на тези дати, тъй като те осигуряват много минерали и желязо.
  • Мидите и мидите са с ниско съдържание на мазнини и чудесен източник на желязо.
  • Ядките са с високо съдържание на мастни киселини.
  • Гроздето е идеалният десерт за коледни вечери.

26 538 публикувани новини

По време на Коледа храната се превръща в едно от любимите занимания в повечето къщи и в един от идеалните моменти за прекарване на приятно време със семейството и приятелите.

В тази епоха винаги се смята, че не се консумират достатъчно хранителни вещества, тъй като типичните продукти често са богати на мазнини и захари. Винаги обаче можете да храните, които балансират менютата, за да ги направят по-здрави.

За това, ендокринолог Мириам Белмар, на Hospitales Nisa, в Мадрид, изброява храните, които да се вземат предвид при създаването на менютата:

1. Морски дарове

Скаридите, паяците, омарите, скаридите или омарите са чудесен съюзник. Те приемат широки разновидности на кухнята: печена, скара или дори на пара, като е препоръчително да се избягва смесването им със сосове и тесто. Препоръчително е да ги включвате в храната, тъй като те "осигуряват протеин високо качество, витамини и минерали: желязо, калий, натрий и магнезий”, Според Белмар.

2. Миди и миди

Тези храни, които също идват от морето, са с ниско съдържание на мазнини а също и чудесен източник на желязо, така че можем да ги включваме дори в коледни вечери, особено между предястия и основни ястия.

3. Гъби

Те съдържат витамини от група В, калий, желязо и фосфор наред с други хранителни вещества. Всичко това означава, че те могат да се приемат в основни ястия или дори като съставка в леки сосове или предястия. По същия начин, „са богата на фибри, което помага да се регулира чревния транзит ”и следователно позволява да се смилат храната, която в крайна сметка е тежка.

4. Синя риба

The синя риба е богат на протеин Y. Омега-3 мастни киселини, хранителни вещества, намиращи се в студеноводни риби, включително риба тон, сьомга и скумрия, както и в зелени листни зеленчуци, ленено масло и някои растителни масла.

С това голямо разнообразие от хранителни вещества, които то осигурява, той е един от перфектните кандидати да се превърне в основното ястие.

5. Зеленчуци

Въпреки че много пъти те не са включени в нашата диета през цялата година, голямото им разнообразие от презентации могат да бъдат идеално адаптирани към коледното меню: в бульон, пресни, варени, като гарнитура и дори като аперитив.

Що се отнася до техните свойства, те са много широки: те предоставят минерали и витамини, фибри, антиоксиданти, имат голямо съдържание на вода и много ниско съдържание на калории. „Те са полезни за балансиране на излишните лоши мазнини, които можем да ядем в наши дни“, обяснява Белмар.

6. Свинско месо

Винаги е за предпочитане изберете постната част от това животно, като филе или филе и може да бъде друг добър вариант като основно ястие, ако не се смесва в излишък с твърде калорични сосове и се готви във фурната или на скара.

"Това е важен източник на желязо, витамини и минерали както и протеин с висока биологична стойност ”, според специалиста.

Но в същото време, както е обяснено от Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО), "Широкото използване на антибиотици, особено в търговския свиневъден сектор, създава проблеми с остатъците в свинските продукти и предизвиква безпокойство от последващото развитие на резистентност към антибиотици." Така че се препоръчва отговорна консумация на това месо.

7. Турция

Това е едно от месото с по-малко нива на мазнини и представлява едно от традиционните ястия на тези дати. В допълнение, това е храна, богата на протеин и може спомагат за поддържане на нивата на инсулин след всяко хранене в рамките на желания диапазон. Този инсулин от своя страна помага глюкоза да влезе в клетките на тялото, така че по това време, когато се консумира много сладко, това може да бъде много полезно.

8. Сушени плодове

Стафидите или смокините са добри примери. Богат на фибри, желязо и антиоксиданти, укрепване на имунна система и те предотвратяват клетъчното стареене. „Те могат да бъдат включени като здравословна закуска или като част от десерт или рецепта“, казва специалистът.

9. Ядки

Подобно на дехидратираните плодове, те могат да се приемат като аперитив или дори като част от сладко.

Що се отнася до техните свойства, те имат високо съдържание на моно или полиненаситени мастни киселини, ниско съдържание на наситени, липса на холестерол и наличие на витамин Е, фолиева киселина, магнезий, фитохимични протеини и растителни стерини. „Най-добрият вариант е да ги приемате сурови и без сол, за да оптимизирате ползите им“, уточнява експертът.

10. Грозде

Не е възможно да се мисли за Коледа без традиционното грозде, което доминира във всяка къща на 31 декември. Но те не само представляват традиция, но и са богата на фибри, витамини и минерали, които компенсират нивата на захар и калории, по-високи от тези на много други плодове. Въпреки това, според експерта "в умерени количества те са идеални като десерт за коледни вечери".