ПРИЗНАВАНИЯ От тази страница искаме да благодарим на всички, които направиха тази публикация възможна, без да забравяме нашите близки, семейството и приятелите, че винаги са били до нас, твърди и твърди. Също така благодарете на скъпия читател за това, че сте се доверили и отделите време в тази работа, не забравяйте да ни препоръчате на своите колеги и колеги. Поздрави от авторите. 3
ПРЕЗЕНТАЦИЯ Храненето и диететиката за медицински сестри е работа, която отговаря на нуждите на работниците, като събира в един том компилация от основните терапевтични диети, представляващи дидактичен ресурс от голям интерес за цялостно и конкурентно проучване в лицето на селективните тестове. Тази книга съдържа няколко теми, написани с дълбочина и строгост и напълно актуализирани към датата на публикуване, със специално внимание към разработването на различни терапевтични диети, изключително полезни за ежедневната практика. 4
ИНДЕКС 7) Диета с калории 1000 K. 10) 1150 Kcalories диета. 13) 1250 Kcalories диета. 16) 1400 Kcalories диета. 19) Диета от 1500 ккалории. 22) Диета с калории 1800 K. 25) 2300 KКалории Диета 28) Хиперхолестеролемия. 30) Хипертриглицеридемия. 32) Диетични менюта от 1000 Kcalorie. 41) 1200 диетични менюта Kcalorie. 50) Мерки за увеличаване на калорийния прием на диетата. 52) Диета за защита на жлъчните пътища. 56) Диета за пациенти с възпалителни заболявания на червата. 57) Диета и съвети за синдром на раздразнените черва. 59) Съвети и диета за остър гастроентерит. 61) Съвети за пациенти с метеоризъм. 63) Гастрит и неговите диетични препоръки. 66) Информация за пациенти за запек 69) Диета за пациенти с хиперурикемия. 71) Диета с ниско съдържание на натрий. 75) Библиография. 5
Диета с 1000 калории (60 грама протеин; 30 грама мазнини; 120 грама въглехидрати) Закуска 200 мл. обезмаслено мляко. 20 гр. от бял или пълнозърнест хляб. В средата на сутринта Храна за избор от групата ПЛОДОВЕ. Храна Храна, която да избирате от група ЗЕЛЕНЧУЦИ. Храна за избор от групата FARINÁCEOS. Храна, която да изберете от групата ПРОТЕИНИ. Храна за избор от групата ПЛОДОВЕ. Снек Храна, която да изберете от групата ПЛОДОВЕ. Вечеря Храна, която да изберете от групата ЗЕЛЕНЧУЦИ. Храна за избор от групата FARINÁCEOS. Храна, която да изберете от групата ПРОТЕИНИ. Храна за избор от групата ПЛОДОВЕ. Преди лягане 200 мл. обезмаслено мляко или 2 натурални обезмаслени кисели млека. 7
Масло: 10 гр. = 1 супена лъжица за целия ден, което може да бъде маслиново, соево, царевично или слънчогледово. Храна, разпределена по групи ЗЕЛЕНЧУЦИ Група А 300 гр. манголд, целина, патладжани, броколи, тиква, тиквички, гъби, зеле, ендивия, аспержи, спанак, маруля, ендивия, краставици, чушки, репички, домати, ряпа, навиза, карфиол. Група Б 200 гр. кресон, див лук, зелен фасул, ряпа, магарешки бодил, праз. Група С 100 гр. от артишок, лук, брюкселско зеле, цвекло, моркови. FARINACEANS Група A 120 гр. от грах или пресен боб. Група Б 100 гр. картофи или сладки картофи. Група С 40 гр. нахут, сушен боб, леща, чипс или бял или пълнозърнест хляб. Група D 30 гр. ориз, тестени изделия (макарони, спагети, юфка и др.), брашно, препечен хляб, картофено пюре (търговско), грис или тапиока. МЕСНИ ПРОТЕИНИ 100 гр. от постно месо (без мазнина): пиле без кожа, гърди от пуйка, заек, заек, дивеч, телешко или постно говеждо месо. Риба 130 гр. от синя или бяла риба. Яйца 2 яйца. ПЛОДОВЕ Група A 300 гр. пъпеш, диня, грейпфрут. 8
ДИЕТА 1,150 kcal (CH: 119 g, Prot: 79 g, Lip: 40 g) ЗАКУСКА И ЗАКУСКА (изберете една от опциите във всеки отделен случай) Номер 1: обезмаслено мляко: 200 cc + мек хляб: 25 г + 1 порция допълнение. Номер 2: обезмаслено мляко: 50 куб. См. + мек хляб: 25g + 1 порция комплемент + плодове: 1 порция. Номер 3: обезмаслено мляко: 200 куб. См. + плодове: 1 порция. Дажба на добавка = шунка Йорк: 30 g, или шунка Serrano: 20 g, или прясно сирене: 40 g, или 100% растителен маргарин 10 g. СРЕДЕН УТРО: (изберете една от опциите) Номер 1: плодове 1 порция. Номер 2: мек хляб: 25 г + 1 порция допълнение. Номер 3: обезмаслено мляко 200 куб. См. ХРАНА И ВЕЧЕРЯ: (изберете част от всяка група храни + зеленчуци) Зеленчуци по желание + 1 порция протеин + 1 порция плодове + мек хляб: 25 g. Масло: 2 супени лъжици за целия ден (за предпочитане зехтин). Хляб: теглото на хляба се изчислява за мек хляб (питка или плесен). Ако използвате препечен хляб (въглен, бискоти), трябва да вземете половината. Пълнозърнестият хляб е за предпочитане. Нишесте: Не е включено. Картофите, оризът, бобовите растения и супата са забранени. Яйца: Не повече от 1 жълтък/ден. Не повече от 3 яйца на седмица. Сол: Умерен алкохол: Избягвайте го. Подсладители: Можете да използвате изкуствени подсладители, като захарин или аспартам. 10
КУЛИНАРНИ ПРАВИЛА 1. Трябва да се приспособите към теглото, посочено за всяка храна (трябва да купите и да използвате кантар). Теглото винаги се отнася до суровата храна, след като негодните части и видимата мазнина са изхвърлени). 2. Храната може да бъде прясна или замразена. 3. Опитайте се да вземете плодовете с кожа (добре измити). Ако не стане, не претегляйте кожата. 4. Не използвайте търговски сосове, брашна или тесто. Приготвяйте храна на скара или във фурна. 5. Подправката може да се направи по ваш вкус, като се използват всякакви ароматни билки или подправки, оцет, лимон, чесън, лук, червен пипер, магданоз, дафинов лист. 12
1250 калории диета (65 грама протеин; 40 грама мазнини; 155 грама въглехидрати) Закуска 200 мл. обезмаслено мляко. 20 гр. от бял или пълнозърнест хляб. В средата на сутринта Храна за избор от групата ПЛОДОВЕ. Храна Храна, която да избирате от група ЗЕЛЕНЧУЦИ. Храна за избор от групата FARINÁCEOS. Храна, която да изберете от групата ПРОТЕИНИ. Храна за избор от групата ПЛОДОВЕ. Снек Храна, която да изберете от групата ПЛОДОВЕ. Вечеря Храна, която да изберете от група ЗЕЛЕНЧУЦИ. Храна за избор от групата FARINÁCEOS. Храна, която да изберете от групата ПРОТЕИНИ. Храна за избор от групата ПЛОДОВЕ. 13