фондация

Какво мога да направя, за да се храня здравословно?

Диетата, която дава най-много ползи на сърдечно-съдово ниво, е средиземноморската диета. Диетата трябва да се разглежда като средство за лечение.

Важни проучвания като PrediMEd показват, че диета, богата на зехтин, може да намали смъртността и сърдечно-съдовите заболявания.

Става въпрос за промяна на "лошите" мазнини, които идват главно от 4-крака животни, на "добрите", които идват от риба, ядки и зехтин.

Въглехидрати: ще се консумират главно бавно усвоени захари.
Консумацията на:

  • Плодове: 3 до 4 порции на ден.
  • Зеленчуци и зеленчуци: 3 до 6 порции на ден.
  • Ориз, тестени изделия, хляб, за предпочитане пълнозърнести: 3 до 5 порции на ден.

Ограничете сложните десерти. Сорбетите са ограничени при пациенти с наднормено тегло и диабетици поради съдържащата се в тях захар.

Шоколад: можете да имате шоколад с> 70% съдържание на какао, в малко количество.

Мазнини: повечето трябва да бъдат моно- или полиненаситени мазнини: мононенаситени (15-20% от диетата)

Зехтин: за предпочитане екстра върджин. Поради своя състав, той е единственият, който устоява на високи температури, което го прави най-препоръчителен за готвене. Трябва да се предпазва от пряка светлина и да се съхранява на места с меки температури.

Омега 3: получава се главно от риба, особено от синя; морски дарове, ленено масло. Последното може да се намери в някои супермаркети, недостатъкът на това масло е горчивият му вкус.

Омега 6: Получава се предимно от слънчогледово, соево, царевично, сусамово или фъстъчено масло. Растителните масла, с изключение на маслиновите, трябва да се консумират сурови, тъй като високите температури променят техния състав.

The ядки те трябва да се консумират сурови. Печена, гранясала: това означава, че мастните киселини се превръщат в „транс“ мастни киселини. Освен това консумираното количество трябва да се контролира, тъй като има голям калориен прием.

Консумацията на масло и маргарин трябва да бъде ограничена до максимум. Процесът на приготвяне на маргарин води до хидрогениране на голямо количество от мастните му киселини.

Протеини: бобовите растения са чудесен източник на растителни протеини, препоръчва се тяхната консумация.

The риба това е здраво сърце. Може да се консумира всеки ден.

The черупчести може да се консумира от време на време. Те обикновено се готвят с голямо количество сол, така че порциите трябва да са малки и не са препоръчителни в случай на високо кръвно налягане или сърдечна недостатъчност.

Червено месо: ограничете консумацията им до 1-2 порции на месец. Може да се консумират постни меса: пилешко, пуешко и заешко няколко пъти седмично.

Избягвайте студени разфасовки. Иберийската шунка може да се консумира от време на време, тъй като в нейния състав има по-високо съдържание на полиненаситени мастни киселини. Внимавайте със съдържанието на сол в шунката.

На месец могат да се консумират 2-4 яйца.

The млечни продукти трябва да бъде обезмаслено (мляко, кисело мляко).

Сол: Консумацията на сол трябва да бъде намалена до 1 g/ден, особено при пациенти с хипертония или сърдечна недостатъчност. В случаи на напреднала сърдечна недостатъчност или трудно контролируема хипертония, гответе без сол. Облечете салати и други ястия с черен пипер, лук, чесън, лимон, оцет, олио, магданоз и др., Използвайте онези красиви буркани, които имате в килера.
Ограничете консумацията на консерви и консерви, поради високото съдържание на сол. Прочетете състава на предварително приготвените храни, много от тях са с високо съдържание на сол.
Като цяло избягвайте използването на предварително приготвени сосове или концентрирани аромати (те са с високо съдържание на сол и холестерол).

Вода: като цяло препоръчителното дневно количество вода е 1,5 до 2 литра на ден. Ако правите интензивни упражнения или по време на високи температури, трябва да увеличите приема на течности, особено в екстремни възрасти: деца и възрастни хора. Специален случай са пациенти със сърдечна недостатъчност, при тях приемът на вода трябва да бъде ограничен според състоянието на всеки пациент и се препоръчват води с ниско съдържание на натрий и слаба минерализация.

Алкохол: 2 чаши вино или бира на ден се препоръчват за мъже и една на ден за жени. Що се отнася до вида вино, червеното има по-високо съдържание на полифеноли от бялото, въпреки че това зависи главно от сорта лози, вида на гроздето, климата, терена, реколтата, процедурите за пресоване, времето на ферментация и консервацията. Мостът е препоръчителна напитка поради високото съдържание на полифеноли. В случай на сърдечна недостатъчност е препоръчително да не се консумира алкохол.

Витамини: приносът на витаминните добавки не предлага големи ползи за здравето, ако диетата, която се провежда, е тази, която препоръчваме. Витамините трябва да се набавят от ежедневната диета: плодове, зеленчуци, риба и др.

Готови храни: прегледайте внимателно състава. Като цяло те имат нежелани мастни киселини. Внимавайте с "растителните" масла, ако видът не е посочен. Като цяло те имат много сол.