Съдържание на статията
Хранителната алергия и непоносимост могат да бъдат правилно диагностицирани с помощта на научно обосновани методи за откриване. Ако някой смята, че може да има алергичен отговор към определени хранителни вещества, първото нещо, което трябва да направи, е да отиде на лекар, за да се увери, че симптомите не се дължат на друго заболяване и да накара пациента да насочи пациента към диетолог. или специалист по алергии.
Първата стъпка за достигане на надеждна диагноза е да се получи подробна история на медицинската история на пациента и членовете на неговото семейство. Трябва да обърнем специално внимание на вида на симптомите, тяхната честота и дали те се появяват, когато се консумират определени храни. Трябва да се извърши и пълен физически преглед на пациента. Тогава могат да се използват следните методи за откриване на заболяването:
6.1. Кожни тестове
Въз основа на хранителната история, храните, за които се подозира, че причиняват алергични реакции, са включени в панела, използван за кожни тестове. Стойността на този тип тестове е противоречива и резултатите не могат да се считат за 100% надеждни. Тестовете се състоят в поставяне на екстракти от определени храни върху кожата, които се пробиват или скарифицират в кожата, за да се наблюдава дали има реакции на сърбеж или подуване.
6.2. Диети, базирани на елиминиране на храната
Елиминационните диети се състоят в потискане на храната или комбинация от храни, за които има съмнения от тях през двете седмици преди стимулирането на храната. Ако симптомите изчезнат през този период от време, елиминираните храни се добавят обратно към диетата, като в малки количества постепенно се увеличават, докато се достигне нормална консумация. След като всички храни, за които се подозира, са проверени, можете да избегнете консумацията на тези, които са създали проблеми.
6.3. RAST тестове (радиоалергосорбенти)
Тези тестове се състоят от смесване на малки проби от кръвта на пациента с хранителни екстракти в епруветка. В случай на истинска алергия, кръвта произвежда антитела, които могат да бъдат открити, за борба с чуждия протеин. Тестът служи само като индикация, че съществува алергия и не определя степента на чувствителност към нарушаващата храна.
6.4. Двойно-сляп тест за стимулиране на храната
При този тест за алергия предполагаемият алерген се поставя в капсула или се скрива в храната и се подава на пациента при строги клинични условия. Тези тестове позволяват на лекарите, специализирани в алергии и непоносимост към храни, да идентифицират повечето храни и хранителни компоненти, които причиняват неблагоприятни ефекти.
Останалите начини за проверка за хранителни алергии са недоказани и може да нямат никаква стойност.
7. Какво може да се направи за предотвратяване на алергии и непоносимост към храни?
След като бъде извършен пълен преглед за точно идентифициране на причиняващите храни или компоненти, единственият начин за предотвратяване на алергични реакции при чувствителни индивиди е да се елиминира храната или компонента от диетата или околната среда. В случай на непоносимост към храна, може да е достатъчно да се ограничи размерът на консумираните порции от въпросната храна, за да се избегнат симптомите. Най-добрият начин да се предпазите е да прочетете информацията за съставките на етикетите и да знаете кои храни причиняват алергии, непоносимост или астма.
Може да се потърси професионална помощ от регистриран диетолог, за да се гарантира, че хранителните вещества не се изключват от диетата, когато храните се сменят или заменят. Също така е важно да попитате за съставките и кулинарните методи, използвани при хранене навън, за да избягвате храни, които създават проблеми. Когато човек излезе да яде, той трябва да обясни ситуацията и нуждите си на домакина или човека, който сервира храната. Ако е необходимо, помолете да говорите с готвача или управителя на кафенето или ресторанта.
Когато се съмнявате, трябва да заложите на безопасността и да ядете прости храни като месо на скара или да носите храна, която сте приготвили сами. Винаги трябва да има план за бързо реагиране, ако човек страда от тежка алергична реакция и незабавно трябва да се извика лекар или линейка.
Продължение на статията: Страница 1 Страница 2 Страница 3