Статията е проверена, за да се гарантира възможно най-голяма точност (съдържанието включва връзки към реномирани медийни сайтове, академични изследователски институции и от време на време медицински изследвания).

Цялото съдържание на нашия уебсайт е прегледано, но ако смятате, че съдържанието ни е неточно, остаряло или съмнително, можете да свържете се с нас за да направите необходимите корекции.

гликемичен

Диетата с гликемичен индекс е хранителен план, чиято цел е да бъде стратегия за здравословно хранене за пациенти с диабет. Тя се основава на това как храната се намесва в нивата на захар в кръвта.

Гликемичният индекс като такъв не е диетичен режим. Въпреки това, той се счита за един от начините за насочване на избора на храна, точно като броенето на калории или въглехидрати. Всъщност най-доброто от всичко е, че не става въпрос за спазване на строг или ограничителен режим.

Въпреки това той предлага да замените някои храни със здравословни алтернативи, това не означава елиминиране на групи хранителни вещества или поддържане на хипокалорична диета.

И така ... от какво точно се състои? За да го разберем по-добре, нека видим подробно какъв е гликемичният индекс.

Гликемичен индекс

Гликемичният индекс е система, която твърди улесняват избора на храна за хората с диабет. Чрез този метод въглехидратните храни се категоризират според способността им да повишават кръвната захар.

Така да се каже, мярката се получава от комбинацията от няколко фактора физическо и химично взаимодействие в храната. Например:

  • Ниво на киселинност.
  • Метод за готвене.
  • Съдържание на мазнини.
  • Зрелост.
  • Вид въглехидрати.
  • Прием на диетични фибри.
  • Техники за обработка.
  • Вид нишесте, което съдържа.

Следователно, измерването на GI се получава от анализ, който измерва определени храни, за да се види колко нива на глюкоза се увеличават в кръвта на здрав пациент. По такъв начин, докато някои произвеждат увеличение, други позволяват то да остане стабилно. Следователно GI е разделен на 3 вида:

  • Ниско: когато е от 1 до 55.
  • Средства, средни: ако е от 56 до 69.
  • Високо или високо: равно или по-голямо от 70.

Каква е целта на диетата с гликемичен индекс?

В диетата с гликемичен индекс се предлага да се ядат тези храни, чиито въглехидрати са по-малко склонни да предизвикат повишаване на глюкозата в кръвта. С други думи, неговата цел е да замени храни с висок ГИ с ниски или средни.

Следователно, тази мярка помага да се контролират високите нива на кръвната захар, за да се улесни контролът на диабета. Въпреки това, поради плана, който той предлага, тя също се превърна в интересна алтернатива за отслабване и подобряване на цялостното качество на живот.

Други ползи от диетата с гликемичен индекс

  • Оптимално физическо и умствено представяне.
  • Контрол на високите нива на холестерол.
  • Консумация на храни с по-висока хранителна стойност.
  • Намалено търсене на инсулин след хранене.
  • По-добра скорост на метаболизма и продължително освобождаване на енергия.

Как се прави диета с гликемичен индекс

Повечето менюта на диета с гликемичен индекс предлагат да се избират храни, които имат ниски стойности. Ето защо, когато се съобразявате с това предложение улеснява се контрола на високото ниво на глюкоза и намалява безпокойството за хранене, което може да доведе до вземане на лоши решения и извършване на излишъци.

Препоръчителни храни

  • Зеленчуци.
  • Зеленчуци без нишесте.
  • Постно месо и риба.
  • Пълнозърнести храни и ядки.
  • Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, без захар.
  • Плодове с нисък гликемичен индекс (плодове, сливи, киви, грейпфрут и др.).

Забранена храна

  • бял ориз.
  • Юфка или тестени изделия.
  • Цели млечни продукти.
  • бяло брашно.
  • Рафинирани зърнени култури.
  • Нишестени зеленчуци.
  • Хляб и хлебни изделия.
  • Солени или пакетирани закуски.
  • Индустриални напитки (безалкохолни напитки, ароматизирани води, чайове, сокове, сокове, смутита и др.).

Примерно меню за диета с гликемичен индекс

Като начало, когато правите диета с гликемичен индекс от съществено значение е да знаете каква е съответната стойност на всяка храна. По този начин е не само ясно кои са най-удобни, но менютата са разнообразни за по-балансирано хранене.

По-долу споделяме пример за това какво може да бъде едно меню, следвайки модела на тази диета. въпреки това, всички ястия могат да бъдат разнообразни според дадените предложения. Просто трябва да започнете творчеството си и да адаптирате здравословните опции, които предлагаме, към вашите предпочитания.

Закуски

  • Нискомаслено кисело мляко с плодове и три пълнозърнести бисквити.
  • Купа с валцувани овесени ядки с обезмаслено мляко и нарязани плодове.
  • Запарка, пълнозърнест тост с домат и портокалов сок.

Полунощ

  • Растително бадемово или овесено мляко.
  • Шепа ядки (20 или 30 г).
  • Плодова салата.

Обяди

  • Доматена супа, гратен патладжан и плодова салата.
  • Смесена салата и гърди на скара.
  • Зеленчуков бульон, салата с бобови кълнове и пълнен домат.

Закуска

  • Обезмаслено кисело мляко с чаена лъжичка овесени трици.
  • Купа нарязан плод с овес.
  • Смути от плодове и зеленчуци.

Вечери

  • Зелена салата с ленени семена, порция риба тон и печена ябълка.
  • Зеленчуков консоме и френски омлет от белтък.
  • Билкови зеленчуци и печени пилешки гърди.

Винаги е препоръчително да се прегледат научните доказателства

В заключение, избор на храни с нисък гликемичен индекс може да помогне за подобряване на диетата, като по този начин подпомага лечението на диабет или контрола на теглото. Следователно този план предлага по-балансирана диета, измерена в мазнини, въглехидрати и калории.

Не забравяйте, че ако страдате от някакво заболяване или имате някакво физическо усложнение, трябва да се консултирате с Вашия лекар, преди да започнете каквато и да е диета. Също така този метод не замества специфично медицинско лечение.

Специалисти по хранене като Хулио Басулто препоръчват пациентите преглед на научните доказателства и се консултирайте с лекуващия си лекар, преди да направите промени в диетата си.