Информация за: Рецепти Ceviche, ресторанти от перуанската кухня, Речници на продукти и риба.
Намерете този блог
Диаграма на калориите Ceviche
Всички продукти, които са част от различните варианти на ceviches и tiraditos, имат добри хранителни свойства.
Това малко ръководство е само с цел да можете да видите и изчислите количеството калории в севиче, което ще ядете.
Хранителната информация за перуанските ceviche се откроява с ниско съдържание на калории и високо съдържание на протеини.
Като сурова, рибата осигурява протеини, а останалите съставки като вар, лук или чили помагат за детоксикация и премахване на излишъците от тялото.
Рибата е постно протеин, който лесно се усвоява и има висока биологична стойност. Той има между 15-20 грама протеин на 100 грама риба. В допълнение, той осигурява омега3, особено ако е синя (или мазна) риба. Те се характеризират с това, че делът на мазнините, вмъкнат между мускулите, надвишава 5%. Белите (или постните), от друга страна, имат само 2%.
Що се отнася до другите съставки, като вар (или лимон), той е антибактериален и е плод с високо съдържание на витамин С и следователно естествен антиоксидант. Междувременно суровият лук е дезинфектант и богат на витамини А, В6, С, желязо и калий
Кой трябва да го избягва?
Хората, които не трябва да ядат рибен севиче, са тези с лошо здраве или с нарушена имунна система и бременни жени. Освен логично, алергичните към риба или тези с хипертония, тъй като това е ястие, богато на натрий.
Хранителна таблица на съставките на ceviche
В този списък ще намерите калориите на 100 грама. Ясно е, че трябва да изчислите грамовете, които да използвате.
- Кориандър: 298
- Джинджифил: 347
- Юли от липи: 25
- Скариди: 95
- Подметка. 81
- Авокадо: 160
- Варени картофи: 80
- Октопод: 163
- Рокото: 23
- Розова сьомга: 99
- Чери домат: 20
- Пъстърва: 95