Това е план за отслабване, описан от кардиолога Артър Агатстън, в бестселъра "The South Beach Diet: Foolproof, вкусен, бърз и здравословен план за отслабване".
Диетата South Beach се основава на ограничаването на въглехидратите в диетата и забранява консумацията на картофи, плодове, хляб, зърнени храни, ориз, тестени изделия, цвекло, моркови и царевица през първите две седмици (фаза на въвеждане).
След това повечето от тези храни остават ограничени, но е разрешен известен прием на въглехидрати.
Вместо да брои грамовете въглехидрати в определена храна, The South Beach Diet разглежда вида на въглехидратите в храната.
Яденето на въглехидрати с ниско съдържание на захар е позволено на тези с нисък гликемичен индекс (те не карат нивата на кръвната захар да се покачват и падат толкова бързо), докато натоварените със захар въглехидрати са забранени.
През първите две седмици нямате право да ядете хляб, картофи, ориз, тестени изделия, печени продукти, плодове, захар или да консумирате алкохол.
На следващото ниво въглехидратите се добавят бавно, но все пак е важно загубата на тегло да продължи.
В третата фаза, когато целта за телесно тегло е достигната, въглехидратите се добавят по избор на индивида.
Автор на диетата South Beach е американският кардиолог Артър Агатстън.
Агатстън е придобил добра репутация в международен план, особено за своите изследвания в областта на изображенията на сърдечно-съдови заболявания.
Принципите на диетата South Beach не се различават много от идеологията на диетата на Аткинс.
Въпреки това д-р Агатстън каза, че загубата на тегло не е основната цел на диетата в Саут Бийч.
По-скоро се подчертава, че диетата на Саут Бийч има за цел да подобри здравето чрез промяна на „химията“ на кръвта.
Диетата на Саут Бийч се възползва от силната комерсиализация. Саут Бийч във Флорида е известен със своите красиви плажове, знаменитости, модели и красиви млади мъже.
Много известни хора са спазвали диетата на Саут Бийч и са давали своите препоръки, включително бившият президент на САЩ Бил Клинтън.
Диетата на Саут Бийч също получи възторжени отзиви сред професионалистите; той е удобен и относително лесен за изпълнение.
Последният етап от диетата на Саут Бийч е проектиран да бъде диета за цял живот, основана на яденето на нормални храни в нормални порции, следвайки някои основни насоки.
Как работи диетата South Beach?
Теориите на Агатстън се основават на същата идеология като повечето други диети с ниско съдържание на въглехидрати.
Той вярва, че твърде голямото производство на инсулин е основен фактор за затлъстяването.
Чрез намаляване на приема на въглехидрати, ще има по-малко колебания в нивата на кръвната захар и производството на инсулин ще се стабилизира.
Агатстън вярва, че колкото по-бързо се усвояват захарта и нишестето и колкото по-бързо навлизат в кръвта ви, толкова по-тлъсти ще получите.
Той предполага, че яденето на комбинация от храни като протеини, мазнини и малки количества въглехидрати причинява постепенно скок, а не скок в кръвната захар.
Agatston прави разлика между добри и лоши въглехидрати. Това се основава на гликемичния индекс (GI). GI ви казва колко бързо 50 грама от определена храна се превръщат в захар.
Въглехидратите с висок GI бързо повишават нивата на кръвната захар, докато въглехидратите с нисък GI го правят много по-бавен.
Примери за храни с висок GI са бял пшеничен хляб, картофи и различни видове зърнени култури.
Зелените зеленчуци, пълнозърнестите храни и бобът са примери за храни с нисък ГИ.
Трите етапа
Първият етап продължава две седмици и се очаква да намали желанието ви за захар и изкуствено нишесте и да доведе до загуба на тегло.
Целта е да се намалят колебанията в нивата на кръвната захар. Подчертава се консумацията на храни, богати на фибри и хранителни вещества.
Можете да ядете месо, риба, пиле, растителни фибри, постно сирене, яйца, млечни продукти без мазнини, здравословни ненаситени мастни киселини, които могат да бъдат намерени например в авокадо, ядки и семена.
Използвайте олио за готвене, например зехтин, който съдържа високи нива на полиненаситени мастни киселини.
Агатстън каза, че по този начин ще отслабне между две и три килограма (4-6 паунда) за две седмици. Втората стъпка отнема много повече време.
Хората, които не се нуждаят от много отслабване, могат да пропуснат първата стъпка и да преминат направо към второто ниво.
