Закуските и вечерите в Испания включват ултрапреработени и захарни храни, но можем да ги променим за други здравословни и често срещани.
- 1 от 7
Защо не?
Средиземноморската диета е едно от големите богатства на културата на Испания. Заедно с японците, този тип диета е една от най-свързаните с дълголетието. Въпреки това, някои от нашите здравословни навици са се влошили с течение на времето и ние не сме склонни да се променяме. Пандемията от затлъстяване по света също засяга испанците и, за да я избегнем, трябва да възприемем здравословен начин на живот.
Не винаги е лесно. Работното време, социалният живот и други ежедневни изисквания често ни отдалечават от кухнята. Ние знаем, че трябва да консумираме повече бобови растения, повече синя риба, повече плодове и зеленчуци, Но не можем да намерим време Е, има хора с отворено мислене, които са решили, че социалните конвенции няма да ги спрат.
Яденето на бобови растения за вечеря или риба за закуска са дейности, които повечето от нас отхвърлят изобщо, но въпреки това те могат да ни помогнат да спечелим здраве. Както бобовите, така и тлъстите риби са храни, типични за средиземноморската диета и в действителност, по-важно е да ги консумираме, отколкото когато го правим. В EL ESPAÑOL разглеждаме пет много странни хранителни навика, които обаче са здравословни.
Вечеря леща
Типичната испанска леща е силна рецепта. Всички можем да ги визуализираме като дебела чиния, с големи парчета картоф и неговата непреодолима порция шкембе. Разбира се тази леща не е добра идея да се хранят няколко часа преди лягане да спят. Тази бобова култура обаче е много по-гъвкава и се вписва в други рецепти, които са по-щадящи храносмилането.
Например от варена леща може да се приготви лятна салата със зеленчуци или да се комбинира с малко ориз. Можем да направим и класическата рецепта за задушена леща, но изваждане на колбасите и включване на по-малко тежки зеленчуци, като праз и морков. Лещата е много важен източник на растителен протеин и съдържа голямо разнообразие от хранителни вещества и витамини.
Закуска с нахут
Бобовите култури са не само добър вариант за вечеря, но и закуската може да ги включи. Тъй като сме свикнали да пием кафе с кифли или бисквитки за закуска, това предложение може да ни е странно. въпреки това, нахутът може да бъде много здравословна храна за започване на деня.
Според Испанската фондация за хранене (FEN) те са източник на протеини, фибри и дълъг списък с микроелементи: калций, калий, желязо, фосфор, магнезий, фолати, ниацин, витамини В6 и Е. Както при лещата, нахутът има и други по-малко тежки препарати като хумус. Диетологът-диетолог Ракел Бернасер включва в книгата си Научете се да закусите няколко рецепти с това пюре от нахут.
Добро утро сардини
Включването на сардини на закуска също е предложение от Bernácer. След като публикува книгата си, диетологът участва във видео на El Comidista, в което обяснява какво сме сгрешили ние испанците по време на закуска. Малко след като видеото стана вирусно, когато известният youtuber Ibai Llanos публикува реакцията си с хумористичен тон. Това, което най-много го възмути, беше да разбере, че сардините са добра закуска.
Но какво прави толкова евтиния продукт толкова специален? Сардината - също консервираната - е синя риба и следователно, съдържа добра част от здравословните за сърцето мазнини. Освен това, тъй като тя е малка риба, когато достигне зряла възраст, тя съдържа много малко живак. Освен омега-3 мастните киселини, сардините са източник на висококачествени протеини, фосфор, селен, витамини В6, В12, D и рибофлавин.
Да ядат тръни
Както е обяснено по-горе, сардините са много здравословна храна, която можем да ядем по-често. Хубавото е, че тези, които се продават в консерви те са също толкова здравословни, много евтини и също така лесни за консумация. Сякаш това не е достатъчно, консервираните сардини имат още едно предимство, за което вероятно не знаете: те имат повече калций от обикновените сардини.
Защо? В тази статия от EL ESPAÑOL е обяснено, че когато тези сардини са консервирани, те се поставят в сурово масло в кутията и по-късно те получават термична обработка. Това кара рибата да се готви и освен това голяма част от калция от костите. Топлината също прави тези бодли годни за консумация и следователно не е необходимо да ги премахвате: това ще означава определен плюс към общия прием на калций в сардините.
Предястие твърдо сварено яйце
Гладът между храненията е едно от най-трудните предизвикателства, пред които са изправени тези, които искат да се грижат за диетата си. Когато стомахът кърчи и има още няколко часа за ядене или вечеря, много от нас се обръщат към ултрапреработени храни с наднормено тегло. За тези часове, най-често срещаната здравословна закуска са ядки или пресни плодове, но все повече хора залагат на твърдо сварено яйце.
Но откъде да взема твърдо сварено яйце? Много лесно, трябва да го носите в чантата или раницата си. Ако ви се струва нещо странно или дори негламурно, трябва да знаете, че Дженифър Анистън, Рита Ора и в Испания Кристина Педроче винаги носят по една или две на себе си. Това е перфектна закуска, тъй като има малко калории и осигурява добро количество протеини, здравословни за сърцето мазнини и микроелементи.
Бобови тестени изделия
Пастата е храна, която консумираме в излишък. Много е трудно да се намери някой, който не го харесва, а също така е много лесно да се подготви. Макароните, които обикновено приготвяме у дома, обаче се приготвят с пшеничен грис, вид брашно, което подобно на обикновеното брашно има висок гликемичен индекс. Това означава, че след консумацията ни, нивата на кръвната ни захар скачат нагоре и това води до определени здравословни проблеми: повишен риск от наднормено тегло и възможност за развитие на инсулинова резистентност.
Вярвате или не, в супермаркета можете да намерите тестени изделия, приготвени с грах или леща. Тези продукти имат ниска 3% захар, между 7% и 10% фибри и 25% протеини. Тоест съдържанието му в това последно хранително вещество е много по-високо от това на конвенционалните тестени изделия. Разбира се, цената на тестените изделия, направени с бобови растения, е по-висока.