Мартин, партньор и читател на eldiario.es, ни пише следния текст в имейл: "Въпреки че звучи дребно, истината е, че приятел на приятел ми каза: веднага щом станете, трябва да изпиете чаша топла вода с четвърт изцеден лимон. На теория ползите са: подгответе храносмилателната система за получаване на храни за закуска, рехидратирайте тялото, предотвратете наддаване на тегло, подобрете качеството на кожата и други. Има ли наистина някаква полза от тази практика? Какво казва науката за този мит, който е по-разширен, отколкото изглежда? "

поради

Алкална диета: пет аргумента за и още пет против

Повтарящият се мит, че чаша топла вода с малко лимонов сок на гладно е една от най-здравословните практики, които съществуват, е широко разпространен. Според него топлата вода подготвя стомаха ни да ядем храна, както и стимулира червата да подобрят изпълнението на техните физиологични функции. Чашата вода също би ни рехидратирала след загубата на течност чрез изпотяване през нощта, особено ако спим в много суха среда поради отоплението или климатика.

Друго предимство, което се използва, в случая с лимона, е това "пречиства тялото" и "алкализира го", тъй като тя е част от алкалната диета, а също така осигурява витамин С, необходим за правилното ежедневно функциониране. Освен това му се приписва засищаща сила от диетичните фибри на лимона, както и принос, богат на полифеноли, които предотвратяват наддаването на тегло от дневните ястия, като действат като изгаряне на мазнини и дори подобряват кожата и предотвратяват рака.

Единствената полза

Но наистина единствената очевидна полза, очевидно, от току-що вдигнатата чаша топла вода е хидратацията, която води до себе си, със или без лимон, въпреки че същият принос може да донесе чашата кафе с мляко, чай или друга запарка, която пием. Останалата част от предполагаемите ползи са или измами или не са научно доказани. Пример за измама е да се каже, че лимоновият сок "прочиства тялото", не само защото е фалшив, но и поради неяснотата на говоренето за "прочистване на тялото".

Невярно е също, че допринася за повишаване на рН на тялото в съответствие с екстравагантната алкална диета, тъй като предполага принос на аскорбинова киселина, която на първо място представя ниско рН. По същия начин, тя също не е засищаща - тоест, няма да отнеме желанието да се яде много - извън силата на самата вода, защото сокът, изцеден от лимон липсва растителни фибри освен ако по-късно не изядем пулпата.

А що се отнася до полифеноли, които се намират главно в порите на лимоновата кора и които произвеждат характерната силна миризма, когато я надраскаме, вярно е, че има проучване, което удостоверява, че тези вещества помагат на мишките да контролират теглото, като инхибират образуването на мастни вещества, но в него големи количества от тях бяха дадени на животните, което би било непропорционално за нас.

Освен това, ако изстискаме лимон, тези масла няма да попаднат в сока, освен ако не включим жар като в коктейлите ... И накрая, не е доказано, че те подобряват качеството на кожата ни или че стимулират синтеза на дермален колаген; По отношение на приноса на витамин С, въпреки че е правилен, сумите, които допринасят те не покриват дневния минимум: 90 mg/ден при мъжете и 75 mg/ден при жените. Да, други продукти като киви, червен пипер или магданоз го правят.

Причини да не го приемате

Напротив, има няколко повече или по-малко мощни причини да нямате чаша топла вода с лимонов сок на гладно. Първият е, че като ясно кисел продукт, ако имаме тенденция да страдаме от проблеми с киселинността или страдаме от принцип на стомашна язва, можем да подчертаем тези проблеми, като се има предвид ниското pH на сока. Препоръчително е в тези случаи да се приемат продукти, които не подкисляват допълнително лигавицата.

От друга страна, това, което пием, в крайна сметка е повече или по-малко разреден плодов сок, но със свободни захари и изобщо без растителни фибри. Възможно е количеството захари да е ниско и незначително, но ако смятаме, че витаминният му принос е достатъчен поне за сутринта, ще се въздържаме от ядене на едно или няколко парчета плод с пулпата си, които са равни или по-богати на витамини -и други вещества-, те имат засищащи фибри и също ни хидратират.

С други думи, ще се отдалечим от това, което се счита за здравословна диета и ще намалим приема на фибри в нея, особено лишавайки чревната ни флора от храната, която със сигурност ще обедне. И накрая, когато пием кисел сок на гладно, ще повлияем на зъбите си, тъй като киселините в лимона са особено корозивен за емайла. Освен това е възможно захарите в сока да служат като храна за нашите кухини.