Еволюцията на здравните тенденции е любопитна, особено през последните години. Интернет разшири достъпа до информация и това улесни ранното разпространение на нови открития, въпреки че нямаше всички благословии на академичната общност. Това е нещо, което се е случило с аспекти като кетогенната диета (най-търсената в Google през 2018 г.) или периодичното гладуване, популяризирано в някои сектори на фитнеса и здравословния начин на живот в интернет и често свързано с тенденцията на Палео. .
Но както знаем, този тип личен опит не представлява научно доказателство, където само добре проектирани и контролирани експерименти могат да докажат, че определена практика може да подобри нашето здраве. В случай на периодично гладуване има все повече изследвания, подкрепящи неговите предимства, „Интермитентното гладуване: нещо повече от мода“, Gente Sana, март 2019 г. Нов преглед от испанския изследовател Рафаел де Кабо, в New England Journal на медицината, поставя „точките над i“, „Ефекти на периодичното гладуване върху здравето, стареенето и заболяванията“, NEJM Group, декември 2019 г.
Яжте по-малко, за да живеете по-дълго.
Интересът към периодичното гладуване възниква от изследването на ограничаването на калориите, състоящо се от диети с ниска енергия, поддържани непрекъснато. Калоричното ограничение показва силно изразени ефекти върху удължаването на дълголетието и стареенето (до 45% при плъхове или 27% при мишки). Въпреки че резултатите от проучвания върху животни не могат да бъдат екстраполирани директно към нас, е възможно да се изяснят механизмите, които стоят зад това удължаване на живота и които също работят при нашия вид.
Загубата на телесно тегло е един от първите фактори, свързани с ограничаването на калориите и се счита за отговорен за неговите ползи, като например по-добър контрол на нивата на захар или холестерол. По-късно също се предлага, че яденето по-малко ще намали консумацията на кислород за получаване на енергия от храната и това от своя страна ще намали оксидативния стрес, отговорен за стареенето, чрез намаляване на щетите от свободните радикали. Периодичното гладуване позволява активиране на същите полезни механизми за ограничаване на калориите без недостатъците му, като прекомерна загуба на телесно тегло или мускулна маса .
Клетъчният превключвател.
По време на периодично гладуване е установено, че има промяна в начина, по който клетките получават енергия. По време на периодите на гладно горивото са предимно кетонни тела, получени от мазнини, докато след хранене преминавате към „нормалния“ режим на усвояване на глюкозата. Тези две енергийни състояния на клетките изглежда са свързани с нашата еволюционна история, където наличността на храна не е била настоящата и където дните на липса или недостиг се редуват с други изобилие от храна. Това е оставило следи върху нашия метаболизъм, които се активират чрез периодично гладуване.
По време на периоди на презареждане с храна, клетките се поставят в „режим на растеж“, активирайки регенерацията на тъканите и клетките.
По време на периоди на гладуване се влиза в режим на "възстановяване", при който стареещите или застаряващи клетки се елиминират, влизайки в това, което се нарича автофагия, защити срещу метаболитен и оксидативен стрес, възстановяване на ДНК или генезис на митохондриите. Един от най-ясните примери за тези ефекти е проучването на Валтер Лонго, където той показа, че с диетата си, имитираща гладуването, е постигнато „нулиране“ на имунната система „Периодична диета, която имитира гладуването, насърчава регенерацията на много системи Когнитивно представяне и здравеопазване ", PubLMed, юни 2018 г. От друга страна, в периоди на презареждане с храна, клетките се поставят в„ режим на растеж ", активирайки регенерацията на тъканите и клетките.
Сигналите, които активират или деактивират един или друг „режим“ в тялото, са общият енергиен прием, съставът на диетата (особено ако е с високо или ниско съдържание на протеини) и продължителността на гладуването (изчислява се, че поне необходими са 12 часа, за да се активира производството на кетонни тела). Това причинява трептения в нивата на някои енергийни сензори, които казват на клетката да премине в "режим на оцеляване", когато наличността на енергия и протеини е ниска, или "режим на растеж", когато отново има енергия и особено във форма. Аминокиселини и глюкоза.
Жизнеспособна формула.
