Dulce de leche от диетата на Дюкан, изключително лесна за приготвяне рецепта, но въпреки това трябва да я правите внимателно (не прекалявайте с бикарбоната и бъркайте непрекъснато, за да избегнете залепването и изгарянето). Направих го два пъти. Тъй като не се получи за първи път, трябваше да опитам втори път и истината е, че беше богат. От мек златист цвят, почти прозрачен, поради добавения бикарбонат. Неговият много сладък вкус, подобен на този на dulce de leche. Разбира се, не е същото, същото като dulce de leche, но ако сте на диета и имате желание да ядете това вкусно сладко, препоръчвам ви да го приготвите, защото наистина е добре с малко препечен хляб. Можете дори да го използвате (като класическия dulce de leche) за пълнене на пандишпанови торти или за придружаване на диетични пудинги и фланци.

diet

Съставки

  1. 1/2 литра обезмаслено мляко
  2. 1 супена лъжица фино царевично брашно (Майзена)
  3. 1 чаена лъжичка ванилов аромат или есенция (течност или прах)
  4. 1 чаена лъжичка сода за хляб
  5. 2 супени лъжици течен захарин или подсладител

Стъпки

Изсипете млякото в малка тенджера, оставяйки малко в тенджера (половин чаша).

Добавете подсладителя и ваниловата есенция към млякото в тенджерата. Смесете и загрейте на умерен огън.

Към млякото от компоти добавете царевичното нишесте.

и сода за хляб. Разбъркайте добре, така че тези съставки да се разтварят в млякото. Важно: не превишавайте количеството бикарбонат, няма да има добър вкус.

Когато млякото в тенджерата започне да кипи, намалете котлона до минимум и добавете сместа от мляко, царевично нишесте и сода бикарбонат. Постоянно разбърквайте препарата с дървена лъжица.

Разбъркайте препарата в продължение на 20 до 25 минути, докато се сгъсти и стане златист. Важно: огънят трябва да е бавен и да се разбърква постоянно.

Това е моята диета dulce de leche. Трябва да се остави да се охлади до стайна температура и да се съхранява в хладилник в затворен съд (буркан или малък съд).

Наслаждавах му се с някои златни препечени филийки, придружаващи приятели с лек аромат на кафе.