Често ме питат за конкретни храни: Колко плодове можете да ядете? Какво мога да закуся? Забранени ли са всички тестени изделия? Ще прегледам храните една по една, като коментирам критериите, които съм използвал (поставих го с главна буква, защото това е моят критерий и ми е проработил).

диета

Досега мисля, че ще стане ясно: Можете да ги ядете всички и свободно: пиле, свинско, агнешко, крава, говеждо, телешко, пуешко, заешко. Обикновено премахвам „по-дебелата“ мазнина, за да избегна наситените мазнини, но при приготвянето им използвам неограничено „добро“ масло (зехтин). Не забравяйте, че не само можете да приемате масло, но и трябва.

Същото като месото, безплатно и без проблеми. В допълнение, мазната риба има мастни киселини, които са от съществено значение за балансираното хранене. Не забравяйте, че по принцип и ако анализът не ви казва друго, можете да имате яйца, така че освен печени, в сос или на скара можете да ги ядете и в тесто. Но забравете за брашното, направете го само с яйце.

Няма ограничения за морски дарове, така че ако пикочната киселина (и джобната ви книга) го позволява, можете да се лекувате.

Зеленчуци и зеленчуци

Въпреки че няколко зеленчука трябва да бъдат ограничени в началната фаза на диетата (виж таблицата), като цяло можете да ядете колкото искате. Нещо повече, ТРЯБВА да ги ядете в изобилие, тъй като те ще ви осигурят основните витамини и хранителни вещества. В днешно време можете да ги вземете не само пресни, но и в консерва или буркан, така че винаги ги имайте у дома. Така или иначе, прегледайте масата, за да разберете малкото забранени храни, например царевицата няма да ви помогне.

Фасулът, нахутът и лещата са храни с много добри свойства и много хранителни вещества, но с много въглехидрати. В началото на диетата трябва да ги ограничите, но е необходимо да ги въвеждате постепенно, докато напредвате през нея. В момента ги ям няколко пъти седмично (както преди) без никакъв проблем.

Извинете, трябва да забравите за хляба завинаги (няма да съжалявате). Или почти винаги, във финалната фаза на прогресивното отслабване (PPP) и сега във фазата на поддръжка закусвам и вечерям парче пълнозърнест хляб. Внимавайте, проверете дали наистина е пълнозърнест хляб и че няма захар, понякога ги правят с рафинирано брашно, към което добавят малко пълнозърнесто брашно, за да му придаде цвят. Проверете съставките, че те използват само пълнозърнесто брашно и че не добавят захар. Дори си позволявам да си правя сандвич от време на време.

Паста и ориз

Ориз, макарони, тортелини, спагети и други подобни трябва да изчезнат от вашата диета, тъй като те са чисти въглехидрати (СН). Когато постигнете целта си за отслабване, можете да преодолеете прищявката, като си купите тестени изделия или кафяв ориз и си доставяте лакомство от време на време. Подобно на хляба, проверете дали са „наистина“ цели, има много продукти, които макар да изглеждат така, не са.

Същите коментари като пастата, въпреки че в този случай няма възможност за "цели картофи". Затова забравете за тях. Сега, когато съм във фаза на поддръжка, мога да си позволя да ям картофен омлет от време на време или да опитам пържен картоф, например когато са извадени с пържола, но само няколко и да премахна каприза.

Рафинираното (бяло) брашно трябва да изчезне от вашата кухня. И вие няма да го забележите твърде много, въпреки че го използваме много, наистина не добавя много гастрономическо качество, въпреки че се използва много за сосове. Когато ядете навън, можете да го избегнете, като се опитате да ядете храната без соса. Както и в други случаи, можете да си купите пълнозърнесто брашно, което можете да използвате много пестеливо във фазата на ПРЗ и във фазата на поддръжка (обикновено правя крепове веднъж седмично). Както и да е, опитайте се да го избягвате дори в тези фази.

Да казваш, че не можеш да ядеш плодове е ерес и аз няма, въпреки че плодовете имат доста фруктоза (вид захар). В началната фаза (индукция) е забранено, но е само 15 дни. Трябва да въвеждате плодовете постепенно в по-късните фази, можете да започнете с пъпеш и ягоди, които са тези с най-малко HC (използвайте таблицата често). Във фазата на поддръжка плодовете трябва да бъдат тежка храна във вашата диета, въпреки че трябва да изберете тази, която ви подхожда най-добре и има най-малко СН. Винаги го купувайте пресни, консервирани плодове обикновено съдържат огромни количества захар.

Млякото има лактоза (захар), така че противно на това, което сте учили досега, най-добре е да го премахнете напълно в началните фази на диетата. Хранителните вещества в млечните продукти могат (и трябва) да бъдат получени от кисели млека и сирена, в които лактозата е елиминирана от микроорганизмите, използвани в производствения процес. Внимавайте с първите, проверете стойностите на СН, тъй като те често добавят захар. В момента закусвам и вечерям чаша обезмаслено мляко с безкофеиново кафе и нямам проблем.

