вкусни

Днес има тенденция към възстановяване на типичните рецепти за бързо хранене, но направени със здравословни съставки и питателна. Тези бургери за боб са пример, тъй като те са вкусна алтернатива за ядене на бобови култури по различен начин.

Открийте стъпките, за да направите тези прости бургери с боб, с които дори ще объркате някои, които ще си помислят, че ядат месо.

Здрави ли са хамбургерите?

Бургерите са едно от любимите ястия в света, откакто веригите за бързо хранене станаха популярни. Те имат добър вкус, са евтини и са лесни за ядене.

въпреки това, в много случаи използваното месо е с ниско качество, тъй като, ако е смлян, може да се маскира повече.

За да се прикрие лошото качество на месото, често се използват подобрители на вкуса, чието въздействие върху организма е съмнително. Освен това те съдържат излишък на сол и се пържат с растителни масла, които не са много полезни.

Ако правим хамбургери сами вкъщи, можем да ги направим по здравословен начин и с добри съставки.

Хамбургерите с боб обаче са отлични вегетарианска алтернатива да яде от време на време.

Те също са, подходящ за непоносимост към глутен и лактоза.

Фасулът

Бобовите култури като цяло и по-специално бобът са основна храна в балансираната и питателна диета.

Те съдържат сложни въглехидрати и са отличен източник на растителни протеини и фибри. Те също са богати на витамини и минерали и са с ниско съдържание на мазнини.

Като съдържа сложни въглехидрати, помагат ни да поддържаме стабилни нива на кръвната захар, така че те са идеална храна за предотвратяване на безпокойство от яденето на сладкиши, както и за тези, които страдат от диабет.

Тяхното високо съдържание на фибри ги прави много полезна храна за контрол на холестерола и затлъстяването, както и за предотвратяване на запек.

Боб бургери

Тези бургери са толкова лесни за приготвяне, че ще искате да повтаряте всяка седмица.

Съставки

  • 2 чаши боб (240 г)
  • 1 яйце или ½ чаша нахутено брашно (60 г) (ако искаме веган вариант)
  • 1 чаша смлян овес (120 g)
  • 1 голяма глава лук, нарязан
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 1 шепа пресен магданоз
  • Морска сол
  • Пушен червен пипер
  • Черен пипер
  • Кимион
  • Зехтин

Ще използваме кимион в малко количество, но по наш вкус, с цел улесняват храносмилането на бобовите растения. Друг вариант са водораслите комбу, които не само правят фасула по-смилаем, но и го омекотяват по-рано, по време на готвене.

Също така, пушеният червен пипер е съставката, която ще придаде по-месоподобен вкус. Всички подправки са по вкуса на готвача и вечерящите.

С тези количества можете да направите около 10 хамбургери.

Какво трябва да направиш?

За да приготвим бургерите за зърна, ще следваме следните стъпки:

  • Първото нещо, което трябва да направим, е накиснете фасула за една нощ.
  • На следващия ден ще готвим боба без сол. Ако добавихме солта в началото, бобовите растения биха били жилави.
  • Ще прецедим добре боба. Тази стъпка е много важна, за да не се правят хамбургерите твърде меки. Можем да си помогнем с лъжица, за да ги смачкаме и да освободим цялата течност.
  • В купа ще сложим всички съставки и ще ги разбием, докато получим плътна и хомогенна текстура.
  • Ако е твърде дебел, ще добавим малко вода или бульон от зърната. Напротив, ако е твърде течен, ще добавим още овес.
  • Ако желаем, можем да намажем бургерите с овесени ядки, брашно или галета. Това обаче не е от съществено значение.
  • След това ще вземем порции, за да изпържим бургерите. Ако го правим с мокри ръце, ще предотвратим залепването им по нас.
  • Ще запържим бургерите в тиган със зехтин.

Пълно здравословно меню

Тези хамбургери ни осигуряват добро количество хранителни вещества. въпреки това, за да получите пълно меню ние предлагаме тези алтернативи:

  • Хамбургер с гаспачо и печени картофи.
  • Бургер със сотирани зеленчуци и киноа.
  • Салата от кафяв ориз и бургер.
  • Сандвич бургер с маруля и домат.
  • Бургер с царевични палачинки и гуакамоле.

Ако харесваме тези вегетариански бургери, можем също опитайте се да ги направите с други бобови растения, тъй като те винаги са вкусни, като например с леща или нахут.