от Майкъл Полан

Други автори: Вижте раздела за други автори.

Регистрирайте се в LibraryThing, за да разберете дали тази книга ще ви хареса.

детективът

Понастоящем няма разговори за тази книга.

Голяма част от това, което консумираме днес, не е храна, а начинът, по който го консумираме - в колата, пред телевизора и все по-сам - всъщност не яде. Вместо храна, ние консумираме „ядливи хранителни вещества“, не от природата, а от науката. В така наречената западна диета храната е заменена от хранителни вещества, а здравият разум от объркване. Резултатът е това, което Майкъл Полан нарича „американският парадокс“: колкото повече се грижим за храненето, толкова по-малко здрави изглеждаме.
Както хранителната индустрия, така и хранителната наука имат за цел да се възползват от общото объркване относно това какво да ядат. И осезаемото доказателство е, че тридесет години официални съвети по диетолози са ни разболявали и затлъстявали. Авторът предлага алтернативен начин на хранене, който е вдъхновен от традицията и екологията. Следвайки този път, можем да избягаме от западната диета и като следствие от повечето хронични заболявания, които тази диета причинява.

Противоречива работа, която атакува науката за храненето, интересите на големите хранителни компании и дори управляващите, които позволяват непрекъсната измама на потребителите. Много оригинална и практична книга, която ни учи да се храним по-добре.