Детективът в супермаркета Това е книга на журналиста и писател, специализиран в областта на храните Майкъл Полан, с над 400 хиляди продадени копия (В защита на храната) и сега издадена от издателството Temas de Hoy. Струва ни се интересна книга, вече чакаме да я получим, искаме да знаем отраженията и ключовете, които авторът предоставя за здравословна диета, просто базирана на „ядене на храна“.

детективът

В книга Детективът в супермаркета, Майкъл Полан потвърждава, че нашите майки и баби винаги са знаели как да ни хранят, кога, колко, как и какво да ядем, тяхната отговорност е била да осигурят адекватно хранене и да наблюдават добрия ефект върху децата. Сега, когато отговорността се дава на правителствата, учените, производителите на храни и рекламодателите, комбинация, която може да бъде много опасна. В това няма съмнение.

Болестите се разпространяват сред хората, диабет, затлъстяване, рак, сърдечно-съдови проблеми ... Индустриализацията е напредък, но не спира да причинява проблеми, диетата на обществото е натоварена с преработени храни и според автора те са част, причиняваща епидемия от хронични заболявания, засягащи настоящото население.

Преди на рафтовете на магазините имаше храна, сега има неща, които изпълняват функция на масата, но те не са нито толкова богати, нито толкова хранителни. Оставянето настрана на мъдростта на нашите старейшини и настаняването ни в ерата на „индустриалния нутриционизъм“ ни обърка, оставяйки ни да бъдем поведени по пътя на болестите.

В тази книга авторът ни предоставя някои ключове за връщане към традицията и екологията, ангажимента към местното земеделие и регионалната кухня, със съвети като: „не яжте нищо, което прабаба ви не е разпознала като храна“, „ избягвайте хранителни продукти, които показват здравни претенции “,„ излезте от супермаркета възможно най-скоро “,„ избягвайте продукти, които съдържат повече от пет съставки, неизвестни съставки или непроизносими съставки “...

Истината е, че можем да се наслаждаваме на разнообразна и балансирана диета с основни съставки и прости препарати, лошото е, че днес е много трудно (без да се стига по-нататък) да се намерят домати, които са домати, но разбира се, ние искаме да ядем домати целогодишно.

В „Детективът в супермаркета“ ни насърчават да знаем какво ядем, като залагаме на естественото, но без да се обсебваме, тъй като това може да ни доведе до друго ново заболяване, орторексия. Основата е „яжте храна, не прекалено много и особено зеленчуци, много зеленчуци, много плодове, хляб и пълнозърнести макаронени изделия. Нека месото и рибата да бъдат придружител на зеленчуци.

Може да се интересувате и от съдържанието на книгата, тъй като вече можете да я намерите в обичайната си книжарница, повече от 250 страници със съвети, които можем да вземем или не, но това ще ни накара да се замислим за нашето хранително здраве. Цената му не достига 18 евро.