Проучванията върху животни и хора са показали, че ползите от периодичното гладуване надхвърлят тези, получени от загуба на тегло. Някои проучвания сравняват ограничаването на калориите с периодично гладуване, като е на второ място по ефективност за подобряване на контрола на глюкозата, кръвното налягане или загубата на коремни мазнини или възпалителния статус, наред с други. В допълнение, проучвания върху животни показват, че периодичното гладуване подобрява когнитивните способности, „Ефектът от ограничаването на калориите върху работната памет при здрави възрастни, които не са пълни“, PubLMed, април 2017 г., което също е проверено при хора в рамките на проучването CALERIE, с подобрения в словесната памет, изпълнителната функция и общата когнитивна.
Но в допълнение към неговите краткосрочни ползи върху метаболизма, един от най-интересните аспекти на периодичното гладуване е потенциалният му ефект върху дълголетието и удължаването на годините в здравето. Вече посочихме, че при животните ограничаването на калориите може значително да удължи живота. Постоянната консумация на много нискокалорична диета обаче е трудна за управление и има нежелани ефекти върху жизнеността като аналог. Периодичното гладуване може да бъде формула, която ни позволява да постигнем същите тези ползи чрез смекчаване или минимизиране на щетите. И въпреки че не можем да направим клинични проучвания, за да тестваме ефекта на периодичното гладуване върху дълголетието при хората, предвид дългата ни продължителност на живота, механизмите, които се прилагат и за други бозайници, също работят за нас.
Един от най-интересните аспекти на периодичното гладуване е неговият потенциален ефект върху дълголетието и удължаването на годините в здравето.
Прегледът, публикуван в New England Journal of Medicine, описва подробно възможните клинични приложения на периодичното гладуване, извън увеличаващото се дълголетие, и предлага някои практически съображения за неговото прилагане. Сред споменатите приложения са затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови заболявания, някои видове рак, невродегенеративни заболявания, астма, множествена склероза и остеоартрит. Сред тях всички така наречени "заболявания, свързани с процеса на стареене". Приемането на периодична диета на гладно с един или два приема на ден не е лесно, като се имат предвид западните диетични навици на три основни хранения и няколко дневни закуски, плюс постоянен и повсеместен поток от хранителни стимули на една ръка разстояние. От друга страна, започването на прекъсващ пост може да доведе до глад, раздразнителност и липса на концентрация, въпреки че тези ефекти обикновено изчезват в рамките на един месец.
И накрая, повечето здравни специалисти не са обучени на този тип диета, поради което самата статия предлага постепенен модел на периодично гладуване, прогресивно увеличаване на дневния прозорец на гладно. По този начин човек може да започне за един месец с прекъсващ пост 14/10 (14 последователни часа гладуване), пет дни в седмицата, следващият месец да прави 16/8, пет дни в седмицата, следващият 18/6, също пет дни в седмицата, за да достигнете крайната цел от 6/18, седем дни в седмицата.
Може би, ако успеем да съчетаем най-напредналата наука с по-подходящ начин на живот като вид, ще можем да живеем още по-дълго и по-добре.
Предлага се също така постепенно прилагане на така нареченото периодично гладуване 5: 2, което се състои в това да се направи значително калорично ограничение под 1000 калории на ден, два дни в седмицата. Очевидно всичко под медицинско наблюдение на антропометричната еволюция и някои биомаркери като кръвна глюкоза и кетонни тела, наред с други.
Теодорсий Добжански измисли фраза: „Нищо няма смисъл в биологията, освен в светлината на еволюцията“. Аспектите, свързани с така наречената еволюционна медицина, набират сила всеки път, където изходните хипотези са свързани с това какъв е бил нашият начин на живот в продължение на стотици хиляди години. Въпреки факта, че никой не се съмнява, че циркадните ритми са резултат от нашата адаптация към светло-тъмните цикли или от благоприятните ефекти на физическата активност за хората, еволюционният аспект е малко разгледан в храненето. Постоянното гладуване може да е било програмирано в нашите клетки от начин на живот, който тотално сме загубили в западния свят, с 24-часова храна. Може би, ако успеем да съчетаем най-напредналата наука с по-подходящ начин на живот като вид, ще можем да живеем още по-дълго и по-добре.
- Детокс се разклаща ¿Блог за мода или здраве дел Д-р Дурантес - GENTE SANA
- Калории и задържане - Блогът на д-р Дурантес - ЗДРАВИ ХОРА
- Периодично гладуване, прищявка или здравословна алтернатива
- Интермитентно гладуване Ползите от модерния метод; Chicureo днес
- Прекъсвания на гладно предимства или просто прищявка на NALB