Тук можете да ядете всичко, което е позволено в първата стъпка и „добри“ въглехидрати като пълнозърнест хляб, кафяв ориз, пълнозърнести тестени изделия, плодове, зеленчуци, сладки картофи и зелен фасул.
Подчертава се, че ядете здравословни десерти и закуски от всякакъв вид, дори черен шоколад. Целта е да продължите да отслабвате, но не повече от 1/2 до 1 килограм (1-2 паунда) на седмица.
След като достигнете целевото си тегло, трябва да преминете към трета стъпка. Третата стъпка. Тук диетата South Beach се превърна в начин на живот.
Постигате това ниво, когато постигнете целта си по отношение на телесното тегло. Третата стъпка, дефинирайте диетата си за по-дълъг период, за предпочитане за цял живот.
Тук можете да ядете каквото искате. Няма ограничения за вида на въглехидратите, които ядете.
Очаква се обаче количеството въглехидрати да не надвишава определени граници и целта ви не е да започнете да наддавате.
Каква е разликата между диетите на Саут Бийч и Аткинс?
Общото между Atkins и South Beach е, че консумацията на въглехидрати е сведена до минимум.
Въпреки това, Аткинс е много по-строг, що се отнася до количествата въглехидрати, докато диетата на Саут Бийч поставя по-голям акцент върху избора на "добри" въглехидрати с нисък ГИ, а не на "лоши въглехидрати" с висок ГИ. И двете диети предупреждават срещу трансмазнините.
Въпреки че има много прилики с философията на Саут Бийч и Аткинс, основната разлика се крие в техния подход към мазнините.
Диетата от Саут Бийч предупреждава да не се консумират наситени мазнини, докато Аткинс явно го подкрепя.
Ето защо диетата South Beach е по-лесно приета от лекари, диетолози и други специалисти, тъй като тя е по-скоро в съответствие с официалните препоръки за вида мазнини, които трябва да предпочитате.
Обещанието
Саут Бийч и Аткинс са знаменитостите на нисковъглехидратната сцена. Но въпреки че споделят най-доброто таксуване, те избират различни пътища към славата за отслабване.
Ключът към бързото отслабване и поддържането на здравословно състояние не е изрязването на всички въглехидрати и мазнини от вашата диета, казва кардиологът, базиран в Маями, Артър Агатстън, доктор по медицина и автор на The South Beach Diet.
Ключът е да се научим да избираме правилните въглехидрати и правилните мазнини.
Този подход е част от програма от три стъпки, която Агатстън разработи, за да помогне на пациентите със сърдечни заболявания да отслабнат и да понижат холестерола.
Наблягайки на храните, които са заредени с фибри и хранителни вещества, South Beach Diet обещава да ви помогне да се откажете от пушенето, да ускорите загубата на тегло и да запазите тези нежелани килограми цял живот.
През първите 2 седмици, фаза 1 от диетата, можете да очаквате да загубите между 8 и 13 килограма, казва Агатстън.
Работи?
Да, здравословният подход към храненето може да ви помогне да свалите килограми. Експертите по хранене обаче предупреждават срещу ограничителната първа фаза.
Има три фази, като фаза 1 е най-ограничителната: без хляб, ориз, картофи, тестени изделия или плодове.
Във фаза 2 постепенно добавяте някои от тези храни отново, след което преминавате към фаза 3, когато достигнете целевото си тегло, и оставате там за цял живот.
За дългосрочен успех тренирайте редовно, както е препоръчано в плана за диета на South Beach Dichar Supercharged.
Какво можете да ядете и какво не
Това зависи от фазата, в която се намирате. Фаза 1 е най-строгата и включва:
- Много протеини: като говеждо, пилешко, морски дарове, яйца и сирене.
- Някои мазнини: включително рапично масло, екстра върджин зехтин и авокадо-
- Въглехидрати с най-нисък гликемичен индекс: включително зеленчуци като броколи, домати, спанак и патладжан.
Това, което е извън границите на фаза 1, са плодове, плодови сокове, нишестени храни, млечни продукти и алкохол.
Във фаза 2 бавно въвеждате здравословни въглехидрати в диетата си: плодове, пълнозърнест хляб, кафяв ориз, пълнозърнести макаронени изделия и сладки картофи.
Очаквайте загубата на тегло да намалее средно с 1 до 2 паунда на седмица.
Както бе споменато по-горе, фаза 3 е свързана с поддържане на теглото ви. Няма списък с храни, които да се следват.
По това време ще знаете как да направите добър избор на храна и как да се върнете към нормалното, ако прекалявате с времето от време на време.
