Джулия Бърд

20 септември 2017 г.

диета

Те са невидими без микроскоп, но трилионите микроорганизми, съставляващи нашия личен микробиом, са много важни за нашето здраве. Въпреки че микробите присъстват в тялото, чревният микробиом има най-високата концентрация на микроорганизми (1).

От десетилетия знаем, че чревният микробиом играе важна роля в храненето. Пример за това са бактериите, които живеят в нашите черва, които произвеждат част от витамин К, от който се нуждаем (2). Това е причината новородените да получават витамин К, когато се раждат: дебелото им черво все още не е колонизирано от бактерии, способни да осигурят достатъчно витамин К, с последващия риск от дефицит на витамин К (3). Обширни проучвания на чревния микробиом показват, че наличните видове бактерии могат да произведат всичките осем витамини от група В; четири от тях на нива, способни да покрият разумна част от ежедневните препоръки (4). Микробите в червата също помагат за подобряване на смилаемостта на диетата, като разграждат полизахариди, които човешкото тяло не може да разгради самостоятелно и по този начин извлича енергията, която те съдържат (5).

Пробиотици

Пребиотици

Симбиотично

За симбиотици говорим, когато пребиотиците и пробиотиците се използват заедно; тоест, когато определени микроби и техният предпочитан източник на въглехидрати се доставят в тялото (19). Чрез комбиниране на пробиотик със съответния пребиотик, доставеният пробиотик има по-голям шанс да процъфтява в червата и да упражнява желаните ефекти. Изследването на различни смеси от пробиотици и пребиотици помага да се изберат комбинации от симбиотици (20). Досегашните данни сочат, че симбиотиците помагат да се стимулира нормалната функция на червата при възрастни и кърмачета (21, 22), въпреки че тази област на изследване бързо се развива.

Бъдещето на чревния микробиом и храненето

Човешкият микробиом е невероятно сложен и разнообразен; всъщност има много неща, които все още не знаем за микроорганизмите, които живеят в тялото ни. Една от областите за изследване на микробиотата се занимава с изучаването на микробиома с помощта на технологии „omics”, които са сложни техники, които използват съвременни компютърни системи и софтуер за анализ на големи групи данни, свързани със специфична област на биологичната наука (23). В конкретния случай на изследване на чревния микробиом е интересно да се изследва съвкупността от гени, участващи в микробиома (геномика, транскриптомика) и да се анализира как взаимодействат различните съединения, образувани от микроорганизми в червата (метаболомика, протеомика). Тези технологии ни помагат да разберем по-добре изумителното разнообразие от микроби, които изобилстват в храносмилателните ни пътища.

Друга област е разширяването на концепцията за пребиотиците. В миналото терминът се определяше доста стриктно като хранителна съставка, която се ферментира от определени чревни бактерии за подобряване на здравето. Съставките в диетата, които биха могли да бъдат класифицирани като пребиотици, са ограничени до въглехидрати, които не можем да усвоим, като диетични фибри. Възможно е обаче да има други съставки извън тази дефиниция, способни да модифицират състава на червата, за да осигурят полза за здравето. Например, витамин В рибофлавин стимулира растежа на "полезни" бактерии. Faecalibacterium prausnitzii в среди с ниски нива на кислород, като дебелото черво. Тъй като микробиотата на хората с възпалителни заболявания на червата се характеризира с липсата на Faecalibacterium prausnitzii в сравнение със здрави индивиди, добавката на рибофлавин може да действа като пребиотик, ако приложим новата разширена дефиниция (24).

Сложността на чревния микробиом е невероятна, така че все още ни предстои дълъг път, за да разберем как влияе на нашето здраве. Полето на микробиомните изследвания се развива бързо. В бъдеще може да видим специализирани пребиотици, адаптирани към нашите лични микроорганизми (6), които ни помагат да поддържаме здравословно тегло, да намаляваме риска от сърдечно-съдови заболявания или да контролираме нивата на кръвната си глюкоза, променяйки дела на някои микроби (25). Нашите малки приятели могат да бъдат ключът към доброто здраве!