Причините за артрит са разнообразни, в зависимост от етиологията на отличителните фактори и различните форми на артрит:
- ревматоиден;
- артрит;
- реактивен или възпалителен;
- псориатичен.
Правилното хранене играе една от основните роли при лечението на възпаление на ставите и помага за облекчаване на хода на заболяването.
Основните правила на диетата при артрит
Целта на здравословните храни за артрит е нормализирането на имунния отговор, отслабването на възпалителните реакции и пълното възстановяване на обхвата на движение на засегнатата става.
Диетата при артрит се формира от лекаря и зависи от:
- формите на заболяването;
- степента на засягане на ставите;
- съпътстващи заболявания;
- изразителността на клиничните прояви.
Следователно не съществува единична диета за артрит, но можете да определите общите принципи за съставяне на диетата, както и препоръчителните и забранените продукти.
Като цяло диетата за артрит съответства на стандартната диета (родова версия) или на лечебните таблици на Певснер № 15, 10, 6, които са определени за различни видове артрити. Енергийната стойност на диетата е 2170-2400 kcal/ден, а съдържанието на хранителни вещества съответства на следната схема:
- протеини - 85-90g, от които 45-50 g протеини от животински произход;
- мазнини - 70-80g, от които 25-30g мазнини от растителен произход;
- въглехидрати - 300-330 g, от които не повече от 30-40g сложни захари.
Когато излишното телесно тегло на хипогликемичната диетична калорична проба, енергийната стойност е равна на 1340-1550 kcal/ден.
Принципи на хранене:
Храненето трябва да бъде често и ниско, 4 до 6 пъти на ден, последното хранене не по-късно от 2 часа преди лягане. Фракционното хранене представлява хранене в малки количества и приносът на малки количества, което не претоварва стомашно-чревния тракт, предупреждава за преяждане и прекомерно наддаване на тегло.
кулинарно лечение;
Храната трябва да се готви, готви, приготвя на пара или в процес на изчезване. Приготвени, те показват начини за готвене в по-големи количества, те запазват своята хранителна стойност и витамини, докато в процеса на пържене се образуват канцерогени и други токсини, които подсилват възпалителните процеси и следователно болката, но и затрудняват работата на черния дроб, функцията, която се състои в инактивирането на опасни вещества, идващи от възпалението на ставите.
температурата на храната;
Оптималната температура за пакетираните храни трябва да бъде между 15 и 60 градуса по Целзий. Горещата храна се усвоява по-добре, не дразни лигавицата на стомаха и не оказва натиск върху черния дроб.
сол и течност;
Ограничено е до сол до 6-10g, особено при подагра при артрит. Това е така, защото на първо място излишната сол причинява кондензация на кръвта, влияе върху микроциркулацията в ставите и причинява отлагането на соли от валежите върху ставните повърхности. И, второ, когато страстта към солта влошава функционирането на отделителната система, затруднявайки тялото на медиатори на възпаление, токсини и други вредни вещества. Необходимо е да се консумират 2-2,5 литра свободна течност през деня, това увеличава обема на кръвообращението, намалява концентрацията на възпалителни заболявания и вредни вещества, предупреждава отлагането на соли върху ставните повърхности и подобряването на състава в течната става.
Диета за артрит, насочена и в борбата с наднорменото тегло, следователно в храната съдържанието на сложни захари и лесно усвоими въглехидрати е значително намалено. Консумацията на протеин от животински произход също е ограничена поради високото му съдържание на пурини (особено при подагра при артрит) и мазнини. Диетата трябва да включва храни, които съдържат вещества, които разтварят липидите. Излишното тегло увеличава натоварването върху опорно-двигателния апарат, по-специално върху болните стави, което се влошава по време на артрит.
Алкохолът забавя процесите на регенерация в засегнатата става и увеличава възпалението, но също така унищожава витамини и минерали, влияе върху микроциркулацията в тъканите.
Храната на страдащите от артрит трябва да е богата на витамини, особено A, E, c, D и група b, които благоприятно влияят върху състоянието на ставите и нормализират метаболизма.
грижа при избора на продукти.
В механизма на възпаление на ставите значението на алергичния компонент, следователно, трябва да внимавате да приемате продукти с висока алергия в активност.
Продуктите са забранени
Списъкът на забранените храни включва храни, богати на пурин и нитрогений, вещества, които допринасят за отлагането на соли на повърхността на ставата. По принцип това са протеини от животински произход.
Пикантните храни и вълнението от готвенето също са изключени, тъй като тези храни увеличават пропускливостта на съдовата стена, което води до увеличаване на засмукването на вредни вещества. Освен това пикантните, солените и етеричните масла дразнят лигавицата на храносмилателния тракт, нарушават процесите на асимилация на хранителни вещества и микроелементи.
Избягвайте или ограничавайте консумацията на силно алергенни продукти, тъй като те активират медиатори на възпалението и увеличават срока на артрит. Количеството мазнини, особено от животински произход (огнеупорни), трябва да се намали в диетата: те допринасят за увеличаване на теглото, нарушават процесите на храносмилане и отстраняването на солите на пикочната киселина от тялото.
С цел намаляване на телесното тегло, лесното усвояване на въглехидратите, храните, съдържащи дрожди, са изключени или ограничени.
В списъка на забранените храни са:
Разрешени продукти
На първо място, диетата при артрит трябва да е богата на пресни зеленчуци и плодове. Те алкализират урината, съдържат големи количества витамини, подобряват отделянето на фекалните маси и заедно с тях токсините, които предотвратяват запека и нормализират теглото.
Трябва също да ядете храни, богати на полиненаситени омега-3 мастни киселини (рибено масло). Те намаляват съдържанието на простагландини, които се произвеждат при възпаление, намаляват агрегацията на тромбоцитите, следователно подобряват микроциркулацията в кръвта, нормализират нивата на холестерола.
Витамин D предотвратява дегенерацията на ставите, участва в обмена на калций и фосфор, предупреждава за развитието на остеопороза, потиска възпалението.
Калцият стимулира растежа на хрущялната тъкан.
Витамин А има антиоксидантни свойства, повишавайки ефективността на противопоставящите се простагландини, стимулира растежа на хрущяла, повишава защитните сили на организма.
Аскорбиновата киселина е от съществено значение за производството на колаген, протеин на съединителната тъкан, хрущяла), освен това има противовъзпалително и имуностимулиращо действие.
Витамините b1, b5, b6 увеличават регенерацията на увредените ставни повърхности.
Витамин Е: антиоксидант, инактивира продуктите от окисляването на липидите, намалява възпалението.
В списъка на разрешените храни са:
Необходимостта от спазване на диетата
Терапията с артрит на маса отрича болката, облекчава подуването на ставите, помага да се избегнат усложнения на заболяването. В допълнение, диетата нормализира метаболитните процеси, намалява теглото.
Последиците от неспазването на диетата
Неспазването на принципите на терапевтичното хранене утежнява тежестта на заболяването, подпомага прехода от артрит към остеоартрит, става задължително изискване при развитието на остеопороза.