Ако гладът се върне или се отклоните от диетата си, планът препоръчва връщане към Фаза 1 или 2.
Ниво на усилие: средно
Диетата South Beach трябва да бъде практична и проста. Няма нужда да броите калории или да изчислявате процентите на мазнини, въглехидрати и протеини.
Вашите ястия са с нормален размер.
Ограничения
Добре е от време на време да огъвате или нарушавате правилата.
Ако ви надвиши във фаза 2, Агатстън предлага да се върнете към фаза 1, докато не загубите теглото, което сте сложили. След това се върнете там, където сте спрели.
Готвене и пазаруване
Ястията са лесни за приготвяне, като съставките се намират в супермаркетите или повечето ресторанти.
Планът предвижда закуски между храненията, но те са „от вида, който можете да хвърляте в куфарче или раница сутрин и да ядете на бягане“, както се казва в книгата.
Храна или пакетирани ястия
Да, въпреки че не е нужно да ги купувате.
Диетичните храни South Beach за продажба включват всичко - от барове до смутита.
Предлагат се и билети за обяд и вечеря; доставката на храна е за 4 седмици по време на хранене.
Упражнение
Диетата на South Beach не зависи от упражненията, за да функционира.
Но The South Beach Diet Supercharged, актуализираната версия на Агатстън на оригиналната й книга, има програма за упражнения, която включва ходене и укрепване на основните й мускули.
Позволете хранителни ограничения или предпочитания?
Да, гъвкавостта е един от водещите принципи на диетата.
Вегетарианци и вегани
Тази диета е както вегетарианска, така и веганска. Протеиновите алтернативи на постното месо включват боб, бобови растения и соеви продукти.
Без глутен
Глутенът не е забранен, но тъй като намалявате въглехидратите, можете да изоставите тези, които включват глутен.
Все още ще трябва да прочетете етикетите на храните, за да сте сигурни.
Агатстън също е написал книгата и онлайн програма South Beach Gluten Solution, за да помогне на хората, които са чувствителни към глутен.
Какво друго трябва да знаете?
цена
Здравословното хранене може да струва скъпо.
Уебсайтът на South Beach Diet предлага съвети за спестяване на пари, като например закупуване на храна на едро, пазаруване на фермерски пазари, използване на талони и приготвяне на прости ястия.
Среден
South Beach Diet Online предлага инструменти, които можете да използвате, за да проследите теглото си, рецепти, персонализиран план за хранене, ръководства за хранене и подкрепа от общността.
Членството е $ 4 на седмица, но първите 7 дни са безплатни.
Незадължителното онлайн членство е $ 5 на седмица.
Добре ли е при определени условия?
Телесното тегло може да бъде многократно здравословно, а диетата South Beach е достатъчно гъвкава, за да работи за хора с диабет, висок холестерол, високо кръвно налягане и сърдечни заболявания.
Но се консултирайте с Вашия лекар, преди да започнете нова диета.
Последната дума
The South Beach Diet е хранителна диета, която предлага голямо разнообразие от вкусни ястия и практически план за упражнения, поне във версията със зареждане.
И той разчита на доказани начини за отслабване: яденето на интелигентни въглехидрати, здравословни мазнини, постни протеини, нискомаслени млечни продукти и много фибри, за да задържи глада.
Стартирането на програма за управление на теглото е стъпка към по-добро здраве. Дори малките загуби на тегло могат да имат значителни ползи за здравето.
Тъй като обаче промяната на вашата диета може да повлияе на някои медицински състояния или да взаимодейства с някои лекарства, бихме искали да споделите тази информация с Вашия лекар преди да започнете.
В обобщение, South Beach Diet предлага нисковъглехидратни, нискокалорични, контролирани порции предястия и закуски, които клиентите допълват с хранителни продукти (напр. Здравословни мазнини, постни протеини, зеленчуци) за по-нисък прием на въглехидратна, нискокалорична диета което осигурява приблизително 1200 - 1500 калории на ден.
Първата фаза на диетата South Beach предлага приблизително 15-20% от калориите от въглехидрати.
Втората фаза на диетата на Саут Бийч предлага приблизително 30 до 35% от калориите от въглехидрати.
За повечето клиенти спазването на South Beach Diet означава, че качеството на диетата им ще се подобри значително, докато общите им калории се намаляват.
На какви състояния или лекарства може да повлияе промяната в диетата?
Въпреки че не считаме тези условия за противопоказания за използване на диетата на Саут Бийч, бихме искали да повдигнем следното за ваше внимание.