Яденето на малки количества здравословни храни, като пълнозърнести храни и плодове, и яденето на твърде много храни с високо съдържание на мазнини, натрий и захари причиняват повече смъртни случаи, отколкото тютюн.

причинява

Общество 04.04.2019 09:22

Лошата диета е причина за повече смъртни случаи в световен мащаб от тютюна, високо кръвно налягане или друг риск за здравето, според ново научно проучване. Консумирането на ниски количества здравословни храни, като пълнозърнести храни и твърде много нездравословни храни, включително подсладени напитки, представлява една от всеки пет смъртни случая в световен мащаб.

„Лошата диета е убиец с равни възможности“, казва д-р Ашкан Афшин, водещ автор на изследването и асистент в Института за здравни показатели и оценка (IHME) към Университета във Вашингтон. В Америка - Ние сме това, което ядем и рисковете засягат хората по най-различни начини. демографски характеристики, включително възраст, пол и икономически статус ".

Лошите диети бяха отговорни
10,9 милиона смъртни случая, или 22% от всички смъртни случаи при възрастни през 2017 г.

Афшин, автор на глобална статия за затлъстяването през 2017 г., подчерта, че изследването се фокусира върху ефектите на храната върху хронични здравословни проблеми, като сърдечни заболявания и диабет, независимо от връзката им със затлъстяването. Повече от 130 учени от близо 40 държави са допринесли за анализа, който сега е публикуван в международното медицинско списание The Lancet.

Лошите диети са причина за 10,9 милиона смъртни случая, или 22% от всички смъртни случаи при възрастни през 2017 г., като сърдечно-съдовите заболявания (ССЗ) са основната причина, последвани от рак и диабет. Те също така доведоха до 255 милиона години живот, адаптирани към уврежданията (DALY), което се равнява на сумата от загубени години и години, преживени с увреждане. Лошата диета представлява 16% от всички DALY при възрастни по света.

За сравнение тютюн това е свързано с 8 милиона смъртни случая, а високото кръвно налягане е свързано с 10,4 милиона смъртни случая. През 2017 г. ССЗ е основната причина за смъртни случаи, свързани с диетата (9 497 300) и DALY (207,2 милиона), последвани от рак (913 100 смъртни случая и 20,2 милиона DALY), диабет (338 700 смъртни случая и 23, 7 милиона DALY) и бъбречни заболявания ( 136 600 смъртни случая и 3,4 милиона DALY).

Нисък прием на пълнозърнести храни и плодове

Проучването установява, че въпреки че въздействието на отделните диетични фактори варира в различните държави, три диетични фактора (нисък прием на пълнозърнести храни, плодове и висок прием на натрий) представляват повече от 50% от смъртните случаи, свързани с диетата, и 66% от DALYs. Останалите 50% от смъртните случаи и 34% от DALYs се дължат на високата консумация на червено месо, преработено месо, сладки напитки и трансмастни киселини, наред с други храни.

"Ние подчертаваме значението на ниската консумация на здравословни храни в сравнение с по-голямата консумация на нездравословни храни", подчертава Афшин. диетични политики които се фокусират върху насърчаването на здравословното хранене, може да имат по-благоприятен ефект от политиките, които защитават нездравословните храни. "Най-големите пропуски между сегашните и оптималните диети се наблюдават при ядките и семената, млякото и пълнозърнестите храни. се дължат на производители и производители на храни.

„Има спешна и належаща необходимост от промени в различните сектори на цикъла на производство на храни, като отглеждане, преработка, опаковане и маркетинг - казва Афшин. - Нашите изследвания установяват необходимостта от цялостна намеса на хранителната система за насърчаване производство, разпространение и консумация на здравословни храни във всички нации ".

Професорът от Харвард д-р Уолтър Уилет, съавтор на изследването, отбелязва, че констатациите са в съответствие с неотдавнашно обобщение на рандомизирани проучвания, документиращи ползите от рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания при заменете червеното месо с протеинови източници. „Следователно приемането на диети, които наблягат на соевите храни, боб и други източници на здравословен растителен протеин, ще има важни ползи за здравето на хората и планетите“, казва той.

Въпреки че натрият, захарта и мазнините са основната тема на дебата за диетичните политики през последните години, оценката показва, че основните рискови фактори, които водят до смърт, са диети с високо съдържание на натрий, ниско съдържание на пълнозърнести храни, ниско съдържание на плодове и ниско съдържание на ядки и семена и с ниско съдържание на зеленчуци. Всеки от тях представлява над 2% от всички смъртни случаи в световен мащаб.

Сред 20-те най-населени страни в света, Египет е имал най-висок процент на смъртни случаи, свързани с диетата (552 на 100 000) и DALY (11 837 на 100 000) през 2017 г .; Япония е с най-нисък процент на смъртни случаи, свързани с диетата (97 на 100 000) и DALY (2300 на 100 000).