Ядки

Някои имат много въглехидрати, но други не толкова. Проверете таблицата, те са много добър (и здравословен) вариант за закуска.

Соковете, въпреки че традиционно имаме идеята, че са страхотни, не се препоръчват много при тази диета. Нека да обясня: Ако говорим за търговски сокове, които се продават готови, те почти винаги са добавили захар. Може да се провери, като се прочете композицията. Има някои без добавена захар, които са "по-малко лоши" и които можем да използваме от време на време и в напреднала фаза на диетата. И ако говорим за натурални сокове. Е, оказва се, че сме взели нещо съществено от плодовете: огромно количество фибри, точно това, което позволява гликемичният индекс (склонността на храната да залива кръвта ни с глюкоза) на сока не е твърде висок и е повече отколкото само хранителни вещества и захар. Затова по-добре оставете соковете настрана и заложете на целия плод, включително и кожата му.

Аткинс забранява алкохола през първите две седмици, но лично аз не съм се лишил от онези алкохолни напитки, които нямат захар в умерени количества (вижте таблицата на въглехидратите, те са доста, а някои са много „мощни“). „Отровата“ са безалкохолните напитки, въпреки че е вярно, че много от тях вече съществуват в тяхната лека версия и без въглехидрати в супермаркетите. А в баровете къде не пристига кока кола или диетичен пепси? Бъдете много внимателни с някои високоалкохолни сладки напитки, те съдържат много захар и следователно много въглехидрати (pacharán, сладки джибри и др.)

Лично аз никога не съм се лишавал от пиене на вино (не сладко бяло и червено), дори във фазата на индукция, въпреки че е вярно, че съм много умерен пияч. А ползите от виното, приемано умерено, са многобройни и доказани.

Наденичките по принцип може да изглеждат като разрешени, но през първите две седмици трябва да внимавате, тъй като много от тях добавят захар по време на приготвянето си (вярно е!). Със шунката Serrano няма да имате проблеми, но свикнете да четете етикетите на чоризо, филе и т.н. И изберете тези, в които няма добавена захар. След фазата на индукция, тъй като количеството захар не е твърде голямо, ще можете да ги ядете по-свободно. Забравете колбасите като шунка, мортадела и др., Те имат много СН (нишесте, нишесте, захари.), Но има пуешки колбаси, които са приемливи. И същото се случва с колбасите, свикнете да гледате етикетите, има всичко.

Зърнените храни имат много въглехидрати и това, което ни продават в магазините, е много повече от зърнените култури; погледнете съставите: парче захар и сиропи. Има много по-малко привлекателни, но по-здравословни пълнозърнести храни, ако имате късмет да ги намерите, можете да ги приемате от време на време в последните фази на диетата.

Кафето, макар и да няма СН в себе си, не е силно препоръчително поради две неща: На първо място, млякото и захарта, с които обикновено го придружаваме. Второ, кофеинът, който действа подобно на HC. Вярно е, че много от нас вярват, че сме пристрастени към него, но тази зависимост е силно смекчена при диета с ниско съдържание на HC. Във всеки случай психологическата зависимост е много голяма, така че трябва да сте реалисти: във фазата на индукция можем да пием безкофеиново кафе със сметана и подсладител (захарин), а в по-късните фази кафе (по-добре без кофеин) с малко мляко и подсладител от време на време няма да ни навреди, правя по един или два съкращения почти всеки ден. Може да е добра възможност за вас да започнете да мислите за изпробване на инфузиите.

Сосове и майонеза

Сосовете са доста опасни, особено ако ядем навън, тъй като не знаем опасните им съставки (те обикновено имат брашно и сгъстители). Във всеки случай не преувеличавайте и ще бъде достатъчно да ги избягвате или разделяте по време на хранене и да се фокусирате върху храната, която придружават. По отношение на доматените сосове има всичко и повечето от тях добавят захар, така че свикнете да четете етикетите и изберете най-„естествения“ или „домашен“. Разрешени са много майонези (да!), Но бъдете внимателни и също прочетете композициите, някои имат много добавена захар (особено леките, макар да изглежда противоречие).

Шоколад и десерти

Отначало изглежда, че шоколадът трябва да бъде напълно забранен. Във фазата на индукция е така, но по-късно ще можете да въведете малки количества "по-малко лош" шоколад, който е този, който няма захар и има висок индекс на "чистота" в шоколада. Когато достигна фазата на поддръжка, си позволявам 2 или 3 хапчета дневно, ако няма проблем.

По отношение на други десерти, като торти, торти и т.н. Излишно е да казвам, че те са напълно забранени. Помислете за сирена (включително пресни), ядки или кисело мляко с подсладител като възможни заместители.