кора

Хистаминозата ме накара да открия или да преоткрия храни, които дори не съм мислил да ям преди, като сладки картофи, цвекло, брюкселско зеле, нар ... Не че не ги харесвах, а че ми беше достатъчно с разнообразие, което беше в диетата ми и ги игнорира. Тази есен преоткрих много от тях и наистина им се насладих. И така, както се казва: Всеки облак има сребърна подплата.

Този хумус е много добър вариант без хистамин през есента, за да варира от типичния нахут (между другото и вкусен).

СЪСТАВКИ

  • 100 г коралова леща
  • 1 пролетен лук
  • 250g пюре от сладки картофи
  • 1 скилидка чесън
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1/2 чаена лъжичка пресен джинджифил
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка куркума на прах
  • 1 супена лъжица тахан
  • Свеж кориандър за гарнитура

Обелете и нарежете лука на ситно. Обелете и смилайте чесъна. След това задушете в тиган със зехтин, чесън и лук, докато лукът стане прозрачен. Добавете кораловата леща и водата (приблизително 2 пъти обема на лещата). Покрийте и оставете лещата да се готви (приблизително 20 минути).

Печете 2-3 сладки картофа във фурната при 200ºc с нагряване нагоре и надолу (по този начин получаваме топлината да проникне през сладките картофи и те се карамелизират добре), времето ще зависи от размера на сладките картофи, от 1 час - 1:30 ч. Оставете да се охлади, разрежете наполовина и отстранете цялата пулпа.

Смесете пулпата от сладък картоф със сместа чесън-лук-леща, смления джинджифил, куркумата, ½ чаена лъжичка сол и тахана. Сервирайте в купа и добавете малко прясно нарязани листа от кориандър за украса. Да се ​​насладиш!

Оставете ми коментар, ако опитате и ми кажете какво мислите.