През последните години потребителските навици се промениха значително. Днес голяма част от потребителите се опитват да знаят състав на храната че те включват в диетата си. Има тенденция да се оценяват положително онези продукти, които се считат за здравословни и здравословни.

всичко

Въпреки това все още има известна липса на знания относно полезността и функционалността на повечето от добавки и консерванти в храната. Някои от сладките Monte Turia, освен че са направени с най-качествени съставки и най-доброто брашно, също съдържат консерванти, включително няколко от естествен произход.

Ефекти на консервантите в храната

Консервантът е добавка добавя се към голямо разнообразие от храни. Целта му е да се избегне преждевременно влошаване на същата и да се удължи трайността му. Позволява на потребителя да съхранява храната за по-дълъг период от време, улеснявайки както нейното комерсиализиране, така и разпространението.

The хранителни консерванти те са жизненоважни за поддържане и удължаване на свежестта на тези продукти, както и техния вкус и външен вид. Без тях много от тези храни биха били засегнати от микроорганизми като бактерии или плесени, което би довело до неудобство за тяхната консумация.

Занаятчийската индустриална сладкарница не е чужда за употребата на консерванти в храната. Много от нашите продукти съдържат консерванти за торти и сладкиши, въпреки че има предпочитание да се използват само тези, които са по-здравословни.

Сорбинова киселина в храната, консервант с антимикробна функция

Сорбиновата киселина е синтетичен консервант получени чрез химически процеси или естествено чрез плодовете на дървото Sorbus Aucuparia.

Неговата противогъбична и антимикробна функция инхибира растежа на дрожди, гъбички и някои бактерии. Една от основните му характеристики е, че увеличава живота на храната.

Други храни със сорбинова киселина това са сирена или кисели краставички. Някои от продуктите на Monte Turia включват това антимикробен консервант, какъвто е случаят с Chocolate Chokis или Coquitos.

Калиев сорбат, по-малко токсичен консервант от солта

The калиев сорбат Той е част от минералните соли на самата сорбинова киселина и е сред списъка на бактериостатични консерванти. Това е един от най-леките консерванти и в момента е един от тези, закърпени от Световната здравна организация. Да знам използвайте калиев сорбат в сладкиши и сладкарски изделия е уместен въпрос.

Той идва като a противогъбично средство и как антимикробен консервант, предотвратяване и минимизиране на растежа на микроорганизми като бактерии, дрожди, плесени или гъбички.

Една от най-големите добродетели на калиев сорбат е, че успява да запази вкуса, цвета, текстурата и хранителната стойност на храната. Той има различни приложения, включително някои козметични и фармацевтични продукти.

Един от продуктите на Monte Turia, който съдържа калиев сорбат, в количества, по-ниски от разрешените от регламентите, са кокито, малко сладко със сладък кокосов вкус, което се отличава с нежната си текстура.

Естествени консерванти за храна

Има няколко естествени консерванти които не са получени чрез химични процеси. Същата сорбинова киселина, за която споменахме по-рано, може да бъде извлечена от плодовете на дърво.

В тази категория консерванти може би най-известната и използвана днес е солта. Солта е първият консервант, използван в историята на човечеството и употребата му датира практически от началото на човечеството.

Солта като консервант също се използва широко в хранителната индустрия. Някои от сладките на Monte Turia като розови рози и пълнозърнести къдрици съдържат сол, съставка, която помага да се запазят тези сладкиши. Солта, използвана в месните продукти, действа като дехидратор и работи като перфектен защитник срещу плесени и бактерии, чрез процес, известен като осмоза.

Друг от естествени консерванти е захарта. Компонент, който е идеален за абсорбиране на влага от храната и предотвратяване на растежа на бактерии.

Оцетната киселина в оцета, поради способността му да елиминира бактерии или мед, чиято висока концентрация на захар се използва в конфитюри и други продукти за предотвратяване на растежа на бактерии, са други примери за консерванти от естествен произход.

И накрая, има и някои растения като розмарин, поради неговата антиоксидантна способност или мащерка и градински чай, и двете с антимикробни свойства, които могат да се считат за част от това вид консерванти.

Във време, когато потребителите търсят идеалната диета, знайте какво представляват консервантите за храна може да ви помогне да изберете продуктите, които поставяме в нашата пазарска количка. Надяваме се, че тази статия е била полезна за вас.