Проучване в „Тираж“

За да се поддържат адекватни нива на мазнини в кръвта, не е необходимо да се фокусират усилията върху определени храни. Резултатите са по-добри, като се грижите за цялата диета. Ние ви казваме

Сърдечните удари и инсултите са водещата причина за смърт в развитите страни, а броят на жертвите се увеличава от година на година. Сред основните мениджъри на епидемия от сърдечно-съдови заболявания, Открояват се високи нива на мазнини в кръвта (триглицериди и холестерол), особено холестерол. Само в Испания, между 30 и 50% от населението имате хиперхолестеролемия, според проучване, публикувано в "Revista Española de Cardiología", и Не е на най-засегнатите страни.

диета

Научните общества са добре наети от точно какви номера на холестерола и особено LDL холестерол (лошият човек) са най-добрите за нашите сърца. За постигане на целта първата препоръка е да се ограничи (когато не се избягва) консумацията на храни, богати на наситени мазнини и тогава може да се наложи да се допълни с Фармакотерапия (статини).

Това е обичайната процедура до Американска кардиологична асоциация (световен показател за здравето на сърдечно-съдовата система) публикува в списание „Circulation“ резултатите от мета-анализ, в който не намери - убедително - връзка между повишените нива на холестерола LDL в кръвта с висок прием на LDL в диетата.

„Сърдечно-здравословните диетични схеми по същество са с ниско съдържание на холестерол“

Означава ли това, че трябва игнорирайте това, което е поддържано до момента за ограничаване на наситените мазнини в диетата? Абсолютно. Напротив, експертната комисия, изготвила доклада, поддържа препоръките за ограничаване на консумацията на хранителен холестерол за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.

„Разглеждането на връзката между хранителния холестерол и риска от сърдечно-съдови заболявания не може да бъде пренебрегнато два аспекта на диетата", подчертава Джо Ан С. Карсън, водещ автор на изследването и член на комитет по хранене на Американската сърдечна асоциация (AHA). „Първо, повечето храни, които допринасят за хранителния холестерол, са с високо съдържание на Наситени мазнини, което е силно свързано с повишен риск от излишък на LDL холестерол. Второ, от огромно количество научни изследвания знаем, че здравословни за сърцето диетични модели, като средиземноморската диета и DASH, те са по своята същност нисък холестерол".

Причинно-следствена връзка

Голяма част от холестерола в кръвта се прави в черния дроб и е необходимо за образуване на клетки. Някои храни обаче -цели млечни продукти или тлъсти разфасовки от червено и преработено месо- съдържат относително големи количества холестерол и наситени мазнини, които могат да насърчат образуването на мастни отлагания вътре в артериите (атеросклероза), процес, който е в основата на повечето сърдечни заболявания и инсулт.

Авторите обаче отбелязват, че научните изследвания за ролята на холестерола в диетата не е намерил окончателно връзка между този и LDL холестерол в кръвта, факт, който може да отговори на това как е те проектират проучванията от наблюдателни проучвания те не са отгледани за доказване причина и следствие: идентифициране на тенденции, често въз основа на участниците в проучването, попълващи въпросници за това какво ядат.

Метаанализът, включен в документа, публикуван през "Тираж" включваше рандомизирани, контролирани проучвания на диетична интервенция, които са предназначени да тестват причината и следствието и са установили, че съществува зависимост от дозата между диетичния холестерол и по-високите нива на LDL холестерол, когато диетичният LDL надвишава нормалните граници от диетата.

Проучванията за хранене, включени в мета-анализа те осигурявали храна участници, така че изследователите успяха да разберат точно какво хората ядат. Този тип проучвания обаче са скъпи за извършване и това доведе до брой участници отвън малък.

Въпреки това, проучването показва, че съществува връзка между LDL в кръвта и количеството LDL, погълнато, и следователно вместо да се говори за храна те говорят за конкретни диети които са сами по себе си с ниско съдържание на холестерол (по-специално Средиземноморието и DASH).

Добра храна

Карсън подчерта важността на "храненето с диета, богата на хранителни вещества от плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, нискомаслени млечни продукти или обезмаслени, постни разфасовки от месо, птици, риба или растителни протеини, ядки и семена, "и не препоръчва диети, богати на наситени мазнини, открити главно в животински продукти и тропически масла (палма или кокос), които „трябва да бъдат заменени с полиненаситени мазнини, като напр царевица, рапица или соя, и ограничете консумацията на храни, богати на добавени захари и натрий (сол) ".

Ами консумацията на яйца? В доклада се посочва, че въз основа на изследваните проучвания и най-общо приемането на яйца не е свързано значително с риск от сърдечно-съдови заболявания, така че здравите хора могат да ядат яйце на ден в контекста на здравословна диета.