Хранителната непоносимост и алергиите са много сериозен въпрос, в който трябва да се оставим съвет от специалист.

След като се диагностицира непоносимост или алергия, трябва прочетете много добре етикета на всяка от храните които консумираме, за да знаем алергените.

мога да ти помогна?

Свържете се с мен или резервирайте вашата онлайн консултация сега

Не трябва да бъркаме алергията с непоносимост. В рамките на една алергия се намесва нашата защита, тоест имунната система се активира. Лице, алергично към вещество, не може да контактува с него, тъй като то може да засегне всяка част на тялото (белодробна система, храносмилателна система, кожа ...).

От друга страна, когато се диагностицира непоносимост, човекът е засегнат от храносмилателната си система, когато консумира това вещество, причинявайки газове, подуване на корема, болки в корема, диария ... Тези симптоми са много по-влошени, колкото по-голямо е количеството вещество взета.

Например по отношение на непоносимост към лактоза, човек, диагностициран с такава непоносимост можете да консумирате ниски количества лактоза без вашето здраве да бъде засегнато (това зависи от толерантността на всеки човек). A лице, алергично към глутен или целиакия, те не могат да бъдат в контакт с глутен, защото ще видят незабавни странични ефекти.

В допълнение към това могат да се появят и други непоносимости, като фруктоза или сорбитол.

Какво да ям, когато съм алергичен към някаква храна?

Първото нещо, с което трябва да сме наясно, е храната или веществото, към които сме алергични. Много е важно отговорният лекар (в случая алергологът) да диагностицира към какво сме алергични. Когато знаем, ако имаме съмнения, идеалното е да отидем при диетолог-диетолог, който ще ни посъветва какво можем да ядем и какво не.

Всяка алергия и всяка непоносимост са тотално различни. Всеки човек не е засегнат по един и същ начин, така че е жизнено важно лечението или обучението, което получаваме, да бъде напълно индивидуализирано. Не е подходяща каквато и да е диета от чекмеджето.

хименес

Какво да ядем с непоносимост към лактоза

Както казахме по-рано, непоносимостта към лактоза се движи по градуси, тоест някои хора могат да понасят малко повече количество лактоза от други. В това отношение наблюдението е от съществено значение.

Когато имаме непоносимост към лактоза, не го усвояваме добре, защото нямаме лактаза в организма, ензимът, който го смила. Поради това се препоръчва да се премахне лактозата от диетата или да се намали консумацията й много (в зависимост от поносимостта).

След като бъдем диагностицирани с този проблем, трябва прочетете много добре етикетите на продуктите тъй като много пъти, отпред на продукта, те не ни казват, че това е продукт без лактоза и в списъка на съставките можем да го видим. Обикновено тези продукти се преработват, например сладкиши, така че не се препоръчва да ги приемате, независимо дали имаме непоносимост или не.

The мляко без лактоза което можем да намерим в супермаркета е напълно подходящ за консумация, защото няма нищо от тази захар. Същото се случва и с киселите млека, лактозата е значително намалена от процеса на сирище.

Напротив, трябва да имаме специални грижи със сирена. Най-пресните са тези с най-голямо количество лактоза.

Какво да ядем при цьолиакия

Целиакия е непоносимост към глутен. Глутенът не се съдържа само в пшеницата, но присъства и в други зърнени култури като ечемик, овес, камут, спелта или ръж. Човек, който не усвоява добре глутена, трябва да го елиминира от диетата.

Но както при непоносимостта към лактоза, трябва да се научим да четем етикетите на продуктите. Обикновено преработените продукти, като сладкиши или предварително приготвени ястия, съдържат глутен, така че трябва да го прочетем много добре и да се уверим, че не съдържа.

Ако даден продукт съдържа глутен, ще го видим много бързо, защото законът изисква те да го поставят в списъка на съставките с удебелен шрифт, за да се откроява повече. Продукт без глутен трябва да бъде одобрен от FACE тук в Испания и от патентования символ на шипа (с малкото R до него). По този начин гарантираме, че това е продукт без глутен.

Идеалното е да се елиминират преработените продукти, които те ни продават като „без глутен“, защото дори и да не съдържат този протеин, те са заредени със захар, некачествени мазнини, рафинирани брашна или големи количества сол и това е не е здравословно за човек целиакия или за човек, който няма патологии.

Какво да ям, ако имам непоносимост към фруктоза

Когато ни поставят диагноза непоносимост към лактоза, изглежда, че диетата ни ще бъде много сложна за носене, тъй като фруктозата е в много храни, но яденето на диета с ниско съдържание на тази захар е много просто.

Препоръчително е елиминирайте или избягвайте богатите на фруктоза храни, доколкото е възможно, като мед, някои плодове и зеленчуци, някои бобови култури като зелен фасул, готови продукти, търговски сосове ...

Зеленчуците, които бихме могли да консумираме, са маруля, броколи, зеле, спанак, манголд или гъби. Плодовете, които също бихме могли да консумираме, са авокадо, маслини, тиква или лайм. Останалите плодове са много богати на фруктоза.

Диетата може да изглежда много строга, но с подходящо обучение тя е много лесна за изпълнение. Препоръчително е да посетите диетолог-диетолог, който да ни помогне в процеса.

Какво да ям, ако имам алергия към яйца

Когато ни кажат, че сме алергични към яйца, може да си помислим, че премахването на яйца от храната ни ще реши проблема, но трябва да бъдем много внимателни с преработените продукти, които консумираме.

Голяма част от сладкишите, готовите продукти или сосовете съдържат яйца в съставките си. Този клас продукти също е удобен за елиминиране от диетата, а не само яйцето, което купуваме в картонена кутия.

В раздела за съставките ще бъде отбелязано с удебелен шрифт дали въпросният продукт има яйце или не. Ако имаме съмнения относно това, по-добре е да попитате или просто да не купувате този продукт и да потърсите аналог, който не съдържа яйце.

Както виждаме, няма специфична диета за алергии, всяка алергия или непоносимост е напълно различна една от друга и симптомите, които хората могат да проявят, могат да бъдат напълно различни.