west

Тежките санкции на Москва върху вноса на храни от Европа и други западни държави накараха собствениците на руски ресторанти и производителите на дребно да търсят алтернативни доставки в ситуация, която може да се доближи до опита на съветския режим.

Ограниченията, отговор на санкциите, прилагани от Съединените щати и Европейския съюз поради намесата на Русия в украинската криза, нанесоха вреди на земеделските производители и производителите на Запад, които имаха руснаци като един от основните си купувачи.

Но те засягат и потребителите, като ги изолират от световната търговия до степен, която не се наблюдава от повече от две десетилетия.

Кремообразните френски сирена, австралийската пържола Ribeye и ризотата с морски дарове са изпуснати от менютата на ресторантите, тъй като забраната включва всички риби, месо и млечни продукти.

"Всички цени ще се повишат и някои продукти ще изчезнат", каза Алексей Паперни, чието местоположение в Москва, наречено "Децата на рая" по френски филм, все още беше опаковано в петък вечер.

"Ще направим всичко възможно, за да оцелеем (.) Не мога да си представя как някои ресторанти и кафенета могат да оцелеят при тези обстоятелства", каза той.

Paperny определи целогодишните ограничения върху продукти от САЩ, ЕС, Австралия, Канада и Норвегия като "руски санкции срещу руснаците", разочарование, споделено от много клиенти на неговото кафене.

„Би било по-справедливо, ако държавните служители се отказаха от мерцедесите си и започнаха да карат„ Ладас “(дългогодишен евтин руски автомобил)“, каза вечеря на име Ян.

Възползвайки се от нефтодолларите, които засилиха икономиката на страната, руснаците се радват на широка гама от вносни храни след разпадането на Съветския съюз и излизат да ядат често, въпреки че поколения, които все още помнят времената, когато витрините на магазините са стояли празни, тъй като правеше улиците през нощта.

Сушито е особено популярно в страната и дори се появява в менюто на италиански и френски ресторанти. Но това е фетиш, без който може би ще трябва да се справят.

Rosinter, една от най-големите руски вериги за суши ресторанти, заяви, че над 50% от сервираната храна е внос. Очаква се санкциите да изострят забавянето, което вече измъчва страната, тъй като политическата нестабилност тласка икономиката към рецесия.

"Това е много трудна ситуация", заяви говорителят на Росинтер Елена Мазур. "Имаме много работа по отношение на актуализирането на менюто и цените му", каза той.

А ресторант в Екатеринбург представи специално меню - макар и намалено - което нарича „санкционирано меню“, с храна, произведена в Русия, докато експерти от сектора отправят призиви за възстановяване на страстта към местните продукти.

"Горд съм, че спираме да бъдем детето, което винаги е тормозено. Беше време", каза Андрей Делос, собственик на ресторант, пред руска телевизионна мрежа. "Няма да има стриди, но ще го преодолеем. Ще живеем без стриди", каза той.