Направете ябълково хапче у дома - процесът е доста дълъг. Заваряването и свиването, в зависимост от условията, може да отнеме от няколко часа до дни, но резултатът си заслужава. И в случай на природно бедствие като безпрецедентна реколта от ябълки, тази древна рецепта може да се превърне в почти единственото спасение. В крайна сметка, хапчетата се съхраняват за неопределено време, а през сезона могат да се съхраняват цяла година. Както показва обаче опитът, малкият сладък зъб унищожава всеки брой за възможно най-кратко време.
Ябълкова таблетка за смучене - рецепта
съставки:
- ябълки (антоновка) - 2 кг;
- Захар - 200гр.
подготовка
Как се прави ябълков пай? Плодове ми и сложете в съд за печене. Налейте половин чаша вода и изпратете за 40 минути във фурната, загрята до 170 градуса. Изваждаме, когато ябълките станат меки. Все още горещи ги търкайте през сито. Полученото пюре се вари на най-малкия огън (по-добре е да се използва разделител на пламъка) за трети. Ще отнеме около половин час. Не забравяйте да разбърквате от време на време. Пюрето трябва да е плътно и леко златисто. Оставете да се охлади. Ако сокът е извлечен, ние филтрираме тестото през сито - имаме нужда само от месото. За да направите домашно приготвени таблетки за смучене с ябълки се оказа леко и въздушно, е необходимо да го наситите с кислород. За целта разбийте тестото с ябълки, докато започне да изсветлява. След като изсипете захарта и продължете да разбивате, докато се разтвори напълно. От сладките сортове ябълки можете да приготвите пастилата изобщо без захар, тя се оказва много трудна, но нискокалорична.
Покриваме листа за печене с пергамент и подреждаме каша с дебелина 2-3 см. Ако ще сгънете подготвената таблетка за смучене в епруветка, тогава слоят не трябва да бъде повече от 5 мм. Като цяло, колкото по-тънък е листът, толкова по-бързо ще изсъхне. Може да се суши на слънце, ще отнеме няколко дни или на най-ниската настройка в леко отворена фурна - около 10 часа. Когато таблетката за смучене спре да лепне по пръстите ви, тя е готова. Изваждаме пергамента от още топъл слой. За да направите това, обърнете пергаментната хартия и покрийте с влажна кърпа. След няколко минути пергаментът ще изчезне лесно.
Разстиламе готовото хапче със сладко, покриваме с втори лист и изстискваме малко. Няколко часа по-късно те залепват. Фигурално нарязан и чай.
Пастила от ябълка и орех - рецепта
съставки:
- Ябълки - 1 кг;
- фъстъци - 100 г;
- захар - 100 g
подготовка
Фъстъците леко се запържват, отстранете черупките. Натрошените орехи се смесват с вареното ябълково пюре. Ние не удряме тестото, а веднага го слагаме върху лист за печене, разстиламе и сушим във фурната за около 24 часа. Благодарение на гайките повърхността на готовата подложка не е гладка, а леко релефна.