Диетата с лактоза и глутен е безопасна за здрави деца

В последните години диетите без глутен и лактоза се наложиха в испански домове. Всъщност се изчислява, че от 2016 г. безглутеновата хранителна индустрия е нараснала със 176%, въпреки че най-интересното е това тази цифра не съответства на нарастването на целиакия.

здрави

Това, което се случва, е, че все повече родители избират безглутенова и безлактозна диета за своите здрави деца, за да предотвратят проблеми с непоносимостта към лактоза и глутен. Това, което изглежда като интелигентен ход, всъщност може да доведе до някои проблеми за децата или поне така твърди скорошно проучване, публикувано в The Journal of Pediatrics.

Какви са последствията от диета без лактоза и глутен за здрави деца?

Макар че е вярно, че децата могат да се справят без глутен и лактоза, и двете съединения те не са вредни за здравето на децата, поне когато се понасят добре. Лактозата е вид захар, намираща се в млякото, която осигурява енергия на тялото. Глутенът е вид протеин, присъстващ в зърнените брашна, който помага за предотвратяване на запек, както и за поддържане на телесното тегло под контрол.

Когато тялото не е в състояние да произвежда лактаза, ензимът, отговорен за разграждането на лактозата, за да улесни усвояването му, или не може да обработи глутена поради автоимунно разстройство, диета без тези съединения може да бъде много полезна, тъй като помага за предотвратяване на симптоми на непоносимост към лактоза и целиакия. въпреки това, Когато тялото понася добре двете съединения, диета без лактоза или без глутен може да предизвика непоносимост към лактоза и да затрудни диагностицирането на цьолиакия.

В този смисъл изследователи от Колумбийския университет са открили, че безглутеновата диета може да затрудни истинската диагноза на цьолиакия, тъй като елиминирането на глутена модифицира серологичните маркери на детето, по-специално антитела срещу глиадин IgA (AGA), анти-ендомизиум IgA (AAE ) и анти-тъканна трансглутаминаза IgA (ATGt-IgA), които могат да генерират фалшиви негативи.

В допълнение, безглутеновата диета също може да увеличи консумацията на мазнини и калории при децата и следователно да увеличи риска от затлъстяване. Това, което се случва е, че дГлутенът, въпреки че няма хранителни свойства, забавя усвояването на глюкозата от въглехидрати. Това обяснява защо безглутеновите храни имат по-висок гликемичен индекс в сравнение с продуктите, които го съдържат.

От друга страна е доказано, че Изключването на лактозата от детската диета кара тялото да започне да произвежда все по-малко лактаза, така че тяхната непоносимост към лактоза постепенно се увеличава. Всъщност, когато здравите деца на диета без лактоза консумират храна, съдържаща този вид захар, те проявяват същите симптоми като малките деца с непоносимост към лактоза, въпреки че никога преди това не са проявявали признаци на заболяването.

Диетата с лактоза и глутен е безопасна за здрави деца

Диетолозите препоръчват, ако не е необходимо, деца продължете да консумирате храни с лактоза и глутен в ежедневната си диета.

Няма проучвания, които да показват, че елиминирането на тези съединения от диетата намалява риска от страдание от цьолиакия или непоносимост към лактоза, вместо това е доказано, че тяхното ограничаване може да причини промени в организма. Решението за засегнатите родители може да бъде намаляване на консумацията на храни, богати на лактоза и глутен, но не елиминирането им изцяло от диетата на детето.