Терминът "Detox" (от "Detoxification") се отнася до всички видове препарати като сокове, шейкове или дори диети, които носят тази квалификация. Това име предизвиква усещане за прочистване или пречистване на организма, като тези препарати се използват както за отслабване, така и периодично за "пречистване" или "детоксикация" на тялото, от някои излишъци като Коледа.
Това е друга мода, внесена от други страни, където тя е била вкоренена за по-дълго време, като е в състояние да намери все повече и повече заведения, които дори предлагат "детокс лечение".
Какво е Detox и какво не?
Първото препятствие, което можем да открием, е да дефинираме какво представлява продукт за детоксикация. В рамките на тази деноминация откриваме смутита, сокове или смутита, обикновено смес от плодове и/или зеленчуци, понякога с добавени добавки като спирулина. Също така не липсват модерни „суперхрани“, като кейл или кейл, джинджифил или açaí.
От друга страна, за някои от тези препарати се правят здравословни твърдения, често като подзаглавие на екзотично име: „полезно за бъбреците“, „подобрява кръвното Ви налягане“ или други. За да се направят тези твърдения обаче, е необходимо да се спазват регламентите, предписани от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA), отговарящ за оценката и регулирането на ефективността на добавките, добавките и хранителните компоненти, както и за одобрение в където е подходящо, здравни претенции (без детоксикация).
Те са полезни?
Изглежда, че приготвени въз основа на плодове и зеленчуци, те биха били интересен начин за въвеждане на тези храни в диетата. Не можем обаче да придадем на този вид смес свойства, надхвърлящи само нейната хранителна стойност. В тези видове препарати няма нищо, което да накара тялото да се пречисти или детоксикира. При нормални условия тази функция се поема от черния дроб, където благодарение на цитохромите се извършва трансформацията на токсините за последващото им елиминиране през бъбреците.
Друг проблем около детоксикацията е запазването на ензимите. Готвенето на храна трябва да ги унищожи, което е вярно (повечето от тях губят функцията си след около 45-50 градуса, тъй като стават денатурирани като протеини). Тези ензими обаче също са денатурирани в контакт с силно киселинни среди, така че, достигайки стомаха, те отново губят своята функция. И към всичко по-горе, добавяме факта, че тези ензими, които се съдържат в храната, вероятно няма да имат никакъв благоприятен ефект, дори и да не са били денатурирани, противно на това, което често им се приписва.
Не готвенето на храна затруднява усвояването на хранителните вещества.
Това, което наистина може да повлияе на нашите защитни механизми, би бил хранителен дефицит като някои витамини или минерали и оксидативен стрес. Не е необходимо обаче да се прибягва до тези „чудодейни“ продукти, за да се постигне адекватен прием на тези хранителни вещества. И всъщност суровите диети се свързват с по-ниска наличност на витамини и минерали и с вредно въздействие върху здравето. „Последици от дългосрочната диета със сурови храни върху телесното тегло и менструацията: резултати от анкетно проучване“, 1999 г., Koebnick открива в общност от над 500 консуматори на сурова храна в Германия, връзка между по-висок процент сурови храни в диетата и нисък индекс на телесна маса (под тегло) в допълнение към репродуктивните нарушения при жените. Не готвенето на храна затруднява усвояването на хранителните вещества.
Полза или риск за здравето?
Ето защо казахме, че детокс соковете вероятно не осигуряват никаква допълнителна полза за консумацията на цели плодове или зеленчуци. Всъщност дори губим добра част от фибрите, които съдържат зеленчуците, ако пристъпим към тяхното смути. Но могат ли те да представляват някакъв риск за здравето?
Можем да рискуваме да отслабнем под формата на мускулна маса, поради ниския прием на протеини
Алармата е вдигната в Германия, тъй като гореспоменатата EFSA определи като възникващ риск в „Годишен доклад на мрежата за обмен на възникващи рискове 2015“, юли 2016 г., високата консумация на оксалати, свързани с пиенето на сокове Detox, тъй като някои от храните Най-използвани в тези препарати като спанак, зеле или цвекло, те са много богати на тези вещества, чиято прекомерна консумация е свързана с по-голям риск от камъни в бъбреците. И е, че една чаша от тези напитки може да съдържа повече оксалати от препоръчителното дневно количество. Случаите на остра нефропатия вече са публикувани, поради тази причина, " Green Smoothie Cleanse "Предизвиква остра оксалатна нефропатия", февруари 2018 г.
Други рискове, свързани с тези напитки, могат да бъдат високата консумация на нитрати (следователно Detox не се препоръчва за деца) или рискът от бактериални инфекции, както поради замърсяване, особено на сурови зеленчуци, така и мръсотия, натрупана от устройства като смесители . И допълнителен принос на захари, тъй като не е същото да ядете цял плод, отколкото в сок: лесно е да вземете сок от три портокала, но да не ги ядете.
Ако тези напитки се използват и като стратегия за отслабване, прибягвайки до хранене почти изключително с тях, можем да рискуваме да отслабнем под формата на мускулна маса, поради ниския прием на протеини. И вероятно, с отскачащ ефект в края на цикъла, за невъзстановяване на добър хранителен навик и възстановяване на предишните лоши навици.
- Калории и задържане - Блогът на д-р Дурантес - ЗДРАВИ ХОРА
- Постоянното гладуване е нещо повече от прищявка - Блогът на д-р Дурантес - GENTE SANA
- 10 ползи за здравето от карането на ски - блог PromoFarma
- 8 съвета за поддържане на гръбначния стълб здрав и здрав - По-добре със здравето
- AXA Canal Salud - Предотвратяване на салюди Как да подготвите здравословна диета