В момента живеем заобиколени от диети, които могат да бъдат толкова ефективни, колкото и вредни за здравето ни, и затова познаването им по-задълбочено е от първостепенно значение да консумираме храна с отговорност и грижа както за нашето тяло, така и за организма ни като цяло.
Една от тези диети е така наречената палеолитна, палеодиета или диета на ловец, режим, основан на включването в менюто на храни, които са възможно най-подобни на тези, консумирани по време на праисторията и които с течение на времето са мутирали, докато достигнат това, което ядат най-много на хората и това за съжаление има важно влияние върху раждането и развитието на някои заболявания.
По този начин палеолитното хранене се основава на включването в диетата на определени храни, които, тъй като се консумират ежедневно, биха могли - според неговите последователи - да допринесат, наред с други неща, за постигане на идеално телесно тегло, оптимално здраве и много добро физическо представяне.
Тези, които са се посветили на изследването на тази диета, казват, че това е „начин на хранене, точно както нашите предци ловци-събирачи“. По този начин те споменават, че яденето на този вид храна би позволило на населението да бъде освободено от определени състояния, като акне и метаболитни и автоимунни заболявания като рак, диабет, затлъстяване, остеопороза и артрит, наред с други.
Известният експерт по диетата на нашите предци от палеолита, доктор и академик от Департамента по здравеопазване и упражнения в Държавния университет в Колорадо (САЩ), Лорен Кордейн, казва на Punto Vital, че този тип хранене „е за което сме генетично адаптирани“.
Във връзка с това той споменава, че предшествениците на тази диета и колко добре би било да се вземе предвид отново, се намират както „в записите на проучвания на антрополозите върху диетата на южноамериканските ловци, така и в историческите записи на индианците, които са живели в Калифорния преди златната треска от 1850 г. Хранителните характеристики са много сходни и на двата континента, въпреки различните времена ”, твърди той.
По отношение на храните, които се подобряват от ловната диета, академикът потвърждава, че идеята тук е да "подражаваме на хранителните характеристики на нашите предци по време на предземеделския етап" и следователно, "тя не съдържа съвременни храни като захар и захар рафинирани зърна; преработени масла, сол, млечни продукти, бобови растения и добавки ".
За експерта, "колкото по-далеч сме от пресни плодове, зеленчуци, ядки, корени, постно месо и морски дарове - стълбове на нашите предци - нашите видове ще изпитват повече заболявания, свързани с диетата".
С гореизложеното Лорен Кордейн казва, че продуктите, които трябва да бъдат интегрирани на сто процента в нашата диета, са точно тези, споменати по-горе, като оставим настрана рафинираните и намалим максимално приема на мазнини и въглехидрати.
Според академик от Колорадо, Палео диетата е също толкова полезна за децата, колкото и за възрастните, но той уверява, че именно при последните този режим има най-голям смисъл. Това - казва той - се дължи на различните патологии, с които хората се сблъскват с течение на времето (сърдечно-съдови заболявания, рак, автоимунни патологии и т.н.), "които представляват голям процент смъртни случаи, които се случват в западния свят", той споменава.
От друга страна, д-р Кордейн коментира, че освен за подобряване на здравето, храненето от палеолита е полезно и за намаляване на излишните килограми при хора със затлъстяване или с наднормено тегло. Изправен пред това, той обяснява, че "научната литература все повече признава ползите за здравето, а също и отслабването на хранене с повече протеини, по-малко въглехидрати и без преработени храни, съдържащи рафинирана захар, зърнени храни и масла".
Изправен пред възможността да сравнява палео диетата с други може би подобни диети, университетският професор казва, че „с изключение на Дарвин по отношение на естествения подбор чрез еволюционни процеси, не съм наясно с друг биологичен или естествен процес, който може да обясни живота на нашия планета, включително хранителните нужди на всеки организъм ".
Така че, добавя той, "популярните диети, които се опитват да осигурят основа или обосновка за настоящите човешки нужди и хранителни нужди, винаги ще се провалят, освен ако не вземат предвид глобалните биологични и еволюционни процеси, които са оформили целия живот на нашата планета.".
По същата причина може би академикът не се осмелява да даде пример за „меню от палеолита“, тъй като както е посочено „съвременна диета за един ден и въз основа на доказателствата, получени от храненето на ловци и събирачи, очевидно е невъзможна, тъй като повечето от нас имат ограничен достъп до дивеч и непреработени храни ".
Въпреки гореизложеното, той настоява, че е най-добре постепенно да се добавят храните, описани в началото, и да се изхвърлят тези, които според него допринасят за влошаването на тялото. „Когато избягваме преработените храни, зърнените храни, рафинираните захари и масла, а също и солените и ги заместваме с пресни плодове, зеленчуци, постно месо и морски дарове, нашето здраве, благосъстояние и психическо състояние се подобряват“, казва той.
За диетолога Нелба Вилагран (www.nutriterapia.cl) диетата от палеолита е „диета за укрепване на мозъка“ и следователно използването й може да бъде много положително, за да поддържа този орган здрав и в добро състояние.
В тази връзка професионалните коментари, че доброто използване на този тип хранене може да включва следния списък с храни, продукти и вещества:
- Консумация на 65% плодове и зеленчуци, със 100 грама фибри на ден.
- Изобилие от мазни риби (сьомга, сардини, скумрия, херинга, капсула с рибено масло).
- Включете ленено брашно и/или ленено масло.
- Ограничение на омега 6 масла, като царевично масло, маргарини и удобни храни.
- Балансирането на омега 3 и 6 в съотношение 1 е към 4. "В момента съотношението е 1/20", твърди той.
- Консумирайте ядки, тъй като те имат мазнини, настроени към мозъка ни (еквивалентно на 30 грама ядки дневно).
- Яжте много естествени бобови растения (2 до 3 пъти седмично)
- Ограничете консумацията на мляко, масло, сирене и млечни продукти до минимум.
- Избягвайте захарта и рафинираните брашна. Вземете захар от плодове, зеленчуци или мед.
- Яденето на повече калий, отколкото натрий.
- Стремете се да консумирате максимум 22% от калориите от мазнини, особено ленено семе, рапица и зехтин.
- Създателят на диетата на Дюкан предлага да се бори с детското затлъстяване, като вкара повече в тестовете
- При фамилна анамнеза за сърдечни заболявания и затлъстяване трябва ли да спазвам строга диета?
- С тази проста диета можете да се преборите с грипа
- Диета и хранене за борба с мастния черен дроб
- Диета, меню и рецепти за борба със запека; Менюта за патологии