се превръща в повече калории

Излишните телесни мазнини излагат здравето ни на риск, но също така кара тези, които страдат от тях, да се наслаждават на храната много по-интензивно, което увеличава консумираните калории. Уайтът, който хапе опашката си

Ако планираме сценария, при който някой има тегло единствено и изключително за количеството храна, което яде, а не поради особена предразположеност, от вашите гени или от състава на вашата чревна микробиота, може би ни е странно да мислим, че той е в състояние да се наслаждава повече на храната. Тази теория се основава на факта, че колко повече от нещо "добро" ние преживяваме, толкова по-малко му се наслаждаваме. Ето откъде идва мисловният поток, който казва, че за да се наслаждавате на добрите времена, трябва да имате лошо време от време на време. Но поне що се отнася до храната, това не е така.

проклятието

Това откриха изследователите Линеа А. Полгрийн, Елена М. Сегре, Филип М. Полгрийн Y. Арън К. Милър, от Университета на Айова в САЩ. Като водещ изследовател на изследването, д-р. Linnea A. Polgreen: "Затлъстяването е a основен проблем на общественото здраве. A тридесет процента от американското население е със затлъстяване, и здравословните проблеми, свързани с това състояние, се увеличават с всяка минута. Причините за това са различни, но решенията за консумация на храна играят важна роля, особено свързаните с тях мил и количество. Вкусовете на потребителите могат да доведат до прекомерна консумация. Ако хората със затлъстяване възприемат храната по различен начин от тези без това медицинско състояние, това може да е ключът към разбирането на наднорменото тегло и възможността за създаване на нови стратегии за предотвратяване на затлъстяването ".

„Това би могло да обясни защо хората със затлъстяване консумират повече храна от тези, които са с теглото си“

За да се опитат да установят дали тази хипотеза е вярна, изследователите проведоха рандомизирано проучване на 290 възрастни, от които 161 са имали нормален индекс на телесна маса (ИТМ), 78 са с наднормено тегло и останалото 51 са страдали от затлъстяване. Целта беше да се измери непосредственото възприятие за вкуса на храната. На участниците беше предложен шоколад в контролирана среда и те можеха да ядат колкото искат, без да се чувстват неудобно. Те консумираха 2 до 51 унции бонбони. Половината от участниците получиха хранителна информация за това какво са яли, преди да вземат теста.

Резултатите бяха най-изненадващи. A силна връзка между вкуса на храната, особено шоколада, и ИТМ на субекта проучване благодарение на промените, които възприемане на вкуса по време на теста. Изследователите обясняват, че удоволствието, което ни осигурява храната, намалява, докато я ядем. "Първата хапка има по-добър вкус от десетата"Те обясняват. Това беше вярно, но разликата е, че хората със затлъстяване и наднормено тегло се наслаждаваха много повече на вкуса на първата хапка, така че по същия начин се наслаждаваха повече на десетата и можеха да продължат да ядат по време на затлъстелите жени в проучването трябва да ядат средно, 12,5 унции шоколад, за да достигне нивата на възприемане на вкуса на жени с нормален ИТМ, които са яли само 10 унции.

Това е от голямо значение, тъй като На пръв поглед можем да предположим, че е a сравнително ниско увеличение и че следователно няма да ви повлияе значително върху дупето на човека. Но не е така, тези малки две унции и половина шоколад представляват увеличаване на енергийния прием на 67,5 калории. „Това може да е едно от обясненията защо затлъстелите хора консумират повече храна от тези, които са с теглото си"обяснява лекарят Арън К. Милър, друг от авторите на изследването.