Той се превърна в храм на здравословната храна. В Индустриалната колония, по пътя към Insurgentes Norte, се издига La Casa Verde de las Buenas Ensaladas, място със сто процента ниско съдържание на мазнини. „Лекари, медицински сестри, спортисти, офис служители ни посещават и често се появяват някои таксиметрови шофьори, които вече не искат да бъдат оскъдни“, коментира Антонио Вилянуева, един от собствениците.

styles

Според скорошно проучване на Института по хранене, между 30% и 40% от всички форми на рак могат да бъдат предотвратени чрез консумация на повече плодове и зеленчуци в ежедневната диета. В салатата те се стремят да насърчават това осъзнаване.

Антонио и синът му Артуро Вилануева са отделили време и усилия, за да предложат здравословни ястия, които също се приготвят за няколко минути.

Артуро, завършил диетология, проектира концепцията. Баща му управлява и се грижи за закусващите. Мястото предлага голямо разнообразие от комбинации, перфектно проучени от хранителна гледна точка. Те са ястия, които са приятни за окото, с голямо разнообразие от цветове, аромати и атрактивен вкус.

„Това е в синтеза на хранене, където в едно ястие те включват нуждите от фибри, протеини, витамини и калории в балансирани количества, за да завършите храненето, което ви позволява да продължите с дейности, без да усещате стомашна тежест и най-вече без да усещате необходимостта от ядене между храненията, особено ако салатата е придружена от порция пълнозърнест хляб. За тези, които следват диета, предписана от лекарите, но главно за тези, които се интересуват от поддържане на здравето си чрез подобряване на ежедневната си диета.

"Избягваме захарите и мазнините. Те са комбинации за подобряване не само на храносмилателната система, но и спомагат за подобряване на представянето на тези, които се занимават със спорт и най-вече те са добра алтернатива за тези, които поради своята работа трябва да останат на мястото си дълго време ", уверява диетологът Артуро Вилануева.

Всичко с мярка.

Наличието на кантар е поразително, много вечерящи се претеглят, преди да поръчат салатата си, и често питат дали кантарът е наред. Трудно е да приемем реалността на нашето тегло.

Рисковано е да се посочи колко калории трябва да съдържа всяко хранене, но като цяло и според всеки индивид може да варира от 800 до 1200 калории във всяко хранене.

Менюто La Casa Verde de las Buenas Salaladas посочва: Трябва да се отбележи, че препоръчителното количество протеин на ден е един грам за всеки килограм телесно тегло.

Препоръчителното количество килокалории на ден е приблизително 2000 килокалории.

Препоръчителното количество мазнини на ден е приблизително 45 грама.

Зелената къща на добрите салати е добре структурирана концепция, която отчита всички аспекти на качеството, и особено хигиената. Зеленчуците се измиват с озонова система, а в специална машина се сушат с центробежна система; По-късно те се съхраняват в контролирана студена камера, за да запазят текстурата си. Превръзките са специални смеси, при които мазнините и захарите също се избягват. В момента се приготвят пресни плодови сокове, за да не загубят витаминната си стойност.

Антонио е забелязал, че жените са най-заинтересовани от храненето. "Те прибират вкъщи смесите от пресни или варени зеленчуци, тъй като тук се грижим за подбора и хигиената, а за домакинята това не е толкова просто, колкото може да изглежда приготвянето на салата. Всеки ден обаче повече мъже ни посещават".

Услугата е бърза, приготвянето на прясна салата не отнема повече от пет минути. Салата с печено пиле и зеленчуци отнема не повече от седем минути.

Четенето в менюто е практически кратък урок по основно хранене, като всяко предложение посочва количеството калории, протеини и мазнини, които съдържа. Също така се добавят към зеленчуците и техните стойности. По същия начин превръзките, приготвени на същото място.

ПРОЛЕТНА САЛАТА

Една порция: маруля, спанак, морков, цвекло, тиква, домат и лук. Има 150 калории и нула мазнини.

Ако към това добавим например шунка, добавяме 200 калории, 15 грама мазнини и 15 грама протеин.

Дресинг може да се състои от кисело мляко, сусам, червен пипер и подправки. Тази превръзка съдържа: 130 калории и четири грама мазнини.

НОПАЛСКА САЛАТА

Една порция: нопалес, домат, лук, кориандър, риган, маруля, авокадо, домат, моркови и печени чарали. Има 250 калории и шест грама мазнини.

Дресингът може да се състои от лимонов сок и зехтин, на вкус.

ПАРНА САЛАТА

Една порция: чайот, тиква, морков, цвекло, картофи, броколи и карфиол.

Има 250 калории и нула мазнини.

Протеинова добавка може да бъде сиренето панела, което съдържа 150 калории, 10 грама мазнини и 20 грама протеин.

Подходящ дресинг би бил соев сос, който съдържа вода, хидролизиран соев протеин и сол с 20 калории и нула мазнини.

САЛАТА БРОКОЛИ

Една порция включва: броколи, цвекло, тиква, маруля, авокадо и домат. Има 200 калории и шест грама мазнини.

Добавеният протеин може да бъде от печено пиле, което съдържа 120 калории, два грама мазнини и 20 грама протеин. Плюс 20-калоричен дресинг с горчица с подправки с оцет и лимон с нула мазнини.

Зелената къща на добрите салати: Euzcaro 218, Insurgentes Norte, Colonia Industrial.