Фасулът може да не прерасне в масивно стръкче боб, което да достигне земята на гигантите в небето, но те са невероятни суперхрани за хора с диабет, тъй като помагат за контрола на нивата на кръвната захар.

диабетиците

Тези бобови култури оглавяват списъка на суперхрани за диабетици, препоръчани от Американската диабетна асоциация (ADA). Съдържанието му на антиоксиданти, диетични фибри, минерали и витамини може да помогне за предотвратяване появата на диабет.

Фасулът също осигурява здравословни количества протеин. Те струват много по-малко от други източници на хранене, което ги прави привлекателни както за здрави хора, така и за пациенти с диабет, особено тези с ограничен бюджет.

Как бобът облагодетелства хората с диабет?

Що се отнася до ефекта им върху нивата на кръвната захар, сложните въглехидрати, открити в зърната, се нареждат ниско по скалата на гликемичния индекс (GI). На организма им отнема по-дълго време, за да освободят захарта в кръвта с по-бавна и стабилна скорост, поддържайки нивата на глюкоза в кръвта стабилни за дълги периоди.

Имайте предвид, че печеният фасул може да съдържа повече въглехидрати от пресния. По-голямото количество въглехидрати прави яденето на печени зърна по-малко здравословно за хора с диабет. Още по-лошо, консервираният печен фасул също съдържа големи количества добавена захар. Затова се придържайте към прясно приготвени ястия, доколкото е възможно.

Ползите от сложните въглехидрати се засилват от високото съдържание на диетични фибри в зърната. Фибрите подобряват храносмилането и помагат на чревните бактерии да процъфтяват.

Яденето на боб и други храни с високо съдържание на фибри може да помогне за намаляване на ефекта от простите въглехидрати върху нивата на кръвната глюкоза. Фибрите забавят храносмилането и това помага да се поддържа нивото на кръвната захар стабилно.

В допълнение към насърчаването на храносмилането, диетичните фибри също подобряват здравето на сърцето. Фибрите помагат за регулиране на нивата на холестерола в кръвта и намаляват риска от сърдечни заболявания, затлъстяване и инсулт. Сърдечно-съдовите и метаболитните заболявания често възникват от нездравословни състояния, причинени от диабет.

Други хранителни и здравословни ползи от фасула

Фасулът също така осигурява много растителни протеини, необходими на тялото, за да расте и да възстановява тъканите. Протеинът е източник на енергия, но подобно на сложните въглехидрати, отнема повече време за смилане, така че хората да се чувстват сити по-дълго. Това кара хората да ядат по-малко и помага да се предотврати преяждането и затлъстяването.

Една чаша боб осигурява толкова протеин, колкото две унции месо. Но за разлика от храните, получени от животни, бобът няма наситени мазнини. Те предлагат чудесен начин да увеличите приема на протеини, без да добавяте твърде много калории.

Фасулът също е питателна суперхрана. Те съдържат много витамини и минерали, като калций, фолиева киселина, желязо и магнезий.

В същото време бобът има малко или никакъв нездравословен холестерол, транс-мазнини и сол. Комбинацията от високо съдържание на хранителни вещества и ниски вредни съединения прави фасула много ефективен за профилактика на заболяванията.

1. антиоксидант

Фасулът е богат на вид антиоксидант, наречен полифеноли. Антиоксидантите се борят с ефектите на свободните радикали, които са химикали, които влияят на широк спектър от процеси в тялото, от физическо стареене до рак и възпаление.

Магнезият е основен минерал, който играе роля в повече от 300 реакции ...

Консумирането на рафинирани въглехидрати е свързано с повишен риск от развитие на диабет тип ...

Царевичната коприна се използва при инфекции на пикочния мехур, възпаление на отделителната система, ...

2. По-добро здраве на сърцето

Хората, които ядат боб, може да имат по-малка вероятност да умрат от инфаркт, инсулт или друг сърдечно-съдов здравословен проблем.

Анализ от 2013 г. на предишни проучвания установи ясна връзка между консумацията на боб и намаления риск от коронарна болест на сърцето.

Други изследвания показват, че бобът може да понижи холестерола. Високият холестерол е рисков фактор за сърдечни заболявания и инфаркти.

3. Намален риск от рак.

Някои изследвания показват, че бобът действа като антиоксиданти и противовъзпалителни средства. Тези ефекти могат да намалят риска от рак.

Изследвания, публикувани през 2015 г., разглеждат дали фасулът може да има антиоксидантни свойства за борба с рака на червата. Доказано е, че черният боб има най-висока антиоксидантна активност.

Проучване от 2016 г. също установи, че химикалите в североизточния китайски черен боб могат да забавят растежа на колоректалния рак, като увреждат раковите клетки.

4. Профилактика на затлъстяване на черния дроб

Мастният черен дроб е метаболитно нарушение, което възниква, когато мазнините се натрупват в черния дроб.

Изследване, публикувано през 2016 г., установи, че зърната адзуки подобряват натрупването на мазнини в черния дроб на мишките. Този резултат предполага, че тези зърна могат да запазят здравето на черния дроб и да намалят риска от затлъстяване на черния дроб, въпреки че са необходими повече изследвания върху хора.

5. Контролирайте апетита си

Фибрите и здравословното нишесте в зърната могат да помогнат за предотвратяване на апетита за храна. Хората може да се чувстват по-сити след консумация на боб, което може да предотврати преяждането и дори да помогне за отслабване.

6. Подобрява здравето на червата

Изследванията показват, че разнообразните зърна, особено черният боб, подобряват здравето на червата, като подобряват функцията на бариерната функция на червата и увеличават броя на здравите бактерии. Това може да помогне за предотвратяване на заболявания, свързани с червата.

7. Помага при сексуална дисфункция

Проучванията показват, че черният боб има изключително високо съдържание на молибден, рядък минерал, който не се среща често в храната. Молибденът е важен по редица причини, най-вече защото може да разгради и детоксикира сулфитите. Сулфитите са киселинни съединения, намиращи се във вина, сушени плодове и някои зеленчуци и много хора са силно чувствителни към техните ефекти, включително главоболие и дезориентация. Молибденът, открит в черния боб, противодейства на тези ефекти, като неутрализира негативните ефекти, така че хората да могат да се насладят отново на тези храни. Молибденът също помага за производството на клетъчна енергия и развитието на нервната система.

Освен това е доказано, че молибденът намалява импотентността и еректилната дисфункция при възрастни мъже, когато се консумира редовно. Този рядък витамин редовно се свързва с повишена енергия и интерес към сексуална активност при по-възрастните мъже.

8 Укрепване на нервната система

Черният боб също може да подобри функционирането на нервната система, като помага да се осигурят необходимите аминокиселини и молибден. Те съдържат големи количества витамин В9 или фолиева киселина. Фолатът, известен също като фолиева киселина, играе ключова роля в регулацията на специфични аминокиселини, необходими на нервната система. Проучванията показват, че дефицитът на фолиева киселина в храната води до повишени нива на хомоцистеин, който може да бъде опасен предшественик на невродегенеративни заболявания като болестта на Паркинсон. Редовното добавяне на черен боб към вашата диета може да осигури необходимото съдържание на фолиева киселина до нивата в тялото ви и да намали риска от такива заболявания.

9. Подобряване на пренаталното здраве

Друго предимство на фолиевата киселина, открито на толкова високи нива в черния фасул, е неговата роля за защита на бебетата в утробата. Нивата на фолиева киселина в тялото на жената са от съществено значение за нормалното и здравословно развитие на плода, особено на мозъка и гръбначния мозък. Ето защо черният боб е силно препоръчителен за бременни жени.