Консумация и здраве

Да, има екологични и социални причини да изберат тези продукти

органичната

Потребителите избират биологични продукти с оглед на здравето си, но няма категорични доказателства, че са по-здрави

Не днес, няма тест научна неоспорим които показват това органична храна -също наричан органични или био- са по-добре за здравето отколкото конвенционалните. Поне на това е нова оценка Нутримедия, проектът на обсерваторията за научни комуникации UPF - в сътрудничество с иберо-американския Кокрановски център и подкрепата на Испанската фондация за наука и технологии (FECYT) -, който научно анализира степента на сигурност на съобщенията и вярванията относно храната и здравето.

След преглед на съществуващи научни изследвания, Оценителите на Nutrimedia уверяват, че „не е сигурно или съмнителен”Тази храна, произведена от биологично земеделие намаляване на риска от рак или имат някакъв благоприятен ефект върху здравето в сравнение със същите конвенционални храни. И те подчертават това, докато благоприятният ефект на яденето на плодове и зеленчуци е добре документирано от научна гледна точка засега не е възможно да се разбере дали биологичната версия на тези продукти предоставя допълнителни ползи за организма.

Потребителят избира органични плодове на пазара

Докладът гарантира, че въпреки че някои проучвания са наблюдавали a по-нисък риск от рак между хора, които консумират храна екологични, на степен на сигурност от наличните резултати от изследванията в това отношение е много ниско, и поради тази причина те смятат за "съмнително", че имат благоприятен ефект върху здравето.

И обосновават заключението си, че, от една страна, има малко изследвания които са изследвали въздействието на органичните продукти върху здравето, а от друга страна, наличните проучвания са наблюдателни и също имат важно значение методологични ограничения, което намалява доверието в резултатите ви.

Обобщаваща таблица на заключенията на оценителите на Nutrimedia след преглед на съществуващите научни изследвания по въпроса

„Трудно е да се разбере дали наблюдаваният ефект (по-нисък риск от рак) се дължи на a по-здравословен начин на живот от населението, което консумира биологични продукти ”, добавя той Пабло Алонсо Коело, автор на доклада и изследовател в Iberoamerican Cochrane Center.

От друга страна, и по отношение на проучванията, които показват по-добри хранителни профили в органичната храна, отколкото в конвенционалната храна, докладът на Nutrimedia гарантира, че „ разлики на хранителните вещества обикновено са малко и вероятно, малко уместно за популации, които следват a правилно хранене".

„Хранителните разлики са малки и не са много подходящи за тези, които спазват правилна диета“

Това не означава, че няма причини или е оправдано да изберете консумация на продуктите екологични. Всъщност през последните години търсенето му не спира да расте, въпреки че е по-скъпо отколкото конвенционалните му аналози. Информираност за по-ниско въздействие върху околната среда на биологичното земеделие и възможността за благоприятстват местните производители и стимулирането на икономиката на района са две причини да се даде приоритет на консумацията на тези храни. Въпреки че според проучване на купувачите на биологични продукти, проведено от Министерството на земеделието през 2017 г., мнозинството ги избира с оглед на здравето си и избягване на излагане на пестициди и торове, което е причината тази нова оценка на Nutrimedia да демонтира.

Магазин за биологични и диетични храни в Барселона.