Джулия Бърд
През последните десетилетия се наблюдава драстично нарастване на броя на хората с диабет тип 2. Въпреки че някога рядко заболяване, нарастващите нива на затлъстяване са довели до увеличаване на броя на случаите в световен мащаб. Броят на възрастните с диабет тип 2 се е удвоил повече от 1980 г. от 153 милиона (1) на 415 милиона през 2015 г. и този брой се очаква да достигне 640 милиона до 2040 г. (2). Този факт има тревожни последици за сърдечно-съдовото здраве по целия свят. Диабетът е един от основните рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания, така че процентът на този вид заболяване ще се увеличи поради епидемията от диабет (3). Действията, предприети за предотвратяване или лечение на диабет, ще подобрят здравето на сърцето по целия свят.
Какво представлява диабетът?
Диабетът е заболяване, което се появява, когато нивата на кръвната захар са много високи за дълъг период от време. Глюкозата се използва като енергиен източник и се поддържа в стабилна концентрация благодарение на действието на инсулина. След хранене нивата на глюкоза обикновено се повишават, което води до увеличаване на производството на инсулин. Това сигнализира на организма да започне да абсорбира глюкозата от кръвта, така че захарта отново да падне, като по този начин предотвратява твърде високите нива на глюкоза в кръвта. Когато човек има диабет, инсулинът вече не е в състояние ефективно да регулира кръвната захар.
Три вида диабет
Има три вида диабет: тип 1, тип 2 и гестационен диабет. Диабет тип 1 обикновено се появява през детството, когато клетките на панкреаса, които произвеждат инсулин, спират да работят правилно. Въпреки че точните причини все още са неизвестни, се смята, че се дължи на комбинация от генетични и екологични фактори, която кара тялото да унищожава клетките, произвеждащи инсулин. Това означава, че тялото не е в състояние да произвежда достатъчно инсулин, за да понижи нивата на кръвната глюкоза след хранене, нито е в състояние да получи хранителните вещества, от които се нуждае за нормален растеж и развитие. В този случай инсулин трябва да се дава като лечение. Разпространението на диабет тип 1 остава стабилно.
Диабет тип 2 обикновено се появява в зряла възраст. При този тип диабет клетките спират да реагират на ефектите на инсулина. Те не абсорбират добре глюкозата, така че тя продължава да циркулира в кръвта. С течение на времето способността на организма да произвежда инсулин също намалява. Затлъстелите и заседналите хора имат по-висок риск от диабет тип 2.
При гестационен диабет, който се появява по време на бременност, клетките на тялото не са в състояние да абсорбират глюкозата от кръвта. Смята се, че това помага на плода да осигури собствено снабдяване с глюкоза, предотвратявайки майката да го използва за себе си. Гестационният диабет обикновено се изчиства след раждането, въпреки че жените, които са имали гестационен диабет, имат по-висок риск от развитие на диабет тип 2 през целия си живот (4).
Как влияе диабетът върху сърдечно-съдовото здраве?
Двата стълба на сърдечно-съдовото здраве са здрави кръвоносни съдове и здраво сърце. Високото ниво на глюкоза в кръвта може да повлияе и на двете. Първо, натрупването на глюкоза затруднява нормалното разширяване на кръвоносните съдове. Кръвоносните съдове могат да се разширяват и свиват, за да приспособяват кръвния поток. Когато глюкозата се натрупва в кръвта, съдовете не могат да се разширят достатъчно, за да позволят промени в кръвния поток. Резултатът е повишаване на кръвното налягане. Това високо налягане уврежда малките кръвоносни съдове на органите и е основната причина за усложненията на диабета като слепота и бъбречна недостатъчност. Второ, натрупването на глюкоза в кръвта причинява промени в белите кръвни клетки, което прави по-вероятно те да образуват плака в артериите. Това увеличава риска от инфаркт. Трето, натрупването на глюкоза в кръвта нарушава тромбоцитите, които приемат „звездна“ форма и са по-склонни да образуват съсиреци в артериите, което допринася за повишен риск от инсулт (5).
Хората с диабет трябва внимателно да следят нивата на глюкозата в кръвта си, за да им се предотврати прекалено високо или ниско ниво. Следователно понижаването на нивата на глюкозата е от съществено значение за поддържане на здравето на сърцето (5). Хората с диабет тип 1 не могат да произвеждат достатъчно инсулин и трябва да го приемат чрез инжекции или инсулинова помпа. На тези хора се препоръчва да възприемат начин на живот, който избягва екстремни скокове и спадове в кръвната глюкоза, като упражняват редовно и се хранят здравословно. Диабет тип 2 и гестационен диабет могат да бъдат лекувани в ранните етапи с промени в диетата и начина на живот. Въпреки това, много хора приемат лекарства за контрол на нивата на глюкозата (5).
Основни предложения за начина на живот за диабет и сърдечно-съдово здраве (3)
Изберете храни с нисък гликемик
Поддържайте здравословно тегло
Правете редовни упражнения
Яжте повече плодове и зеленчуци
Ограничете приема на наситени мазнини
Намалете солта
Храна за диабетици
Независимо от вида на диабета, здравословното хранене и начинът на живот са важни за управлението на заболяването. При диабет тип 2 умерената загуба на тегло от около 5% може да помогне за регулиране на кръвната захар. Излишните телесни мазнини допринасят за развитието на инсулинова резистентност (6). Наред със загубата на тегло, редовното упражнение помага на мускулните клетки да бъдат по-възприемчиви към инсулина и по този начин да подобрят контрола на кръвната захар (7). По същия начин се препоръчва да се ядат повече плодове и зеленчуци и да се ограничи консумацията на мазнини и сол. Доказано е, че тези мерки са ефективни за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и са показани и за диабетици (3).
Храните, които съдържат въглехидрати, повишават нивата на глюкозата. Способността на храната да повишава нивата на кръвната захар се нарича „гликемичен индекс“. Някои храни, като печени картофи или растителни тестени изделия от брашно, причиняват рязко покачване на кръвната захар след консумация и поради това се счита, че имат висок гликемичен индекс. Други, като храни с високо съдържание на фибри, карат нивата на глюкозата да се покачват по-бавно. Храните, съдържащи фруктоза, също причиняват много по-бавно покачване на глюкозата, тъй като фруктозата трябва да се превърне в глюкоза от черния дроб и този процес отнема време. Храните с плодове и богати на фибри имат нисък гликемичен индекс. Най-полезното за хората с диабет е да консумират храни с нисък гликемичен индекс, тъй като те повишават нивото на глюкозата бавно и е по-лесно да го контролират (8).
Следвайте NUTRI-FACTS във Facebook @ Understanding.vitamins, за да бъдете в крак с последните разговори за храненето.
следваща статия
Страхотно на петдесет: Хранителни съвети за жени
В Тема на месеца · 15 март 2019 г.
Започвайки от 50-те години, жените трябва да обръщат повече внимание на различни аспекти, свързани със здравето, за да останат активни и във форма. Един от тях е метаболизмът, който постепенно се забавя с възрастта. Научете как телата на жените се променят и как да се справите с тези промени чрез диета.