Ще изцедим течности след Великден

Андреу започва кариерата си в кухнята, търкаща саксии в хотел на слънце и плаж, когато е само на 15 години. На 16-годишна възраст той започва да учи в UIB училище по хотелиерство, за да работи по-късно в луксозни хотели на острова.

диета

Браузърът ви не поддържа HTML5 аудио

На 19-годишна възраст той пътува до Барселона, където намира работа в хотел Condes de Barcelona за една година. Той се завърна на острова, за да бъде под командването на Марк Фош в хотела на Рид, където научи основите си за готвене. Продължи в хотел Son Brull, където придоби визията на подбрана майорканска кухня.

Страната на баските винаги е била негова мечта и на 21-годишна възраст той изнася сцена в Мугариц и в ресторанта на Хуан Мари Арзак, които са белязали кариерата му.

Завръщайки се в Барселона, ресторантът Espai & Sucrele донесе креативност в света на десертите и се научи след един от любимите си учители Jean Louis Neichel.

През 2008 г. той кацна в Bulli de Ferran Adriá през целия сезон и част от сезон 2009, оттук и желанието му да се подобрява всеки ден въз основа на опита в ресторанта в Cala Montjoi.

Първата му позиция като Chef de Cuisine идва от юздите на ресторант El Pi de Barceló Formentor за 3 сезона.

Той готви през зимните сезони на места като Лондон, Стокхолм, Бразилия, Москва, Париж и Маями, въпреки че именно в Кувейт, след като работи в бизнеса с гостоприемството на Кралското семейство, осъзнава, че е време да започне нов етап в живота му.

Заситен с опит на открито, през април 2011 г. той решава да отвори собствен ресторант Andreu Genestra в хотел Son Jaumell в Capdepera, Майорка.

С много труд и жертви на 3-годишна възраст водачът на Мишлен му присъжда звезда, а водачът на Repsol го разпознава със слънце.

Марката Andreu Genestra се консолидира с Catering и с втория ресторант, собственост на Andreu Genestra, наречен Aromata в град Палма де Майорка.

В ежедневието им не липсват сътрудничества, като например по радиото в програмата SER, A vive que son dos Días и в телевизионния формат програми като "Cuina i Guanya" и "Una micona més".