Диета, базирана на нисък гликемичен индекс, може да бъде особено ефективна за хора с диабет, ако контролът на порциите се прилага и към храни с високо съдържание на въглехидрати.

гликемичен

Диетите с нисък GI са диети, които включват храни, които тялото се превръща по-бавно в енергия.

Диетите с нисък GI може да са подходящ вариант за хора с диабет, тъй като могат да помогнат да се поддържат нивата на кръвната захар по-стабилни от диетите, базирани на храни с висок GI.

Какво означава нисък и висок ГИ?

Гликемичният индекс класира храните въз основа на скоростта, с която тялото ги разгражда, за да образуват глюкоза.

Храни с висок GI са тези, които бързо се разграждат до глюкоза. Типичните примери за храни с висок ГИ включват бял хляб, подсладени напитки, бисквитки, картофи и портокали.

Храните с нисък ГИ са тези, които се разграждат най-бавно от организма. Типичните примери за храни с нисък ГИ включват пълнозърнест хляб, мляко, боб, листни зеленчуци и плодове.

Какво правят храните с нисък ГИ във връзка с диабета?

Тъй като храните с нисък ГИ са склонни да се разграждат по-бавно, те са по-малко склонни да причинят бърз скок в нивата на кръвната захар в сравнение с храните с висок ГИ и следователно са по-добър вариант за поддържане на нивата на кръвната захар.

Друго добро нещо при храните с нисък ГИ е, че това ви кара да се чувствате сити за по-дълъг период от време и е по-малко вероятно да почувствате глад преди следващото хранене.

Какво правят храните с висок ГИ във връзка с диабета?

Храните с висок GI се разграждат много бързо, което води до драстичен скок на нивата на кръвната захар. Хората с диабет наричат ​​рязкото покачване на нивата на кръвната захар „скокове“ в кръвната захар.

От друга страна, за тези, които произвеждат собствен инсулин, храни с висок GI могат да принудят тялото да се опита да произведе прилив на инсулин, за да противодейства на бързодействащите въглехидрати и честа последица от това е чувството на глад в рамките на 2 до 3 часа, което може да се откаже от желанието да се подложите на диета и да консумирате повече храна.

За хората с диабет това може да бъде особено опасно, тъй като способността на организма да контролира нивата на кръвната захар е намалена или липсва.

Поради тази причина хората с диабет трябва да бъдат внимателни, когато става въпрос за ядене на храни с висок ГИ.

Ползи от диетите с нисък GI

Диетата с нисък GI обикновено има следните предимства:

  • Имат по-висока хранителна стойност от техните по-високи еквиваленти на ГИ.
  • Осигурете продължително освобождаване на енергия.
  • Намалете непосредственото търсене на инсулин след хранене.
  • Те позволяват разнообразна диета.

Недостатъци на диетите с нисък ГИ

Основният недостатък на диетите с нисък GI за хора с диабет идва, ако общото съдържание на въглехидрати в храната е твърде високо за тялото.

Например, голяма част от зърнените закуски на базата на трици обикновено са с нисък ГИ, но могат да съдържат относително висока стойност на въглехидрати.

В този случай съдържанието на въглехидрати в храната може да бъде твърде високо за някои хора с диабет, което води до повишаване на нивата на кръвната захар в рамките на часове.

Това обаче не е непременно проблем, ако контролът на порциите се прилага за всички храни с по-високо съдържание на въглехидрати.

Когато стойността на гликемичния индекс на дадена храна и нейното съдържание на въглехидрати се вземат предвид заедно, това е основата на разработването на гликемичния товар на порция.

Какви храни се считат за ниско GI?

Храните с нисък GI, които се считат за подходящи за хора с диабет, включват:

  • Някои плодове.
  • Зеленчуци без нишесте.
  • Цели зърна.
  • Орехи.
  • Постни меса.
  • Млечни продукти, без захар.
  • Зеленчуци.

Трябва да се внимава с плодовете и зеленчуците, тъй като стойността на GI на тези групи храни може да варира значително.

  • Плодовете с нисък ГИ включват плодове, сливи, киви и грейпфрут.
  • Плодовете с висок ГИ включват банани, портокали, манго, грозде, стафиди, фурми и круши.
  • Зеленчуците с нисък ГИ включват маруля, броколи, зеле, карфиол и чушки.
  • Зеленчуците с висок ГИ включват моркови, картофи, ряпа, цвекло и сладка царевица.

Тук можете да намерите вкусни рецепти, не забравяйте да прегледате хранителната информация и да се уверите, че отговаряте на дневните си калории и въглехидрати, без да прекалявате.