Знаем, че диетичните фибри са полезни за вашето здраве. Причините, поради които е полезен за метаболизма, претърпяват революция през последните години

Какво фибрите са полезни за здравето Това е една от концепциите, свързани с диетата, която най-много сме предполагали. Всъщност много продукти прибягват до претенцията за „богата, обогатена или с високо съдържание на фибри“ като търговска претенция. Произходът на славата на диетичните фибри и тяхната връзка със здравето е в наблюденията на Денис Бъркит, който предложи в началото на седемдесетте години на ХХ век, че диети ниско съдържание на фибри те бяха зад затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания или рак на дебелото черво в западния свят.

получаваме

Това даде стартовия пистолет на този здрав ореол на цели зърна. Истината е, че епидемиологичните проучвания са установили връзки между консумацията на тези храни и по-добрите маркери за здравето. Но наблюдателните проучвания установяват само това, че има връзка между две променливи, но те не показват причинно-следствена връзка. Всъщност т.нар.здравословно пристрастие': тези, които консумират повече пълнозърнести храни те са тези, които се грижат най-много за себе си, те пушат по-малко, упражняват повече или могат да си ги позволят. Последващи проучвания, базирани на клинични изпитвания, във връзка със сърдечно-съдов риск или възпаление или дори известната инициатива за здраве на жените, не са открили обаче ясни резултати, които дават предимство на пълнозърнестия продукт пред рафинираните.

"Фибрите са една от нашите предстоящи теми. Нищо по-добро от това да се върнем към изобилието от плодове и зеленчуци"

Последни проучвания, свързващи чревна микробиота със здравето те разкриват множество тайни в това взаимодействие между храната, здравето и това, което бактериите, които живеят с нас, правят между тях. И е предложена нова класификация по отношение на видовете фибри в храните. Пред традиционното Разтворими фибри или неразтворим, сега се говори за въглехидрати, достъпни от микробиотата (или MAC в съкращението на английски). Изглежда, че това, което е наистина важно за здравето, е съдържанието на фибри които могат да "ферментират" чревни бактерии.

Механизмите, по които традиционно се счита, че фибрите имат положителен ефект, са чрез увеличаване на ситост чрез забавяне на чревния транзит, освен че затруднява усвояване на мазнини чрез взаимодействие с жлъчните соли.

Истинската промяна в познаването на ролята на фибрите за здравето е откритието, че чревната микробиота е способна да произвежда определени вещества от нея с подчертан ефект върху метаболизма. Това са наред с други мастни киселини с къса верига бутират и пропионат. Изглежда, че и двете активират процес, наречен чревна глюконеогенеза, който подобрява контрола на нивата на кръвна захар, което е свързано с подобрения в контрола на телесното тегло.

Тези късоверижни мастни киселини също биха обяснили защитния ефект на фибрите срещу риска от рак на дебелото черво. Със сигурност е известно, че диета, богата на плодове и зеленчуци, е свързана с по-малък риск от това заболяване. Бутиратът е в състояние да осигури енергия на колоноцитите, насърчавайки здрава чревна лигавица. Но, от друга страна, предизвиква смърт или апоптоза на раковите клетки. Следователно той е способен да насърчава растежа на здрави чревни клетки и да забавя този на болните клетки.

Суспензия във фибри

Един от предизвикателства в нашата диета е да постигнем минималния прием на Диетични фибри препоръчително, което е около между 25 и 35 грама на ден, в зависимост от пола, възрастта или калорийния прием. Ако разгледаме традиционните популации, тази цифра би била дори кратка, тъй като се вижда как ловци-събирачи като Хадза на Танзания могат да достигнат между 100 и 150g диетични фибри дневно, от грудки и растения. Бъркит, който предложи хипотезата за влакната, също разчита на африканското население за това.

Данните показват, че в нашата среда приемът те падат твърде кратко плюс, те са в упадък. В 1964 г. приемът беше около 27 грама на ден, падащи в началото на деветдесетте до 20 грама на ден и оставащ между 2004 г. и 2008 г., периодът на референтното проучване, само в 16,2 грама. Най-новото проучване на ANIBES определя средния прием на фибри в Испания 15,8 грама.

Следователно е ясно, че влакното е един от нашите предстоящи предмети. И за да разрешим тази ситуация, няма нищо по-добро от това да се върнем към една от централните точки на a Здравословна диета: който се основава на изобилие от плодове и зеленчуци, Без забрава грудки, зеленчуци Y. ядки, и изберете, когато е възможно интегрални версии на зърнени култури, вместо на рафинирани. Нашето здраве ще ви благодари.