Когато става въпрос за здравословна и балансирана диета, повечето експерти препоръчват добър дневен прием на фибри. Проблемът е, че има хора със заболявания или специални характеристики, които консумацията на фибри влияе негативно. Ето защо следва да се обмисли и спазването на диета с ниски остатъчни количества; или какво е същото: бедно на фибри и други вещества, които стимулират червата (пурини, лактоза, фруктоза, киселини ...)
Какво е диета без остатъци?
Фибрите не са вредно вещество за нашето тяло (всъщност регулират чревния транзит), но като не се усвояват от тялото, могат да причинят досадни изменения. Това вещество се съдържа в храни от растителен произход (зърнени храни, плодове, зеленчуци, ядки, бобови растения), така че ще трябва да ги намалим или премахнем от нашата диета.
Както казахме по-рано, при този тип диета трябва да премахнете наличието на каквото и да е вещество, което причинява промени в храносмилателната система. Така че по-голямата част от диетата ще се основава на питейна вода, не пълнозърнести храни, ориз, бял, бял хляб, чай, цеден бульон, варено яйце, бяло месо и т.н.
Като цяло диетата е с ниско съдържание на остатъци и те ще бъдат включени постепенно, докато поносимостта им се подобри. Червеното месо, кафето и ултрапреработените продукти с високо съдържание на захар трябва да се избягват на всяка цена. Тези храни са богати на пурини, които не са много полезни в този здравословен контекст.
Кога трябва да спазваме този тип диета?
Ако нямаме никакъв проблем с чревния транзит, когато ядем храни, богати на фибри или на някое друго вещество, споменато по-горе, не е необходимо да следваме тези съвети. Това, което може да направи, е да се превърне в облекчение за хора, които страдат от газове, коремни възпаления, диария, повръщане ...
Диетата с ниски остатъци е силно препоръчителна при пациенти със синдром на раздразнените черва, болест на Crohn, дивертикулит, остър гастрит или улцерозен колит. Дори хората, претърпели хирургическа интервенция, също са склонни да следват тези указания за хранене.
Нормалното е, че трябва да изберем тази диета само за кратко време, мислейки да дадем почивка на червата. Въпреки че само диетолог или лекар ще отговарят да ви съветват относно продължителността на диетата с ниско съдържание на остатъчни вещества. Имайте предвид, че комбинацията и разпределението на ястията също е от съществено значение, така че винаги имайте мнението на експерт.
Какво можете да направите и какво не?
Диета с ниско съдържание на остатъчни вещества все още може да съдържа храни, които сте свикнали да ядете, като варени зеленчуци, плодове, бял хляб и месо, но трябва да елиминирате тези с високо съдържание на фибри. Например:
- Зеленчуци
- Пълнозърнести храни (пълнозърнести)
- Сурови зеленчуци
- Плодове и техният сок
- Зеленчуци и плодове с черупка
- Ядки
- Семена
- Нервите в плътта
Но, разбира се, не можете да пропуснете нито една хранителна група. Особено протеини, микроелементи (минерали и витамини) и вода, за да ви хидратират. Въпреки това експертът по хранене ще ви посъветва максималното дневно количество фибри, което трябва да консумирате (обикновено те не надвишават 10-15 грама).
Някои общи съвети за спазване на диета с ниско съдържание на остатъчни вещества са следните: (всеки случай е личен, винаги следвайте инструкциите на лекаря или диетолога)
Млечни продукти
Общо до 2 чаши меки млечни продукти на ден и избягване на добавяне на ядки, плодове или зеленчуци.
- Кисело мляко
- Безлактозно мляко
- Втвърдено сирене
- Бучкаво прясно сирене
Хляб и зърнени храни
- бял хляб
- Неинтегрални тестени изделия
- бял ориз
Зеленчуци
- Суров:
- Маруля
- Краставица (без кора и семена)
- Тиквички
- Варени или консервирани:
- Жълта тиква (без семена)
- Спанак
- Патладжан
- Обелени картофи
- Сладък картоф
- Еврейски
- Аспержи
- Цвекло
- Моркови
Важно е да не ядете пържени зеленчуци, със семена или с кори.