дурантес
Калории и задържане

Нарастването на диетите, базирани на пресни и малко преработени храни, доведе до тенденция, която показва, че калориите нямат значение или че те не са основният фактор, който определя телесното тегло. С други думи, калорията не е калория в зависимост от състава на диетата, тъй като ще ни повлияе по различен начин. Какво е вярно тук? Статия, публикувана в списание Alimente на 22.03.2020 г.

The издръжка базиран на пресни и малко преработени храни, популяризирани благодарение на движението Палео, между другото, те са останали, „Палеодиета, мода или реалност?, Здрави хора, декември 2018 г. Истината е, че традиционните режими на хранене, считани за здравословни, споделят характеристиката на почти пълното отсъствие на преработени продукти, включително много зеленчуци, плодове, и качествени протеинови източници. Този тип диета има като една от своите добродетели, благоприятстващи механизмите на ситост работи правилно. Калории

Всъщност проучването „Ултрапреработените диети причиняват излишен прием на калории и увеличаване на теглото: стационарно рандомизирано контролирано проучване на приема на храна Ad Libitum“, PubLMed, юли 2019 г., анализира дали хранителната диета ултра-обработени повлиява на консумираната енергия, в сравнение с необработената диета, той установява, че първата консумира излишък от ¡повече от 500 калории актуална! Знаем, че преработените храни съдържат големи количества захар, сол и мазнини, които ги правят по-вкусни и които допринасят за поглъщането на по-голямо количество, освен че променят възприятието ни за глад. Точно обратното се случва с храни, богати на фибри или качествени източници на протеини, които са засищащи. Калории

Качеството на диетата влияе върху контрола ни върху ситостта и това влияе върху наддаването или загубата на тегло.

Отчасти тези видове резултати може да са накарали някои да го кажат калориите нямат значение. Истинската схема обаче вероятно е, че качеството на диетата влияе върху нашия контрол върху ситостта, това е да колко ядем, и това от своя страна до нашето наддаване или загуба на тегло. Но не е, че калориите нямат значение или че калорията не е калория, както понякога се казва. Вярно е, че никога няма да можем да изчислим уравнението за общия енергиен баланс на всички метаболитни пътища в тялото, поради тяхната сложност. Но това не означава, че хората са единствената магическа система във Вселената, за която законите на термодинамиката не се прилагат. калории

Отслабнете, като ядете захар или нездравословна храна:

Добър пример за това, което току-що споменахме и което може дори да е противоинтуитивно, е това, което се случи в Куба по време на кризата от 90-те години на миналия век. Мануел Франко, изследовател от университета в Алкала, който по това време е отсядал в престижното училище за обществено здраве към университета Джон Хопкинс, анализира въздействието на приема на енергия върху телесното тегло и риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет на остров Карибите, между 1980 и 2005 г., „Влияние на приема на енергия, физическата активност и отслабването на цялото население върху сърдечно-съдовите заболявания и смъртността от диабет в Куба, 1980–2005 г.“, Оксфордска академия, декември 2007 г.

Резултатите ще изненадат някои, тъй като през кризисните години енергийният прием е спаднал от 2900 на 1863 калории на ден. Това доведе до намаляване на разпространението на затлъстяване в страната от 14 на 7% и 51% намаление на смъртните случаи от диабет, 35% за сърдечно-съдови заболявания и 20% за ictus. И всичко това, въпреки факта, че основните източници на енергия в диетата бяха тръстикова захар и ориз. Това означава, че въпреки яденето на диета, богата на захари и прости въглехидрати, парадигма на нездравословното, калориен дефицит позволи резултатите за здравето на населението да бъдат положителни.

Нека се опитаме да ядем нещо по-малко. Трик може да бъде да включите много зеленчуци, богати на фибри и много засищащи, и две добри порции качествен протеин на обяд и вечеря.

Експериментът, който стана известен в тази линия, беше този на професор Марк Хауб от Университета в Канзас, в това, което се наричаше „Диета на Twinkie": Диета, при която са дошли две трети вредна храна като Ултра обработени сладкиши или пикантни закуски. Определящият фактор, да, беше ограничаването на приема до 1800 калории на ден, когато той обикновено консумира 2600. Това, което професорът искаше да покаже, е, че калорийният баланс е основният фактор, обуславящ загубата на тегло. И той го получи, тъй като отслабнали 12 килограма след два месеца. Но в допълнение, неговият LDL холестерол е намален с 20%, със същата величина, че HDL се е увеличил, и той намалява триглицеридите с 39%, "Диетата на Twinkie помага на професора по хранене да отслабне с 27 килограма" CNN, ноември 2010 г.

Очевидно самият Haub не препоръчва такава диета, независимо колко е отслабнал и холестеролът му се е подобрил. Калорийният баланс е само един от няколкото фактора, които правят здравословното хранене, заедно с осигуряването на достатъчно количество витамини, минерали, незаменими мастни киселини и протеинов състав с подходяща аминограма. Но това, което показва ситуацията в Куба или този личен експеримент, както и многото опити за отслабване в литературата, е, че поддържането на подходящо телесно тегло това е от ключово значение за доброто здраве. И именно затлъстяването стои зад произхода на голяма част от смъртните случаи от сърдечно-съдови заболявания, диабет или инсулт в западния свят.

Затова нека си спомним в тези времена на затвор поради пандемията на COVID-19, че има значение не само качеството, но и количеството.

Затова нека си спомним в тези времена на затвор поради пандемията на COVID-19, че има значение не само качеството, но и количеството. Простият акт да останем вкъщи може да намали нашите калорийни разходи с повече от 500 калории на ден. Ако не адаптираме приема си към тази нова ситуация, има опасност да напълнеем. Така че нека се опитаме да ядем нещо по-малко. Трик може да бъде да включите много зеленчуци, богати на фибри и много засищащи, и две качествени протеинови порции за обяд и вечеря. Y. нека избягваме да имаме под ръка онези кълнове, които са нашето падение: липсата им е най-добрият начин да не изпаднете в изкушение. Без да забравяме да се движим у дома и да правим някои физическа дейност, най-доброто, което можем.