Предпоставката на тази диета е, че тялото е създадено да поддържа тегло, за да оцелее по време на глад. Също така съвременната диета се различава много от диетата, която се консумира в продължение на хиляди години, но телата ни не са еволюирали, за да носят тази нова диета. Диетата с ултраметаболизъм е персонализирана рецепта за това как да препрограмирате тялото, за да отслабнете.

метаболизъм

Диетата с ултра метаболизъм се основава на нутригеномиката, която по думите на автора на тази диета Марк Хайман, д-р, е „науката за начина, по който храната говори за нашите гени“. Според д-р Хайман, приемането на правилните храни води до загуба на тегло и здраве, докато приемането на грешни храни води до наддаване на тегло и заболявания. Освен това, идеалната диета варира от човек на човек и се основава на начина, по който взаимодействат нашите гени и метаболизъм.

В книгата си „Ултра метаболизъм“ д-р Хайман обяснява какви са според него митовете, които карат хората да наддават и имат проблеми с отслабването му, както и седемте ключа към успеха при отслабване.

Митовете за отслабване на д-р Хайман включват:

  • Храненето по-малко и упражняването на повече води до загуба на тегло.
  • Всички калории са създадени равни.
  • Храненето с ниско съдържание на въглехидрати или без въглехидрати ще ви накара да отслабнете.

Седемте ключа за успешното отслабване са както следва:

  • Контролирайте апетита и метаболизма
  • Разберете как стресът води до напълняване
  • Знаете как да контролирате възпалението, което може да доведе до наддаване на тегло и заболяване
  • Предотвратява клетъчното "окисляване", тъй като може да попречи на метаболизма и да стимулира възпалението
  • Знайте как да помогнете на тялото си да преобразува калориите в енергия по-ефективно
  • Уверете се, че щитовидната жлеза работи както трябва
  • Детоксикация на черния дроб

Рецептата за ултра метаболизъм е осемседмична програма, която е предназначена да стане част от вашето ежедневие. Програмата започва с едноседмична фаза на подготовка, която се фокусира върху елиминирането на захар, рафинирани въглехидрати, алкохол, кофеин и преработени храни от вашата диета.

Следващата стъпка е триседмичен период на детоксикация и прочистване, който трябва да ви помогне да разрешите всички метаболитни проблеми. По време на тази фаза консумацията на кофеин и алкохол все още е забранена. Евентуално алергенни храни, като пшеница, млечни продукти и яйца, също се елиминират от диетата. Д-р Хайман заявява, че повечето хора губят между 3 и 5 кг през тази фаза.

Последната фаза е предназначена да превъзпита вашия метаболизъм и да насърчи цялостното здраве. Тази фаза трябва да продължи най-малко четири седмици, с цел да продължи до живот. По време на тази фаза много от храните, които преди това са били премахнати, постепенно се въвеждат отново, за да можете да бъдете нащрек за чувствителност или алергии, които може да са причинили като запушване на носа, умора, акне или неврокогнитивни симптоми. Според д-р Хайман, хората често губят 1 до 3 килограма седмично по време на тази фаза, докато достигнат оптималното си тегло.

В тази последна фаза за цял живот д-р Хайман се застъпва за хранене предимно на органична, без хормони диета, която се основава на:

  • Здравословни мазнини
  • Въглехидрати с ниско гликемично бавно освобождаване, с високо съдържание на фибри
  • Растителни протеини и малки количества постни животински продукти
  • Противовъзпалителни антиоксиданти, които се борят с болестите и наддаването на тегло

Също така, по време на тази фаза на живота, д-р Хайман препоръчва да се ограничи консумацията на алкохол до по-малко от три чаши вино на седмица и да се ограничи кафето до половин чаша на ден, въпреки че той позволява неограничен зелен чай. Тя също така препоръчва на всички да приемат някои основни хранителни добавки, включително мултивитамини, калций, магнезий, витамин D и омега-3 мастни киселини. Планът също така се фокусира върху важността на намаляването на стреса и упражненията. Разделът за физическа активност на плана е предназначен да засили метаболизма. Това се прави с аеробни упражнения и тренировки с тежести.

Самата книга включва рецепти, списъци за пазаруване и менюта, предназначени да ви улеснят да спазвате тази диета. Има и уебсайт, който публикува допълнителна информация и подкрепа.

В тази книга са представени много идеи, които не са подкрепени от сериозни научни доказателства. Сред тях е теорията, че можем да детоксикираме телата си и по този начин да подобрим цялостното функциониране и идеята, че можем да превъзпитаме метаболизма си. Съществуват обаче и много теории, които заслужават по-нататъшно изследване. Нутригеномиката е сравнително нова област на изследване, в която все още трябва да бъдат направени нови открития.

Фокусът на диетата върху пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци и упражнения е доказана рецепта за здраве. Ограничаването на консумацията на рафинирани зърнени храни, добавени захари и транс-мазнини също са свързани с по-добро здраве.

Основните опасения при диетата с ултра метаболизъм са, че може да бъде трудно да се следват и че не всички идеи зад нея са подкрепени от сериозни научни доказателства.

Но като цяло доживотната диета, популяризирана във втора фаза, се основава на добре установени принципи на здравословното хранене.

Преди да започнете тази диета или каквато и да е диета, трябва да я прегледате с Вашия лекар. Първата фаза на този план изисква много ограничаваща диета, която може да осигури по-малко калории и хранителни вещества, отколкото е необходимо, ако не се планира добре. Трябва също така да говорите с Вашия лекар, преди да вземете някакъв вид хранителна добавка.

Ако искате да освежите метаболизма си или чувствате, че някои основни състояния, като чувствителност към храната или мудна щитовидна жлеза, може да са виновни за битките ви за отслабване, тогава тази диета може да си заслужава да се опита. Но първо се уверете, че сте получили одобрение от Вашия лекар, а също така помислете за разговор с диетолог.