ВЛИЗЕТЕ СЕ ОТ ФОРМА, ОТСЛАБНЕТЕ И ИМАЙТЕ ЗДРАВЕ С НАС ОТ ДОМА СИ
ОНЛАЙН ФИЛМА
ИМАМЕ НАЙ-ДОБРИТЕ ПРОГРАМИ ЗА УПРАЖНЕНИЯ В СВЕТА
ГВАЯКИЛ, ЕКВАДОР
ПОСТАНОВЕТЕ, АНГАЖИРАЙТЕ И ТРИУМФУВАЙТЕ
WHATSAPP 0994659476

ВЛИЗАЙТЕ В ГИМНЕЗАТА ОНЛАЙН И ОБУЧЕТЕ ДОМА С НАС
РАБОТНИ ПРОГРАМИ, ДИЕТИ, ПРОГРАМИ И УПРАЖНЕНИЯ ОТ КЛЕТИЧНИ, ТАБЛЕТКИ, ЛАПТОПИ ИЛИ УМНИ ТВ

Сред различните подсладители или подсладители са тези без калории и друга подгрупа, наречена захарни алкохоли или полиалкохоли, в която е сорбитол. Разказваме ви всичко за този компонент на храната, включително неговата непоносимост.

Какво е сорбитол и за какво е той

The сорбитол Той е широко използван подсладител в хранителната промишленост, но също така и в козметичната и фармацевтичната индустрия. Това е полиалкохол или захарен алкохол заедно с ксилитол и малтитол; оттук и неговата висока стабилност при високи температури или топлина, както и устойчив на действието на различни микроорганизми, поради което има по-дълъг срок на годност от захарта.

Поради тези причини сорбитолът е много ценен вариант за използване в хранителната промишленост, а също и за ароматизиране на лекарства или пасти за зъби, например.

Какво още, не се абсорбира напълно за червата ни, ето защо осигурява по-малко калории от захарта (2,4 Kcal на грам) и има по-ниска кариогенна сила че общите захари произтичат от тяхното предимство в продуктите за устна хигиена.

От друга страна, предвид по-ниския калориен прием и усвояването му по пътища, различни от използваните от глюкоза или захари като захароза, сорбитолът, който не се нуждае от инсулин за метаболизма, не произвежда скокове на глюкоза и затова широкото му използване в продукти за диабетици, без захар, леки или за специфични диетични цели.

Къде се намира сорбитолът

Този захарен алкохол се съдържа естествено в някои плодове като ябълка, круши, праскови, кайсии, дюли, плодове като цяло и сливи. В резултат на това в плодовите сокове и конфитюрите от плодове можем да намерим и този полиол в допълнение към фруктозата от тези храни.

В сушени плодове като сушени кайсии или естествено сушени като фурми, можем да намерим и сорбитол, като делът е по-нисък в нектари и консервирани плодове.

Въпреки това, сорбитолът може да се получи и от глюкоза на промишлено ниво и в този формат се използва като подслаждаща добавка. под името E-420i или E-420ii (сорбитолов сироп) в различни леки продукти, дъвки, гуми, пасти за зъби, конфитюри, замразени храни, промишлени сладкиши, бисквити, шоколадови бонбони или сладкарски изделия, подходящи за диабетици.

Във фармацевтичната индустрия също можем да намерим локални кремове и сиропи със сорбитол вътре.

По този начин можем да постигнем висока консумация на сорбитол поради неговата продължителна употреба в различни видове продукти, а също и в естествени храни като различни плодове.

Ежедневно препоръчително е да не надвишавате 50 грама за да не страда като последица от неговата частична чревна абсорбция, осмотична диария.

Непоносимост към сорбитол

The непоносимост към сорбитол Това е реакция на възприемчиви организми към това съединение, която не се медиира от имунната система и зависи от дозата, както е потвърдено от проучване, което прави разлика по отношение на алергиите.

Те бяха наблюдавани симптоми на непоносимост с прием на 10 грама сорбитол и с 20 грама, тежестта им е по-висока, достигайки крампи и диария, както показва проучване в списание Gastroenterology.

Причини и симптоми на непоносимост

Непоносимостта към сорбитол може да бъде от първичен произход, т.е., поради генетични причини, които предизвикват дефицит на ензима транспортер на сорбитол, GLUT5, или може да е вторична непоносимост, която не се ражда с нас, а се причинява от други фактори.

Например, никакво генетично влияние можем да страдаме от непоносимост към сорбитол, ако имаме заболяване, което засяга чревните власинки и по този начин усвояването на храната. Неконтролирана или недиагностицирана целиакия, тежък гастроентерит, рак или възпалително заболяване на червата, като болестта на Crohn, също могат да бъдат причини за вторична непоносимост към този полиол.

След като има непоносимост, стомашно-чревни симптоми като газове, коремна болка или подуване на корема или ако сме консумирали високи пропорции на сорбитол, по-тежки симптоми като диария, спазми, гадене, повръщане или дори главоболие.

Как се диагностицира непоносимостта към сорбитол

Ако симптоми като споменатите по-горе се появят при консумация на храни или продукти, съдържащи сорбитол, винаги е препоръчително да се подложите на диагностичен тест за потвърждаване или изключване на непоносимост. Сред тях можем да отидем при него Тест за издишване на водород което се състои в оценка на съдържанието на водород във въздуха, издишван на гладно.

Този тест е най-използваният, тъй като е по-прост и по-малко инвазивен и разкрива не само наличието на непоносимост, но и неговата тежест, тъй като водородът се повишава при всички консуматори на сорбитол поради ферментация от бактерии, която причинява консумацията на този захарен алкохол, но не при всички хора се издига до толкова високи нива, както при тези, които страдат от непоносимост.

След като бъде диагностицирана непоносимостта към сорбитол, трябва да се ограничи не само храната и хранителните продукти, но и употребата на лекарства или козметика, които съдържат този полиол, тъй като В тежки случаи дори използването на сорбитолови кремове за кожа може да предизвика симптоми.

Изображение | Pixabay, Pexels и Unsplash

Ние също препоръчваме

ОРИГИНАЛНО ПУБЛИКУВАН В VITÓNICA PARA VIDA SANA ECUADOR ---- Gabriela Gottau