яйчен жълтък

от

Кармен Рейджа


Общите хранителни нужди са по-известни от населението и дори ограниченията, причинени от алергии, диабет и т.н. към които се адаптираме лесно. Освен това специалистите подчертават, че в определени ситуации диетата играе основна роля и трябва да бъде адаптирана към тях, за да подобри нашето здраве. Всяка мярка в този смисъл ще бъде предписана от лекаря и ние трябва вярно да следваме инструкциите им, без да променяме параметрите им. Тези специални моменти изискват специфичен хранителен принос въз основа на нуждите на пациента.

След a УНГ или лицево-челюстна хирургия, Поради специфичните характеристики на този тип операция и генерираните последствия, може да се наложи да се промени пероралният прием на пациента, като е необходимо да се приготвят пюрета и ястия, които са меки и не изискват дъвчене.

Показанията са предназначени насърчават изцелението, предотвратяване или коригиране на загуба на тегло и улесняване на приема по отношение на способността на пациента да дъвче и преглъща. Препоръчва се течна диета (ако не могат да дъвчат или поглъщат твърди вещества), пастообразна (ако не могат да понасят течности), течна и пастообразна диета (ако могат да преглъщат, но не и да дъвчат).

Звездни храни: За да приготвим пюрета, можем да подчертаем моркова, който съдържа витамини и минерали и е източник на бета-каротин (от съществено значение за грижата за кожата и очите). Можете също да включите домати заради богатството им на антиоксиданти.

Рибата, тъй като е лесно смилаема и хранителният й състав я прави много подходяща. Интересно е присъствието на витамини (A, D, B и E), аминокиселини (лизин, триптофан, холин) и изобилие от омега-3 и 6 киселини.

Банани, много хранителни и с високо съдържание на минерали (главно магнезий и калий). Също така съдържа витамини А, Е, С, В и фолиева киселина. Смята се за реминерализиращ, антиоксидантен и леко слабително плод.

На хранително ниво можем да посочим важността на:

-Витамин А, от съществено значение за кожните клетки да се регенерират. Изобилни в яйчен жълтък, жълти или оранжеви плодове и зеленчуци, млечни продукти, зелени зеленчуци.

-Витамини от група В (главно рибофлавин и ниацин), които благоприятстват функционалността на кожата и лигавиците. Те изобилстват с различни храни като мляко и производни, яйца, черен дроб, бобови растения и др.

-Витамин С помага за намаляване на дефектите и насърчава регенерацията на клетките и синтеза на колаген. Присъства в спанак, домати, цитрусови плодове, броколи и др.

-Витамин Е, с антиоксидантна и лечебна активност, също подобрява кръвообращението и стимулира производството на колаген. Той се съдържа в растителни масла, пълнозърнести храни, авокадо, пшенични зародиши, ядки, бобови растения, яйчен жълтък и др.

-Сяра, участва в синтеза на колаген и предпазва протеините от окисляване. Присъства в храни от растителен произход (бобови растения, аспержи, чесън, лук и др.) И зеленчуци (яйчен жълтък, риба и др.)

-Селенът, антиоксидант, който предотвратява стареенето и е свързан с имунитета, се съдържа в пшеничните зародиши, бирената мая, ракообразните, доматите и др.

-Манган, основен за употребата на витамин Е, присъстващ в млякото и неговите производни, ядки и др.

-Цинк, благоприятства заздравяването; присъства в морски дарове, мляко и производни и др.