Публикувано от Laura Sofía Serrate | 22 август 2020 - 11:00

тайно

ДА! понякога (просто понякога), аз също се подлагам на диета. Както вече споменах преди, аз не съм сладур, но това е само нещо, което е забранено за вас да искате.

Този мус има тайна съставка, ГРЪЦКИ ЙОГУРТ. Той няма млечна сметана, следователно е с ниско съдържание на мазнини, единствената мазнина е тази на яйчния жълтък и тази на шоколада, и двете добри мазнини.

Супер въздушната текстура се придава от белтъците и кремообразния шоколад. Обещавам, че ако не забележа, че е с ниско съдържание на мазнини и захар, никой няма да забележи, че намаляваме калориите.

Замених захарта, като ви подсладих като стевия. Тук количеството е на вкус, тъй като единствената техническа функция, която захарта или подсладителят изпълнява в тази рецепта, е да подслади. Захарта в кухнята има много повече функции, отколкото просто да придава аромати по сладък начин, но също така добавя текстура, влага, обем и т.н. следователно не винаги може да бъде заменен от друг, който ви подслажда.

Тук трябва да направя малко уточнение: Шоколадът, който използвам в този препарат е 70%, тоест самият шоколад има тръстикова захар, но на ниски нива. Рецептата като такава няма добавена захар, затова я наричам без захар.

СЪСТАВКИ

  • 3 яйца (разделени на жълтъци и белтъци)
  • 220 г гръцко кисело мляко (неподсладено)
  • 20g (или на вкус) гранулиран подсладител
  • 29g царевично нишесте
  • Щипка сол
  • 280g 70% шоколад

подготовка:

Това е всичко! страхотна малка шоколадова бомба за 30 минути. Въпреки че трябва да почивам в хладилника поне 2 часа, но обещавам, че чакането ще си заслужава.

В това пространство събирам три от своите страсти: любовта ми към готвенето, удоволствието от писането и желанието ми да се уча.
В моята кухня няма тайни. Любимата ми част от готвенето е да мога да споделя и да достигна до всеки възможен ъгъл, който поставям на ваше разположение моята книга с рецепти.