Ако харесвате индийска храна и ориз, тази рецепта за ориз басмати се препоръчва за вас. Оризът е основната част от диетата на индийците и други азиатски страни. За индусите оризът се счита за свещено зърно. В Индия има сортове див ориз, бял ориз, басмати, дългозърнест бял ориз. Най-популярният сред тях е басматите.
- Подготовка: 30 минути
- Готвач: 25 минути
- Продукти: 6 порции
Съставки
4 чаши ориз басмати
1 3/4 чаша вода за всяка чаша ориз
Инструкции
1 Измийте ориза: Поставяме ориза в контейнер и го пълним с вода със стайна температура. Разбъркваме с чисти ръце, така че нишестето да остане във водата. Ще видим, че водата се замъглява с нишестето. Прецеждаме водата и повтаряме измиването още 2 или 3 пъти, докато водата стане повече или по-малко чиста. Причината за измиване на ориза е, така че зърната да са рохкави и да са по-храносмилателни.
2 Оставете го да попие: още веднъж напълнете контейнера с ориза и го оставете да почине за 30 минути. След това време прецеждаме ориза.
3 Поставете водата за готвене да се нагрява: в тенджера варим 1 чаша и 3/4 вода с щипка сол на силен огън.
4 Пригответе ориза басмати: веднага след като водата започне да кипи, добавете ориза, който предварително сме прецедили. Оставяме топлината висока, докато водата започне отново да кипи. Сега понижаваме котлона до минимум, покриваме тенджерата и го готвим 15 минути.
5 Почивка: в края на 15 минути изключваме котлона и го оставяме да почине 5 минути, така че да приключи с готвенето. С вилица вече можем да проверим дали оризът е хлабав и готов за сервиране